Холостяцкий ужин - Паста карбонара

Чёрный хлеб, репчатый лук, соль, перец, нерафинированное подсолнечное масло, холодная картошка, солёные огурцы. Перемешать. И квасом запить. Тут и соусов не надо.

Вилку в розетке переверни, глаз не режет этот изгиб? А варочная на мою похожа.

Изюбрина
Если переверну в соседнюю нихрена не всунешь
Зы. Поверхность бош индукция

Это сообщение отредактировал 39RUS - 20.07.2019 - 23:38

Надо просто сковороду сильнее разогреть. На раскаленную кидать и не перемешивать, пока корка не образуется.

лайфхак: кубик магги или немного приправы Podravka, и с бульончиком можно есть. туда еще укропчика и чеснока.

Да, в рецепте так и было написано. Я собственно так и сделал. Перевалил все в кастрюлю и уже не жарил, просто перемешал.

Частенько такое блюдо делаю.
Но я делаю иначе.
Макароны варю отдельно.
И отдельно делаю соус.
Наливаю сливки в кастрюльку ставлю на меделнны огонь.
Добавляю масло и бекон сырокопченый и сыр пармезан. Пармезан местного производства. Добавляю перец. Иногда добавляю свежий помидор, хоть.это и не по рецепту.
Грею все это дело до первых пузырьков. Как только они появились выливаю туда желток и мешаю минутку.все соус готов.
Выкладываю спагетти на тарелку и поливаю соусом.
Вкуснятинка

Действительно, так дорого питаться может себе позволить только холостяк.

Аль денте - это состояние сваренных макарон "на зубок", то есть когда они сварены снаружи, но внутри ещё сырые. И за семь минут они уже полностью готовы, а никак не al dente. Почему так? А потому, что рецепт данного блюда подразумевает доготавливание в соусе, следовательно, по окончании приготовления соуса - макароны будут кашей. Итальянская кухня - она очень простая в рецепте, но сложная в ингредиентах и в исполнении. Ещё момент, в пасте карбонара не используют сливки, только желток яйца. Сыр у Вас, батенька, вообще рядом с пармезаном не пролетал. Поскольку на этот сыр больно даже смотреть, а вы его на тёрку. Настоящий пармезан твердый как орех, там небольшие кусочки проблема отколоть, его не трут, а скорее мелят на мельничке. И еще, аутентичный рецепт подразумевает прошютто, а не бекон. В интернете ещё не такое увидеть можно. Не всему надо верить.

Это сообщение отредактировал Vertova - 20.07.2019 - 23:44

Это для нас лохов это макароны, а у них это попсня дешевая пол евро за пачку.

а я это жорево в мульте готовлю - бекон, чеснок, полусырые спагетти, сливки с желтком, тёртый на крупной сыыыыр, чуток соли по настроению могу ещё кетчупа херануть. быстро , вкусно и главное - моим нравицо

Это сообщение отредактировал trischa - 20.07.2019 - 23:45

тс, а ты где был-то семь лет? сидел штоли?

Все... Приготовил! Всем приятного))
Пельмени на ночь особенно полезны)

Это сообщение отредактировал 39RUS - 20.07.2019 - 23:49

Учился готовить у Гордона Рэмзи

И я даже не сомневаюсь что это получается очень вкусно.

Во, не я один вторые блюда обязательно молоком запиваю.
Пельмени, правда, очень редко ем.

Это сообщение отредактировал IgorVC - 20.07.2019 - 23:50

Там кефир)

Не братан извини, это не карбонара - это макароны с сыром и беконом. У самого сестра в Италии больше 10 лет и летал я туда и карбонару жрал не раз.
Всё дело в ингредиентах - у нас таких нет. Отсель и вкус другой.
Но на холостяцкую alta cucina italiana сойдет)))

Праильна!
Молоко - пойло для лохов!
Кефир есть?©

Это сообщение отредактировал ЗлойПрапор - 20.07.2019 - 23:59

пинцет, там стакан красного нужно, а пиво

У меня он получился из пошехонского
На нг нарезку в холодильнике задвинул поглубже и завалил другими продуктами
обнаружил почти к" мартовским"

Потолок его через пакет молотком, смешал с майонезом
Разумеется дрелью
и такая офегенная пица вышла из батона и подсохшего оливье
Итальянцы захлебнулись бы в слюнях от одного запаха
главное туда щедро хрену и горчицы с чесноком на уксусе набуцкать
да перчиком свежемолотым притрусить хотяб на пол милиметра, равномерно

супротив молодой бульбы обжареной на сливочном масле,просто накидалово к пиву.хотя сам сорт макарошек нравится

Только зачем брать такую большую кастрюлю и наливать столько воды?
Там надо-то хуйню.

Если ТС добавляет к спагетти сливки - зачем желток от белка отделять? За сторание зелень, но можно проще сделать. К свареной пасте добавить предварительно обжареный бекон с луком, потом сыр и взбитые яйца.
А потом на малом огне мешать, пока не загустеет.

Но все таки 100 г бекона на 400 г спагетти будет маловато.

Хороший способ варить плохие макароны или не промытый рис чтоб не слипались
Можно смальца туда ковырнуть для гарантии