Затем сняли кастрюлю с плиты и все нахрен вылили. Если темные силы будут говорить вай, вай , такой бульон в унитаз , не слушайте . Слушайте только внутренний голос, который вам говорит, что вы сделали правильно. Промойте под проточной водой мясо и кастрюлю.
Игорь - а можно пожалуйста раз и навсегда объяснить ЗАЧЕМ такое делают?? С ногами, с холодцом, да вообще с любым бульоном?? Особенно если исходный материал для бульона не бегал при жизни в Чернобыле и не был накачан для объёма химией после убоя?? Вот реально ЧТО оттуда вываривают?? Ибо сама никогда этим не заморачивалась, и пока жива-здорова, тьфунаменя
Везде пишут: с похмелья само то хаш! Вот так, просто представить: с похмела 4-5 часов что-то готовить , чтобы просто подлечиться! Да пока будешь так долго что-то варить, поневоле обратно наколдыришься! Хаш, это при условии существования какой-нибудь Жануарии, ну или мирного сосуществования с женой на 2й день пьянки. Блин, зелень за пост, но никогда не было задачей выбора передних ног на холодец, учиться у мудрых никогда не поздно.
Хаш с похмелья хорош так же, как и любой другой очень наваристый суп. Правильная солянка в этом плане ничуть не хуже.. Но разумеется - никто не будет готовить это поутру одновременно с похмельем.. Правильней, как тут уже упомянули - наварить к выходным..
Не так понимаете похмелье и хаш поесть с него же. По пьяни хаш никто готовить не будет, т.к. процесс этот кропотливый и довольно серьезный. Как пример. Пятеро друзей, засев у кого - то одного из них дома, хорошенько набрались - пили всю ночь. А часа в 4 ночи встали из - за стола и поехали на хаш туда, где его всю ночь и готовили.
Затем сняли кастрюлю с плиты и все нахрен вылили. Если темные силы будут говорить вай, вай , такой бульон в унитаз , не слушайте . Слушайте только внутренний голос, который вам говорит, что вы сделали правильно. Промойте под проточной водой мясо и кастрюлю.
Игорь - а можно пожалуйста раз и навсегда объяснить ЗАЧЕМ такое делают?? С ногами, с холодцом, да вообще с любым бульоном?? Особенно если исходный материал для бульона не бегал при жизни в Чернобыле и не был накачан для объёма химией после убоя?? Вот реально ЧТО оттуда вываривают?? Ибо сама никогда этим не заморачивалась, и пока жива-здорова, тьфунаменя
Мне кажется, что лучше сливать . Тогда с первым бульоном куча всякой гадости будет уходить. Вся химия что была в кормах, адреналин в мясе и т.д.
В нашей кухне холодец принято кушать охлаждённым. Но у диких народов принято нападать на холодец, пока он ещё горячий. Называется это святотатство чуждым русскому уху словом "хаш"...
Мне кажется, что лучше сливать . Тогда с первым бульоном куча всякой гадости будет уходить. Вся химия что была в кормах, адреналин в мясе и т.д.
А если чистое мясо?? Экологическое всякое, или у кого своё?? + кто вообще сказал что эта химия остаётся к забою (например антибиотики прекращают за не помню сколько дней до, если вообще дают). + насчёт андреналина - так этож только варёное мясо, в жареном или тушёном/печёном (или в фарше) он не мешает??
Просто пытаюсь понять от чего это пошлО и почему это приподносится как аксиома. Мне вот лично не нравится жидкий бульон из варёного мяса (предлагали тут в другой теме такой бульон из птицы), так вот тоже спрашивала народ. А в ответ только какими-то "ядами" пугали. Так может не есть ядовитое мясо??
В нашей кухне холодец принято кушать охлаждённым. Но у диких народов принято нападать на холодец, пока он ещё горячий. Называется это святотатство чуждым русскому уху словом "хаш"...
Нахера ты сюда пришел , специалист по кухням и народам . Кто же вас идиотов рожает ....
Регулярно какой-нибудь обиженка-долбоёб пытается выгнать меня из интернета... Дикий народ - дети гор. (С)
Кстати, ТС, тебе правильно указали выше: твоя попытка быть оригинальнымм с "лабутенами" в тексте - дерьмо редкое. Лучше не пытайся шутить - это выглядит так убого...
