Я ,когда в Латвию переехал в 79 ,тоже удивлялся местной кухне .
Есть исключительно латышская огородная культура - серый горох . И блюдо из него-варёный серый горох со шкварками .
Если сделано хорошим поваром -очень вкусно .
Варёная картошка с кефиром - неожиданно вкусно.
Верх всего - десерт - Хлебный суп со сливками .Что-то типа пудинга из ржаного хлеба,с изюмом .Сверху сливочный крем .
Это не просто вкусно ,это лучший десерт из тех что я пробовал .