Запеканка из тыквы с яблоком, по топографически

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

ТопоГРАВ 29 сен 2011 в 11:58

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Сообщений: 12 264

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

30 фоток, подробный рецепт, просьба потерпеть

Рецепт стырен моей супругой в столовой на работе, где кухарят шэф- и просто поварами мастера из ресторанов нашей Покровки, этакого местного Арбата.

Это сообщение отредактировал Mitsv - 25 мар 2015 в 00:04

Yap 31.08.2026 - 00:31

Продам слона • На сайте 21 год

1. Итак, нам понадобятся:
Средняя тыква (весом в пару кг)
Три-четыре яблока
Три яйца куриных
Пол-стакана манки
Панировочные сухари
100-120 гр сливочного масла
Два стакана молока
Растительное масло
Соль, сахар, корица, ванильный сахар

Тёрка, глубокая кастрюля, миксер, духовка, форма для выпечки

Уфф, вроде ничего не забыл?

2.Это супруга решила нарисовать себя, «Автопортрет в осенних тонах»

3. Ну не отвлекаемся: Чистим тыкву от семок, кожуры и режем на проходные дольки,

4. поскольку в роли тёрки у нас чистокровный француз-Муля одацио 3

5.Трём

6. В кастрюлю с толику масла

7.Тыкву туда, с пол-стакана молока и потушим под крышкой минут 5.

8. Пока тушится-берём пол-стакана заявленной манки и выливаем в неё молока столько,

9. Чтобы получилась густая кашица

10. Когда тыква с молоком закипит-добавим масла сливочного

12. Яблоки быстро (шоб не потемнели) режем с пом. вот такого приспособления

13. Вот опять же до проходного вида

14.И отправляем их через тёрку

15.К нашей притомившейся слегка тыкве. Тапок поймал, ага-почему не сразу с молоком яблоки? Да что б молоко не свернулось раньше времени. Всему своё время.

16.Перемешиваем, и снова под крышку минуток на 10

17. Ну вот, уже и полуфабрикат готов. Яйца в кастрюльке не в запеканку варятся, спокуха!

18.Отделяем желтки от белков как учил товарищ ~~Ленин~~ Бомжик

19. Ну можно и так, сепаратором... Это у кого «рук нет» или растут не от туда.

20. Три желтка

21. Присолим

22. И взобъём в пену

23.Погорячился-бухнул манку с молоком в ту кастрюлю, в какой готовилось. А там тефлон, который можно покоцать венчиками миксера.

24.Перевалил всё в другую кастрюлю объёмом немалым, литра 4,. Мешаем, можно ложкой. Тут же добавляется сахар-я кинул ложки 4 столовых, тыква ближе к сладкой, похрустел мельничкой с корицей и с пол-лложки ванильного сахара добавил. Для аромата.

25.Форму-противень смазать маслом растительным и дно засыпать сухариками

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 7 921
0 Пользователей: