Куриные голени в стиле "чупа-чупс"


Страницы: (3) 1 [2] 3	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

gamenator

21.11.2018 - 17:13

Статус: Offline

Великий Нехочуха

Регистрация: 3.10.13
Сообщений: 7316

Цитата (Бюджетник23 @ 21.11.2018 - 21:10)

Показалось, что в разрезе мясо не совсем готово. Или все таки норм.
А так выглядит аппетитно, возьму рецепт на вооружение

Готово полностью, особенности потолочного освещения и блики, тем более фотоаппарат мыльница.

[^]

Soltek	21.11.2018 - 17:14 [ показать ] 3
Статус: Online Ярила Регистрация: 31.10.15 Сообщений: 4187	Ну а чё? Выглядит вкусно, сочно. Я думаю стоит повторить сей рецепт.
	[^]

gamenator

21.11.2018 - 17:14

Статус: Offline

Великий Нехочуха

Регистрация: 3.10.13
Сообщений: 7316

Цитата (Shitmade @ 21.11.2018 - 21:12)

Колдунство! Как это запорол 14-ую?!

Сильно тянул и оторвал с нижней кости

[^]

gamenator

21.11.2018 - 17:17

-1

Статус: Offline

Великий Нехочуха

Регистрация: 3.10.13
Сообщений: 7316

Цитата (igorgri @ 21.11.2018 - 21:10)

Так бы и писали - Chicken Lollipops. У нас друзья не могли от них в Гоа оторваться. Дешево, питательно, вкусно. Там с 3 обычно соусами подавался в ресторанах

А потому, что у меня не lollipops, в ресторанах они не так делают обработку самого мяса, разрезают вдоль и спускают всё вниз. От чего форма получается неровная, менее эстетичная. На вкус может быть и не влияет, но на вид точно.

[^]

coolgate	21.11.2018 - 17:18 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.07.14 Сообщений: 5753	экий ты перцеед :) мне показалось сильно остро, но на вооружение возьму прихотелось похрустеть :)
	[^]

Маракуйя	21.11.2018 - 17:20 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 2.02.18 Сообщений: 228	Отличная закуска, спасибо за рецепт!!!
	[^]

2662	21.11.2018 - 17:22 [ показать ] 2
Статус: Offline скептик-зануда Регистрация: 4.02.14 Сообщений: 6024	в стиле чупа-чупс - я думал в карамели люблю сладкое мясо
	[^]

coolgate

21.11.2018 - 17:23

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.07.14
Сообщений: 5753

Цитата (2662 @ 21.11.2018 - 17:22)

в стиле чупа-чупс - я думал в карамели

люблю сладкое мясо

я вот тоже думаю в ту степь поменять немного...

[^]

Shitmade

21.11.2018 - 17:24

Статус: Online

Приколист

Регистрация: 18.09.12
Сообщений: 228

Цитата (gamenator @ 21.11.2018 - 17:14)

Цитата (Shitmade @ 21.11.2018 - 21:12)

Колдунство! Как это запорол 14-ую?!

Сильно тянул и оторвал с нижней кости

Да молодец конечно! Я бы запорол 13 из 14-ти! Беру рецепт в закладки!

[^]

gamenator	21.11.2018 - 17:25 [ показать ] 1
Статус: Offline Великий Нехочуха Регистрация: 3.10.13 Сообщений: 7316	Да можно было и в медовом соусе, но тогда в духовке, а сверху кунжут. Определяющим в названии является форма.
	[^]

Бюджетник23

21.11.2018 - 17:26

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 6.04.15
Сообщений: 475

Цитата (gamenator @ 21.11.2018 - 19:13)

Цитата (Бюджетник23 @ 21.11.2018 - 21:10)

Готово полностью, особенности потолочного освещения и блики, тем более фотоаппарат мыльница.

Спасибо. Будем пробовать готовить

[^]

kostyanblch	21.11.2018 - 17:28 [ показать ] 2
Статус: Offline кто здесь? Регистрация: 15.03.15 Сообщений: 258	Однозначно в закладки. Зачет!
	[^]

Lacrima

21.11.2018 - 17:33

Статус: Offline

Ангел не хранитель

Регистрация: 30.01.13
Сообщений: 1914

Цитата (Бюджетник23 @ 21.11.2018 - 17:10)

Оно и не готово внутри. 5-7 минут жарки для курицы это очень мало.
Идея вкусная, но жарить курицу надо минут 30. Непрожаренная курица опасна для здоровья. Мясо можно есть полусырым (да и то, только говядину), а курица и рыба опасна в сыром вид.

