А я на хлебокомбинате работала как то 2 месяца... НИКОГДА!!! НИКОГДА!!!больше я не ем этот хлеб,булки и торты... Там все-все было обосрано кошками... вонища..тараканы...
работаю всю жизнь в пищепроме, поэтому навидался и наслушался всякого, вот только что вспомнилось:
- пирожное картошка это и есть отходы производства, туда идут остатки от бисквитов(срезки), просроченные торты - проворачивается все в эдакий фарш и пускается по второму кругу - хлеб - мелкие частники, весь брак и черствые хлеба замачивают и все это добавляется небольшими(или большими) партиями снова в тесто, туда же идут остатки скисшего теста; большие хлебозаводы брак перерабатывают в панировочный сухарь, "кислятина" идет обратно в свежее тесто - про то "что упало на грязный пол, поднял, отряхнул и снова положил" я даже не упоминаю
Писали явно барышни! кои никада в армии не служили и слыхом не слыхивали о 4х мешках почищенной картошки на двоих за 1 час норматива... О луке - 50 мешков - на хранение отправить в 4ре хари за сутки..... и так далее...... щас та конечно в пельменной тяжело - когда над тобой сержантик не стоит над душой и не смотрит скока ты вылепил и каких - причем 50% должны быть похожи на аркадия укупника а вторые 50% на арнольда шварцнегера..... и угадать кто сегодня в фаворе у командира ты никак не можешь.... охереть в пельменном цехе переработала....
Рядом с моим домом находится частная пекарня. Было время - пошла туда подработать. Опыта не было - не беда, взяли, нужно же кому-то работать. Так вот -полы моются 2 раза в день отдельно от санобработки полов, столов, инструмента и т.д. Тесто: мука, яйца, дрожжи, соль, сахар и никаких добавок я не видела, пока работала. В туалете каждый день свежее полотенце, в душевой - мыльно-рыльные причиндалы . На пол падает что-то почти каждую смену: при такой нагрузке и скорости это не мудрено, но поступали так: или обрезали загрязнение или утилизировали весь кусок. Чистота зависит не от масштаба производства , а от личных качеств работника!
А я с дружком однажды поехал подработать на Владимирский хладкомбинат и было это в благословенные 80е годы. Там было все просто. Приезжаешь к 8ми часам на проходную с паспортом, тут выходят начальники цехов и берут приглянувшихся к себе. Стоит толпа мужиков и все жаждут попасть в пивной цех. Ну, а мы два голодных студента, конечно мечтали о колбасном. Туда и попали. Тетка привела нас в раздевалку и выдала нам халаты. Пришли в цех. Дружка сразу припрягли цех катать тележку с фаршем и специями, а меня прикрепили помощником к дяде Саше. Д. Саша был свободным художником. Для начала он привел меня к столу где лежала куча брикетов со свиным ливером. Моя задача была раскидать потроха по разным посудинам: печенку отдельно, почки отдельно и т.д. Пока провозился, время 9.30. Все бросили работу - завтрак. На выходе из цеха стоит стол на нем весы и два подноса. На одном подносе нарезанный черный хлеб, а на другом, нарезанная шматками, а ля "папа может" колбаса с жирком и без, в перемешку. Нам выдали по два куска колбасы и выставили на летнее солнышко. В 10 дружок ушел катать тележку, а мы пошли в холодильник. Там стояли две тележки с большими кусками сала. Задача переложить его на поддоны и пересыпать солью... В пол двенадцатого стоп работе - обед. Колбасы нам не дали, а показали куда идти в столовую. В моей тарелке с супом незыблемо стоял кусок мяса почти с кулак, а тарелку с макаронами сверху прикрывала котлета, как крышка плюc стакан компота и булочка. Хочешь что-то еще, то уже за деньги. После обеда я опять в холодильник. Потом д. Саша вручил мне нож и кусок хлеба, подвел к уже просоленному шпику и сказал срезать корочки и насыщаться. Сальные шкурки я с детства уважаю, а мой начальник полез на штабель стоящих в углу бочек с кишками. Вытащил оттуда две бутылки пива... С корочками да холодненького, класс! В 15.30. Опять стоп работе. Из камер выкатили решетки с висящей колбасой и копченой грудинкой - готовая продукция. Начался праздник обжорства - ешь чего хочешь и сколько хочешь. После уже никто не работал- убирались и выпивали у кого что припасено было. В пол пятого нам сказали, что рабочий день окончен. Но так просто не выпустили: каждый рабочий обязан был взять домой, не помню точно, но около кг фарша или мяса. На столе уже лежала фасовка того и другого. И вот за такую райскую работу мы через неделю еще и по 5,20 получили. P.S. В цехе везде было чисто ни крыс ни мух просто не было.
Работал на Новосибирском рыбном предприятии КАМШАТ
Кушать можно только мойву соленую, т.к не помню уже,20 мин. мелкая солится ,35 крупная. И всё.
Технология засолки красной рыбы- каждую особь солишь внутри(грязными перчатками, которыми ящики таскал) брюшко к бюшку, спинка к спинке. На деле все в огромную нержавеющую ванну, пока ОТК не видно, и перемешивается. С камбалой ваще пиздец, т.к она более мелкая и в сроки не уложишься- НЕ БЕРИТЕ.
Температурный режим при засолке нарушается на примерно плюc 10 градусов, что критично.
С магазина привозят просрочку в вакууме, дербанят рыбку,счищают верхний слой, снова на крюк и в каптильню.
