А вообще, к слову, иногда делаю так - чистим картошку, режем соломкой, равномерно "обтираем" растительным маслом - и на экзекуцию. Ну, получается что-то типа "фри".
Цитата (Savaaaa @ 21.05.2015 - 16:29) ТС! как ты в тему... далее оффтоп: расскажи, есть ли вонь по квартире, когда пиво созревает? мой благоверный загорелся идеей домашнего пива, подруга моя его отговаривает, говорит, что вонь будет. чуть не поругались. спаси семью, ТС!
Это не вонь!!! Я когда на пивзаводы езжу так там на линии розлива такой абалденный аромат стоит..
пиво из экстракта готовится просто.:) даже проще чем написано ниже. у меня уходит час на все операции потом через 6 дней брожения розлив ещё час , можно использовать бутылку ПЕТ ( стоит в разливных магазинчиках по 10 руб за любой объем) правда в них хранится не так долго как в стекле и под закупоренной пробкой :) я использую стекло и пробки
дополнительно необходимо приобрести всего лишь декстрозу это что то напоминающее сахарную пудру ( 1 кг стоит 120 рублей.), либо глюкозу. но ни не сахарный песок :)
вот описание для банки солодового экстракта,
Из солодового экстракта Coopers можно приготовить светлое пиво наивысшего качества с идеальным сочетанием солода и хмеля.Уникальная технология приготовления этого сусла, при использовании низкой температуры и испарении при пониженном давлении, позволяет передать полный аромат хмеля и горечавки. Во всем мире пользуется повышенным спросом. Одна упаковка экстракта рассчитана на приготовление 23 литров пива...
Для приготовления 23 л. пива примерно 4,5% алк. об. потребуется: Банка концентрированного сусла Coopers 1,7 кг. 1 кг декстрозы (глюкоза) или 1,25 кг неохмеленного солодового экстракта 1 пакетик пивоваренных дрожжей (10 гр.) В банках Coopers дрожжи уже имеются под крышкой. Вода.
Оборудование
1. Емкость около 32 литров. 2. Гидрозатвор. 3. Силиконовая или пищевая ПВХ трубка для перелива, снятия с осадка пива, и розлива в бутылки. 4. ПЭТ тара или стеклянные бутылки для розлива 23 литров готового пива. 5. Ареометр для измерений и контроля за процессом брожения и определения конечной плотности. 6. Термометр для контроля за температурой. Все оборудование должно быть вымыто и продезинфицировано. Тщательно ополаскивайте всё оборудование после проведения дезинфекции. Не используйте домашние моющие средства и составы. При разведении комплекта на 18 литров вместо 23, получится пиво с более полным, округленным ароматом и содержанием алкоголя приблизительно 6 %. Примечание — при использовании неохмеленного сусла или сухого солодового концентрата, их необходимо кипятить в течении 10-15 минут.
Брожение
1. В кастрюлю налейте 2 л. воды, нагрейте, добавьте декстрозу (глюкоза), проварите 30 мин. на медленном огне, добавьте концентрированное сусло, доведите до кипения, оставьте остывать под закрытой крышкой на некоторое время (10-15 мин.). 2. В пустую стерильную емкость, налейте 15 л. холодной воды, добавьте сусло с сиропом, холодной водой доведите до объема 23 л. Перемешайте. Температура сусла перед внесением дрожжей должна быть 18 — 28 C. 3. Рассыпьте по поверхности пива дрожжи и закройте крышку. 4. Оставьте емкость в теплом месте при температуре 18 — 24 C, бродить пиво будет примерно от 4 до 8 дней. 5. Перед тем как переливать пиво необходимо проверить закончилось или нет брожение. Признаки окончания брожения: никакие пузырьки не должны подниматься к поверхности, пиво становится прозрачным. Показания ареометра не должны превышать значения 2%. 6. Желательно дополнительно снять пиво с осадка, для этого необходимо аккуратно перелить пиво в стерильную емкость не поднимая дрожжи со дна, и оставить отстоятся в течении суток, после этого еще раз снять с осадка, перед добавлением сахара на дображивание. Важно удостовериться, что брожение полностью окончено, перед тем как разливать пиво по бутылкам, иначе имеется опасность разрыва бутылок.
Дображивание. Созревание пива.
