Привет, мой тест-драйв посвящен любителям мяса. Давеча купил гриль сковородку и решил попробовать приготовить рибай-стейки с салатом и картофельным пюре.
Всего будет 10 фотографий, можно ломать :) п.с. На кулинарные лавры не претендую
Это сообщение отредактировал avals86 - 2 ноя 2013 в 20:21
Все что нам нам будет нужно: огурцы, помидоры, салат айсберг, картофель, сливочное масло, перец, чеснок, зелень и конечно же кусок говядины Сразу говорю, денег на хорошее и дорогое выдержанное мясо для стейков нет, поэтому пришлось 2 дня выдержать мясо в холодильнике, хотя по нормальному надобы дать недельку. Первым делом отправляем вариться картошку
Отрезаем от мясо все лишнее. Мешаем растительное масло(рекомендую из виноградных косточек) с черным перцем. Мажем мясо маринадом и пока оставляем его в покое. НЕ СОЛИТЬ!
Давим чеснок. добавляем масло и отправляем буквально 30 секунд в микроволновку. Масло замечательно впитывает аромат чеснока. Ждем когда картофель сварится и безжалостно мнём его с растопленным маслом и зеленью.
Включаем духовку на 180гр, ставим сетку и противень под него. Наливаем в противень 2 стакана воды (что бы не дымило) Разогреваем гриль-сковородку без масла, на макс. температуре и перед жаркой мяса убавляем ее примерно до 75% от максимума. Жарим мясо на сковороде по 3 минуты на каждую сторону. Мясо во время жарки не трогать!
а термощуп для мяса как же? как узнать про медиум-вел?
тут недавно на одном канале ( кулинарном) видела как определять степень прожарки - подбородок- медиум, щека- rare, может и ошиблась, но принцип такой )))
ТС, обожаю стейки, но ленюсь доводить в духовке, делаю это в сковородке под фольгой на медленном огне
а термощуп для мяса как же? как узнать про медиум-вел?
тут недавно на одном канале ( кулинарном) видела как определять степень прожарки - подбородок- медиум, щека- rare, может и ошиблась, но принцип такой )))
ТС, обожаю стейки, но ленюсь доводить в духовке, делаю это в сковородке под фольгой на медленном огне
а термощуп для мяса как же? как узнать про медиум-вел?
тут недавно на одном канале ( кулинарном) видела как определять степень прожарки - подбородок- медиум, щека- rare, может и ошиблась, но принцип такой )))
ТС, обожаю стейки, но ленюсь доводить в духовке, делаю это в сковородке под фольгой на медленном огне
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com