Я же хитрожопый НИКОГДА не одевал на крюк в старую дырку, чтоб родня и знающие не попались.
ТС и все остальные, так не стесняйтесь, озвучьте, на каких предприятиях вы работали и под какими марками выпускалась продукция! А то как всегда, никакой конкретики, похоже на фантазии авторов.
Из камер выкатили решетки с висящей колбасой и копченой грудинкой - готовая продукция.Начался праздник обжорства - ешь чего хочешь и сколько хочешь. После уже никто не работал- убирались и выпивали у кого что припасено было. В пол пятого нам сказали, что рабочий день
Как же меня раздражают люди, серьезно использующие это. Люди, которые лепили пельмени-они не люди, потому что у них 9 классов? Или рабочие? А если жизнь была такая, что не было возможности учиться? Сам, если что, учился нормально.
меня родители после 11 класса устроили в технарь по милой им профессии и "здравствуй взрослая жизнь". помогли финансово доучиться, а жить- крутись сама, при том что семья не из бедных, просто такая методика воспитания) так я и полы мыла и на рынке стояла, а уж на скольких производствах по ночам поработала, пока высшее получала позже. и нисколько мне не стыдно, за свои прошлые работы непрестижные, опыт бесценен. З.Ы. сколько раз зарекалась есть то, что видела как делают... ем)
Крысиное мясо по вкусу похоже на подкопченую свинину. Так что если вдруг по ходу поедания самых обычных пельменей вы ощутите вкус копченого мяска, то не смущайтесь...
Сходил на экскурсию на рыб-завод, перестал есть консервы! Сходил на экскурсию в пельменный цех - перестал есть пельмени. Завтра зовут на экскурсию по винзаводу... Не пойду!
- Ну, значит, как вино получается: берут большой чан с виноградом, залезают туда мужики и начинают топтать... Когда сок доходит до портков - это портвейн, когда выше - это херес, а ежели еще выше - то это мудера.
Мало того, что все затекает, так надо чистить быстро и много. Очень много.
Я в дет-доме в Жлобине учился. У нас шефами был местный мясокомбинат в то время, начало-середина восьмидесятых. Гоняли (типа подшефные работы) нас туда чеснок чистить. Назад шли всегда с полными карманами чеснока и "беременные" колбасами-сосисками. Ох и нравилось нам когда нас туда "гоняли". А вот у паралельного класса были "шефы" меховая фабрика, мы их дразнили "моль". У них ништяков таких небыло.
Бывал несколько раз на нашем мясокомбинате. На проходной стоят весы. При мне как-то раз мужика принимали после весов - был опоясан колбасой. Вышел после смены тяжелее, чем заходил - будь добёр в каптёрку на раздевание.
Все наверно в армии служили и попадали на кухню чистить машину картошки,три ванны морковки и свёклы,два мешка лука за ночь. Всё остальное после этого детский лепет.
Сходил на экскурсию на рыб-завод, перестал есть консервы! Сходил на экскурсию в пельменный цех - перестал есть пельмени. Завтра зовут на экскурсию по винзаводу... Не пойду!
я как то на молокозаводе на экскурсии был, три месяца после не мог пиь молоко...
Добавлено в 19:40
Цитата
Все наверно в армии служили и попадали на кухню чистить машину картошки,три ванны морковки и свёклы,два мешка лука за ночь.
прочитав первые три абзаца я вспомнил все свои карнавальные ночи в армии, ничего, было порой даже прикольно, правда на след день валился с ног после бессонной ночи... Говорят, сейчас в армии уже не чистят картофан, порошки ебт...
В 90-х работал на нашем пищекомбинате-ремонтировал термо-дымовые камеры (немецкие)В каждой-100 программ на изготовление той или иной колбасы, сосисок, сарделек,шпикачек ит.д.Дело не в тем. Как наладил их, договорился, что вызывать меня будут только если чего у них случится и чтоб за мной приезжали на машине, привозили, отвозили.Ночь.Три часа.Звонок.Приехали. Сделал.Напиздил килограмма три сарделек полукопчёных.Иду на проходную. (Меня не проверяли-ибо очень ценный кадр, чем я и пользовался)На выходе крик:"Жень!Ну всё ничтяк?"Ёпрст! Хозяин!В три ночи!Сворачиваю в старый холодильник-нет никого. -Тут я .-Сидит на длиииной стремянке под потолком с ружьём в руках. ???? -Пострулять хочешь?Залазь.Вмажем, постреляем, я с тобой расплачусь не отходя от кассы. Залазию.Там такая небольшая площадочка есть.Блиннн!Да он пьяный в сиську. И с мелкашкой. -Крыс стрелять будем, заебали, суки.Муку не жрут уже, мясо птицы не жрут, Рыбу не жрут, бляди! мясо им подавай. Смотрю, внизу кусок мяса валяется, килограмма на три. -Тсс...Вон, полезли. Прицеливается-чик-готова! -Твоя очередь-отдаёт мне мелкашку, патроны... До семи утра охотились. Итог:22 твари, пьяные вдрободан, мне-от щедрой души-месячная зарплата и две палки копчёной колбасы вдогонок.
есть мнение, что работникам на таких производствах, надо часть з/п выдавать своей же продукцией, тогда и будут делать без крыс и тараканов, и на пол не ронять
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
. Покупные не ем!
yaplakal.com
TT327 сен 2014 в 16:14