1. В процессе дображивания и созревания ваше пиво будет насыщаться углекислотой, которая добавляет жизнь и искристость пиву. 2. Приготовьте сахарный сироп: на 100 гр. воды 170 гр. декстрозы (глюкоза). Добавьте сироп в снятое с осадка пиво. Не превышайте количество сахара, иначе пиво будет слишком газированное. При помощи сифонной трубки, разлейте пиво из емкости, в бутылки не доливая 5см. до края бутылки. 3. Плотно закрутите или закупорьте кроненпробками ваши бутылки, поставьте в теплое место примерно при 20 C и оставьте приблизительно на 7 дней, для вторичного брожения. Храните пиво в затемненном месте. 4. Потом переместите бутылки в прохладное место, чтобы позволить пиву созреть. Созревание будет длиться приблизительно две недели. Как только пиво станет совершенно прозрачным, его можно пить, но вкус улучшится, если его оставить на созревание на месяц. 5. При розливе пива, будьте осторожны, не тревожьте дрожжевой осадок, который соберется на дне бутылки. Вам может понравиться переливать пиво сначала в кувшин. Пейте охлажденным. Плотность вашего пива и содержание алкоголя можно варьировать, оставляя в основе тот или иной сорт солодового экстракта. Заметьте, что качество пива, приготовленного из одной банки экстракта, в общем случае улучшается за счет уменьшения количества воды или сахара. Излишнее разбавление водой или дополнительный сахар для повышения процента алкоголя приведут к нарушению полноты «тела» и сбалансированности вкуса пива. Сахар для выработки алкоголя может быть добавлен не только в чистом виде, но и в виде добавочного солодового экстракта. Если вы рискнете пойти на дополнительные расходы, то можете использовать тот же пивной экстракт в количестве 1,25 кг вместо 1 кг сахара. Результаты будут очевидны — ваше пиво обретет большую полноту, более насыщенный вкус и аромат и станет истинным напитком для гурмана.Помимо полной замены сахара экстрактом допускаются любые частичные. Не забывайте лишь о пропорции 1,25 кг концентрата солода или 1 кг сахара. Творите — и у вас будет свое, неповторимое пиво!
Это сообщение отредактировал ya3aplakal - 21 мая 2015 в 16:42
А вообще, к слову, иногда делаю так - чистим картошку, режем соломкой, равномерно "обтираем" растительным маслом - и на экзекуцию. Ну, получается что-то типа "фри".
с водичкой не получается она не сварится так быстро.. а по поводу фри, тут как то пробегала тема с жаркой картопли в микроволновке. но получили высохшие ломтики :)
сдается мне, что это не мойва, а салака в кадре и описании beer.gif
салаку делал правда она мне напоминала селедку малосоленную :) за уши не оттянешь :) похлеще скумбрии холодного копчения будет , жирная океаническая... правда коптил её й12 часов на ольховых опилочках и чуток добавил фруктовых. :) смотри какая красавица %)
сдается мне, что это не мойва, а салака в кадре и описании beer.gif
салаку делал правда она мне напоминала селедку малосоленную :) за уши не оттянешь :) похлеще скумбрии холодного копчения будет , жирная океаническая... правда коптил её й12 часов на ольховых опилочках и чуток добавил фруктовых. :) смотри какая красавица %)
так этож и есть сельдь! вот мойва копченая
Это сообщение отредактировал Афтандил - 21 мая 2015 в 16:50
Последнее время читаю рецепты и охреневаю, картошку чистят щёткой, интересно, а когда в костре пекут, тоже перед этим чистят щёткой, тогда резонный вопрос может нужно и таранку перед тем как почистить, помыть, она же где-то висела, копчёную рыбу тоже нужно мыть, а соль и сахар и т.д. примеров ... бред полнейший.
Это сообщение отредактировал AlBizon - 21 мая 2015 в 16:56
Последнее время читаю рецепты и охреневаю, картошку чистят щёткой, интересно, а когда в костре пекут, тоже перед этим чистят щёткой, тогда резонный вопрос может нужно и таранку перед тем как почистить, помыть, она же где-то висела, и т.д. примеров ... бред полнейший.
Самый простой способ приготовления печеной картошки в микроволновке. Берём рекламную газету из почтового ящика, рвём её на части не читая и картофелины обматываем в два слоя этим гавном Для любителей, можно химическим дымком помазать. Мыть ничего не надо, для оппонентов данного рецепта сразу скажу, что свинца в типографской краске давно нет Пять - шесть картох готовятся не более 12 минут, лет десять так делаю и пока никто не умер
У меня в микроволновке есть прога: "Картошка в мундире". Дело занимает минут 5 (зависит от веса). И - протыкать кожуру - не надо? Чтобы картошка бомбой не стала?
ТС, за рыбку зелень))))) Давай пост про то как коптил!!! Только также подробно. Это интересней будет. Страницу в закладки всерьез задумался над рецептом пива)))
Это сообщение отредактировал Кардинал - 21 мая 2015 в 17:06
Берешь одноразовый пакет, кидаешь туда картошку, завязал, пару дырочек проткнул и в микроволновку на 10-15 минут. Совсем для лентяев, даже мыть посуду не надо потом.
Вот-вот-вот. Если уж так приперло срочно или, как было у меня, не было плиты, только СВЧ. И не нужно проделывать массу нелепых телодвижений с переворачиванием, обжиганием пальцев и пр.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
только "Д" в конце ника моего убери 
Для любителей, можно химическим дымком помазать. Мыть ничего не надо, для оппонентов данного рецепта сразу скажу, что свинца в типографской краске давно нет 
Пять - шесть картох готовятся не более 12 минут, лет десять так делаю и пока никто не умер 
yaplakal.com
Tolstyak8521 мая 2015 в 16:32