Как, кстати, твоё варево на вкус? Не наебал мясник - не подсунул обоссаные задние ноги?..
Хаш ела на одной большой армянской гулянке : запомнился на всю жизнь оказывается. Обожаю крепкие бульоны. Там в нём лежали огромные куски мяса и бульон был позрачный как моя слеза и ароматный до щекотки. Хозяйка рассказывала, что принято "обносить" мисками с хашем всех соседей и угощать любого, кто заглянет в дом вроде как, так что предложение Игоря во втором посте про "А преимуществом его поедания является теплая компания друзей без посторонних гостей" считаю негуманным!! Эхххх!! Жаль у нас мясники не пилят крупные кости:(
Это сообщение отредактировал Salavei - 7 мая 2016 в 23:07
В нашей кухне холодец принято кушать охлаждённым. Но у диких народов принято нападать на холодец, пока он ещё горячий. Называется это святотатство чуждым русскому уху словом "хаш"...
Нахера ты сюда пришел , специалист по кухням и народам . Кто же вас идиотов рожает ....
нахуя грубишь то? Рецепт нормальный, но, допустим ,остался хаш, постоял до утра... будет холодец. Развелось, бля, кулинаров.
Это сообщение отредактировал liloyecuka - 7 мая 2016 в 23:19
Может, меня потчевали местные армяне, не тем ХАШем!) Я просто не люблю горячий холодец?)) А так ТС молодец, я спрошу у своих друзей почему они свиные ноги варили))
Замочите мясо в воде на сутки, меняя воду через каждые три часа.
То есть,предполагаемый алкаш,прежде чем уйти в тяжелое похмелье,должен завести будильник и менять воду "лабутенам" коровы.....Каждые 3 часа и ни минутой позже..
Народ говорит: " Хаш можно есть только в то время года, когда в названии месяца есть буква "р". В чем соль, догадайтесь сами. :):)
Соль в чесноке,выше написали
да уж, без кавычек подтекст не прочитан. "Соль" в том, что хаш желательно, я бы сказал приятнее принять внутрь, в сезон, когда максимум прохладная погода. :):) Приятного аппетита!!! :)
Хаш ела на одной большой армянской гулянке : запомнился на всю жизнь оказывается. Обожаю крепкие бульоны. Там в нём лежали огромные куски мяса и бульон был позрачный как моя слеза и ароматный до щекотки. Хозяйка рассказывала, что принято "обносить" мисками с хашем всех соседей и угощать любого, кто заглянет в дом вроде как, так что предложение Игоря во втором посте про "А преимуществом его поедания является теплая компания друзей без посторонних гостей" считаю негуманным!! Эхххх!! Жаль у нас мясники не пилят крупные кости:(
Лена, да и пусть мясники не пилят. И пусть не рубят ножки тоже. Можно попросить мясника по суставам ножки внизу разделить, только потом их придется варить в большой посуде. По идее, хаш на одного - двоих не варится и те, кто его часто готовит, имеют для этого большую посуду. Самая основная вкусовая фишка хаша в том, что волосяной покров ножек должен быть опален или на огне или паяльной лампой. А если в хаш добавить рубец, со своим своеобразным вкусом, то от смешения вкусов блюдо только выигрывает. Повторюсь, дело это очень кропотливое, долговременное и трудоемкое : опалить, вымочить, сварить и т.д. Поэтому, когда хотелось поесть хаш, мы ездили на дом туда, где его готовили и подавали с раннего утра
В нашей кухне холодец принято кушать охлаждённым. Но у диких народов принято нападать на холодец, пока он ещё горячий. Называется это святотатство чуждым русскому уху словом "хаш"...
Ты сам - то понял чо сморозил? Это тянет на разжигание межнациональной розни. Нацист штоле? Вот сам смотри сюда где ты лимоны ебашишь на мясо от всей души. А они растут у дикарей
В нашей кухне холодец принято кушать охлаждённым. Но у диких народов принято нападать на холодец, пока он ещё горячий. Называется это святотатство чуждым русскому уху словом "хаш"...
