из личного опыта, самое вкусное и простое тесто для пиццы - насыпать горкой просеянную муку (примерно граненый стакан), сверху соль, сахар, чуток сухих дрожжей, в этом же стакане разбить яйцо, долить половину воды, размешать, вылить тоненькой струйкой в углубление в мучной горке, замешивая тесто. Муку по мере необходимости добавить в процессе вымешивания. Пока режем начинку, тесто чуток постояло. В духовку при 180 минут на 20, всего делов на полчаса, ежели грамотно время распределить)) я вот сыра побольше люблю)
yaplakal.com