[^]

gamenator

21.11.2018 - 17:38

Статус: Offline

Великий Нехочуха

Регистрация: 3.10.13
Сообщений: 7316

Цитата (Lacrima @ 21.11.2018 - 21:33)

Цитата (Бюджетник23 @ 21.11.2018 - 17:10)

По-вашему готовка в масле и в воздушной среде одно и тоже? ))

[^]

Lacrima

21.11.2018 - 17:44

Статус: Offline

Ангел не хранитель

Регистрация: 30.01.13
Сообщений: 1914

Цитата (gamenator @ 21.11.2018 - 17:38)

Цитата (Lacrima @ 21.11.2018 - 21:33)

Цитата (Бюджетник23 @ 21.11.2018 - 17:10)

По-вашему готовка в масле и в воздушной среде одно и тоже? ))

Ну во фритюрнице может и меньше нужно для жарки. Именно в закрытой фритюрнице. Но у вас на фото же видно что курица полусырая ))

[^]

NEMINI	21.11.2018 - 17:49 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 22.03.18 Сообщений: 31	Блиииин! Еду со смены голодный, а тут такое! Не мог повременить, ТС? Маршрутка вся слышала "голос" моего желудка.))
	[^]

dockamper	21.11.2018 - 17:56 [ показать ] 1
Статус: Online Ярила Регистрация: 9.04.12 Сообщений: 1938	ну в от в пятницу и попробую, давно хотел такой чупачупс сообразить :)) в маринад еще сушеного имбиря добавить. черный перец думаю нафиг там не нужен. а вот копченый красный (самопал) добавлю. в кляр лучше кукурузный крахмал и кукурузную муку, пшеничная быстро сгорит нафиг. а то кляр уже готов, а курица еше сырая.
	[^]

LexYar	21.11.2018 - 18:04 [ показать ] 5
Статус: Offline 14 Регистрация: 25.10.13 Сообщений: 1770	gamenator сырая же курица..
	[^]

хrеnсгоры	21.11.2018 - 18:38 [ показать ] 1
Статус: Online Ярила Регистрация: 9.04.17 Сообщений: 1054	В духовке
	[^]

МорскаяМина

21.11.2018 - 18:45

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 2.12.15
Сообщений: 3363

Цитата (gamenator @ 21.11.2018 - 17:05)

2. Разрезать сухожилья вокруг кости и удалить хрящик с кожей, как показано на фото. Тонкую косточку не ломаем и вообще не трогаем.

Никогда не понимал людей, которые "удаляют" (слово-то какое) кожу наравне с сухожилиями и т.п. хрящиками!
Это относится и к селёдке, например.
Кожа-то - самое ням-ням!

[^]

Lacrima

21.11.2018 - 18:55

Статус: Offline

Ангел не хранитель

Регистрация: 30.01.13
Сообщений: 1914

Цитата (МорскаяМина @ 21.11.2018 - 18:45)

Кожа-то - самое ням-ням!

Ага :) Я люблю куриную кожу в любом виде - запеченой, зажареной и даже вареной. Но вредная она, к сожалению. Но уж если я купила курицу с кожей, я не смогу от нее отказаться ни за какие коврижки.

[^]

belator	21.11.2018 - 19:15 [ показать ] 2
Статус: Offline Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ Регистрация: 23.12.13 Сообщений: 2542	кайфово, я подобным образом крылья только делаю, 3 фалангу, получаются такие типа мини-чупики, самое оно к пивасу. Дим, может их перед тем как в кляр - немного в духовке потомить, минут 10, вижу что мясо сочное нежное, но мне кажется близ кости будет немного сыровато?
	[^]

SCORPIONGIRL	21.11.2018 - 21:36 [ показать ] 6
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	а есть фото кости? без мяса для меня сыровато а курица не та штука, у которой степени готовности кляр с крахмалом может лучше, не? ну даже Белатор заметил сырое мясо так что меня грех обвинить в необъективности Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 21.11.2018 - 21:39
	[^]

SCORPIONGIRL

21.11.2018 - 21:37

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

Цитата

Chicken Lollipops

там вроде крылья используют
они гораздо быстрее готовятся

[^]

~~Кожаныйшприц~~	21.11.2018 - 21:41 [ показать ] 2
Статус: Offline Huila Регистрация: 25.08.16 Сообщений: 2800	представляю себе няшную тян с торчащей изо рта куриной ногой...( Это сообщение отредактировал Кожаныйшприц - 21.11.2018 - 21:42
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 11449
0 Пользователей: