В семнадцать лет Джеки Чан завершил учебную программу и стал работать каскадером и актером на студии «Шо Бразерс». На этой должности он часто мелькал в массовках и в эпизодических ролях, его первыми заметными ролями стали фильмы «Молодой тигр», «Кулак возмездия» и «Выход дракона».
Благодаря своим разносторонним способностям, среди которых - мастерское владение боевыми искусствами, акробатикой, а также великолепной пластикой в сочетании с актерским талантом, Джеки Чан с середины 70-х годов начал в большом количестве исполнять ключевые роли в различных кинофильмах, а также участвовать в постановке сложнейших трюковых сцен. Наиболее заметными фильмами того периода стали «Незнакомец в Гонконге», «Супермен против востока», «Гималаец», «Шаолиньцы» и «Новый яростный кулак».
Позднее вышли такие картины, как «Убить с интригой», «Змея в тени орла» и «Великолепные телохранители», которые серьезно способствовали росту популярности Джеки в азиатских странах. Но если прежде Джеки скорее копировал образ уже известного Брюса Ли, то в какой-то момент он решил формировать новый актерский имидж – добродушного бойца с уникальной находчивостью. И именно в таком образе он полюбился основной массе зрителей.
Среди последующих успешных работ были ленты «Пьяный мастер», «Проект “A”», «Полицейская истории», «Доспехи бога» и «Гонки «Пушечное ядро». Джеки Чан неизменно вносил тонкое чувство юмора в своих персонажей, а также не брался за роли отрицательных персонажей. Известность актера за пределами Азии постепенно росла. А после выхода фильма «Разборка в Бронксе» карьера Джеки вышла на новый этап. Вскоре свет увидели такие ленты, как «Гори, Голливуд, гори», «Час пик», «Полиция будущего», «Великолепный», «Шанхайский полдень», «Медальон», «Смокинг», «Хроники Хуаду: Лезвие розы», «Вокруг света за 80 дней», «Запретное царство» и «В поисках Джеки». Все чаще Джеки стал выступать не только в роли актера, но и как сценарист и режиссер.
Нельзя не отметить, что Джеки Чан самостоятельно исполняет песни во многих своих фильмах, а также выпустил более двадцати музыкальных альбомов. Кроме того, он широко известен своей благотворительной деятельностью. Джеки Чан ведет и предпринимательскую деятельность: он создал собственную марку одежды и обуви, а также владеет многочисленными магазинами и ресторанами.