Ты сам - то понял чо сморозил? Это тянет на разжигание межнациональной розни. Нацист штоле? Вот сам смотри сюда где ты лимоны ебашишь на мясо от всей души. А они растут у дикарей
В нашей кухне холодец принято кушать охлаждённым. Но у диких народов принято нападать на холодец, пока он ещё горячий. Называется это святотатство чуждым русскому уху словом "хаш"...
Ты сам - то понял чо сморозил? Это тянет на разжигание межнациональной розни. Нацист штоле? Вот сам смотри сюда где ты лимоны ебашишь на мясо от всей души. А они растут у дикарей
А шашлык уксусом мариновать, тоже дурной тон?))
Кто сказал? Предпочтения каждого ему и принадлежат
+ кто вообще сказал что эта химия остаётся к забою (например антибиотики прекращают за не помню сколько дней до, если вообще дают).+ насчёт андреналина - так этож только варёное мясо, в жареном или тушёном/печёном (или в фарше) он не мешает??Просто пытаюсь понять от чего это пошлО и почему это приподносится как аксиома
Не в адреналине дело. И не в антибитотиках. Прозрачности и чистоты бульона добиваются. И всего-то делов.
хоть не ежа прирезали--и на том спасибо.. дались им эти запеченные в папоротнике-орляке ёжики!! Мстя за Майдан? моя вот совесть чиста-ни одного снегиря!
Оффтоп в теме Лимит 1х5 Это сообщение отредактировал Ati - 8 мая 2016 в 12:06
Затем сняли кастрюлю с плиты и все нахрен вылили. Если темные силы будут говорить вай, вай , такой бульон в унитаз , не слушайте . Слушайте только внутренний голос, который вам говорит, что вы сделали правильно. Промойте под проточной водой мясо и кастрюлю.
Игорь - а можно пожалуйста раз и навсегда объяснить ЗАЧЕМ такое делают?? С ногами, с холодцом, да вообще с любым бульоном?? Особенно если исходный материал для бульона не бегал при жизни в Чернобыле и не был накачан для объёма химией после убоя?? Вот реально ЧТО оттуда вываривают?? Ибо сама никогда этим не заморачивалась, и пока жива-здорова, тьфунаменя
Поддерживаю. Весь белок вылил ТС. И жир. Про адреналин что-то ржу. Проще уж в кипяток мясо бросать.
Добавлено в 06:35
Цитата (Xisler @ 8.05.2016 - 01:33)
Цитата (liloyecuka @ 7.05.2016 - 21:14)
Развелось, бля, кулинаров.
херли ты тогда потерял в разделе кулинария, спросить стесняюсь типа?
Мотоциклист, и когда ты подобреешь? Злые вы в кулинарии, никто к вам и не ходит. Даже меня у вас обидели, ни за что!
Ovimu , во-первых, сколько знаю армян, хаш делают из свинки. Почему из ног? Ну потому, что богатые кушали остальное мясо, а ноги отдавали бедным. Из свинки на мой вкус поприятнее будет, но на вкус и цвет, как известно...
И да,
Цитата
Кто сломает, водки не получит
, где моя водка, я ничего не сломал?
Осмелюсь возразить... Нет, конечно я допускаю, что можно сварить и из свинки и из курицы, но, за 14 лет жизни в Армении, ни разу такого не встречал... Из свинки + говяжья бульёнка варили. Но, только как холодец. А хаш - только говядина. В деревнях из баранины еще. Голова, ножки. Но это уже реже... И да, вот еще интересный момент. Хаш принято есть руками... А вот как? Кто знает?
Как едят руками? наталкивается много заранее засушенного лаваша. И, пользуясь сухим листом лаваша, как ложкой- едят. Отдельные малосознательные особи едят ложками. Если честно, никогда в Армении не встречала хаша из свинских ножек. Только их говяжьих. Зато из свинских ножек делают можож - это маринованные ножки. Прекрасно идут под пиво.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Да пока будешь так долго что-то варить, поневоле обратно наколдыришься! Хаш, это при условии существования какой-нибудь Жануарии, ну или мирного сосуществования с женой на 2й день пьянки. Блин, зелень за пост, но никогда не было задачей выбора передних ног на холодец, учиться у мудрых 
никогда не поздно. 
yaplakal.com