Пока мясо томится в духовке, делаем соус. Чернику перемалываем в блендере, добавляем немного лимонного сока, пару щепоток мускатного ореха и соли, варим на медленном огне до желаемой консистенции.
будет сладко. и это как раз на любителя. причем, любителей кисло-сладких соусов гораздо больше, чем наоборот. я вот как раз из тех, кто наоборот, и поэтому на праздники хожу с недоверием, которое после нескольких стопочек немного сглаживается
признаться даже дубуди жителем Северного Кавказа я давно не встречал такой чудесной барашки! ТС, сам в последнее время подсел на кисло-сладкие соусы, как здорово помогает раскрыться вкусу мяса, чутка добавил-один вкус, усугубил-другой, но можно компенсировать лавашиком. Вобщем пятки себе капающей слюной я сжег
Хороший рецепт. И несложно и по-гурмански. Брусника вообще здорово подходит ко многим видам мяса. Моя личная фишка - соус из брусники с жареными мелкими лисичками, в идеале к оленине, если кошельком тряхнуть) Жаль, год в этом году не слишком грибной, но лисичек набрали.
признаться даже дубуди жителем Северного Кавказа я давно не встречал такой чудесной барашки! ТС, сам в последнее время подсел на кисло-сладкие соусы, как здорово помогает раскрыться вкусу мяса, чутка добавил-один вкус, усугубил-другой, но можно компенсировать лавашиком. Вобщем пятки себе капающей слюной я сжег
"Даже дубуди" Дабуди-дабудай! Танцуют все! По теме-- нормальную баранину искать заебёшься... Одно говно.
Это сообщение отредактировал NickelOdeon - 6 сен 2015 в 18:43
будет сладко. и это как раз на любителя. причем, любителей кисло-сладких соусов гораздо больше, чем наоборот. я вот как раз из тех, кто наоборот, и поэтому на праздники хожу с недоверием, которое после нескольких стопочек немного сглаживается
Сладости там вообще нет, кислости в меру. Брусника ягода с небольшой кислинкой, черника скорее нейтральная по вкусу.
ТС, вот скажи мне, как выбрать баранину? несколько раз пробовал - ну ссаниной отдает и все тут. раз в жизни только ел правильного барана. как?
Я не тс, но можно влезу с ответом. Муж подруги держал баранов,и я немного в теме. Так вот мясо только молодого барана и только что бегавшего. Уже даже через день (уж не говоря про пару дней лежания)я лично есть это мясо не могла-воняет и всё.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Чтобы правильный был. 
yaplakal.com