Дрожжи какие?
Если температура брожения нормальная, то раньше месяца в обычное пиво заглядывать нефиг, пусть спокойно дображивает.
Разные эффекты (внезапно забулькавший гидрозтвор, поднявшийся осадок и т.п.) чаще всего связаны с:
1. Изменением температуры (сквозняк, стенка остыла и т.д.)
2. Изменением атмосферного давления из-за погоды.
yaplakal.com