Купил автоклав, делаю сам. Отличная тушенка получается. Из разного мяса делал, но лучше всего классика: говядина и свинина. В планах сделать "стратегический" запас - 500 банок для начала (2-3 года можно спокойно хранить даже вне холодильника). Да, согласен, паранойя она, млин, такая ... паранойя.
Но, лучше перебдеть, чем недобдеть: времена то нынче вон оне какие, стабильно непредсказуемые