6 фот, не ломаем! Ох, камрады, сомневался я, а надо ли выкладывать этакий рецепт? Сложновато, на первый взгляд. Захотелось легкого и нежного, при этом, недорого. Знаю, будут закономерные вопросы, а нужны ли с банальной куриной грудкой такие заморочки? Да! Оно того стоит, попробуйте! Научить вас как приготовить курицу? Вы и сами с усами. Мама запекает ее в духовке, предварительно обмазав специями с маслом и чесноком. Курицу бережно укладывает на банку с водой. Для мягкости и нежности.... Ммммм! Получается отлично! Теща, например, кулинарных техникумов не заканчивала, но режет безбожно курицу на куски, обжаривает с двух сторон по пять минут, потом тушит, заливая в сотейник стакан воды с солью, чесноком и перцем. Тоже вкусно! Как приготовить куриную грудку? Есть около тысячи рецептов. Но при отваривании и обжаривании она получается сухая и жесткая. И ничего с этим не поделаешь. Увы! Ситуацию спасают соусы. Я делаю «подушку» из протертого огурчика с чесноком и сметаной (попробуйте, кстати!!). Нужно лишь сок из огурцов отжать. Итак, понадобятся: 2 куриных грудки, Паприка, Чеснок, Рукав для запекания.
Первая пошла! Укладываем ее в рукав, вставляем термощуп. Плотно завязываем, чтобы не было контакта воды и мяса. Готовлю сие первый раз, поэтому пользуюсь термометром. В следующий раз обойдусь без него, время готовности будет уже известно.
Это сообщение отредактировал Mitsv - 28 янв 2016 в 14:14
Вторую грудку обмажу паприкой и давленым чесночком. Тоже в рукав и плотно завязываем. Никакой соли. Посолим готовую. Оба пакета кладем в кастрюлю с холодной водой. Крышкой не накрываем, вода не должна кипеть.
Ставим на сильный огонь минут на 5. Как только появляются намеки на нагрев воды в виде пузырьков, огонь делаем минимальным и ждем готовности. Термометр сказал, что готовность наступила через 70 минут.
Термометр сказал, что готовность наступила через 70 минут.
Я готовлю гораздо проще. Получается сочно и вкусно. Сырую куриную грудку посыпаешь специями и солью. Немного постоит и в микроволновку на 1,5-2 минуты. Затем переворачиваешь и еще на 1,5-2 минуты (зависит от мощности микроволновки и размера грудки). Все - готово. Можно разрезать и кушать. Если при разрезании обнаружится внутри красное мясо, то еще секунд на 30. Можно заготовить грудку прок и поставить замаринованную в холодильник до трех дней. Моим всем очень нравится, а главное быстро.
Это сообщение отредактировал PSBS - 19 янв 2016 в 22:04
Мож и вкусно, не спорю..но выходит полтора часа на головку, без учёта мариновки.. Пы.сы. я больше филе бедра курыцы использую..попробуй, про грудки сразу забудешь
Мож и вкусно, не спорю..но выходит полтора часа на головку, без учёта мариновки.. Пы.сы. я больше филе бедра курыцы использую..попробуй, про грудки сразу забудешь
никакой мариновки. Помыли, в рукав ее, завязали, в кастрюлю. Тем временем ставим гарнир. Ждем-с 70 минут..... И наслаждаемся.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com