Как я провел выходные.

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

artist83 автор 14 авг 2016 в 14:12

Шпунтик • На сайте 13 лет

Сообщений: 479

25. Чеснок 1-2 головки, острый перец 1-2 стручка на 1 кг помидоров. Тут дело вкуса, кому как нравится.

26. Всё в мясорубку.

27. Порядка 12 литров полуфабриката.

28. Добавляем соль (2-3 ст.л. на 5 литров) и доводим до кипения. Тем временем банки греются-стерилизуются в духовке.

29. Разливаем и закручиваем.

30. Горячие закрученные банки всегда переворачиваю вверх дном до остывания в целях обнаружения возможных протечек и для предотвращения подсоса воздуха при остывании, о как завернул!

31. По ходу решил опробовать только что придуманный рецепт. Если эксперимент удастся, в следующем году банок будет больше. Помидоры, базилик, тимьян, перчики жгучие, чеснок.

32. Дно банки устилаем травами-приправами,

33. Заполнив половину объема резаными помидорами, добавляю перец черный горошек, соль - 1 ч.л. и сахар - 2 ч.л. на пол-литровую банку.

34. Ещё.

35. Добавил дольки чеснока и еще травок.

36. Другой ракурс.

37. Доверху как можно плотнее заполнил резанными помидорами. Добавил чуть подсолнечного масла.

38. Делал так же, как и огуречный салат. Осело, конечно, капец как сильно. На будущее уяснил, что надо делать одну запасную банку, из которой можно готовым горячим салатом заполнить доверху другие банки перед закруткой. Добавил 2/3 ст.л. бальзамического уксуса и закатал.

39. Ещё один эксперимент. Весной, когда сажал мелкоплодный жгучий перец, планировал насушить и перемолоть для добавления в блюда, но пришла идея замариновать.

40. Семена горчицы и гвоздика.

41. Самые маленькие баночки, какие только нашел в доме простерилизовал. Уложил в них перец, одна банка осталась не занятой, нахреначил туда чеснок. Опять-таки в качестве эксперимента. Забегая вперед, скажу, что чеснок эксперимента не выдержал и за два дня стал цвета медного купороса.

42. Варю маринад так же как и для помидоров. Залил кипятком, дал постоять, слил в кастрюлю, добавил: на 1 литр воды 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, гвоздика.

43. Крышки.

44. В каждую банку всыпал 2 ч.л. семян горчицы.

45. Добавил по половине чайной ложки уксусной кислоты, залил кипящим маринадом, закрутил.

46. Вот, что мы имеем на сегодняшний день. Понимаю, что для бывалых это совсем чуть-чуть, но для нас с супругой, делавших это впервые, немало. На фото присутствуют томатный сок и абрикосовое варенье, которые жена делала без меня, на них фотофиксация отсутствует.

Всем спасибо, солите и размножайтесь!

Можно пинать.

Все комментарии:

ovk 14 авг 2016 в 14:20

Чубака • На сайте 14 лет

Какой кайф это будет зимой открыть, ммм

байкер 14 авг 2016 в 14:21

инструктор-х уюктор • На сайте 16 лет

З - Зависть

(по доброму)))

Eger74 14 авг 2016 в 14:23

Шутник • На сайте 10 лет

Молодцы!!!!
Зелени однозначно!

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 6 551
0 Пользователей: