Селедка под шубой по-холостяцки, за час

OlanaBy
Промариноваться - ключевой момент.
Делал "младенческо- стариковский" вариант.
Мешаю селёдку с луком, маринуется. Потом добавляю остальное, вымешиваю. Укладываю слоями, промазываю майонезом.
Вкус не страдает, но очень нежно получается.
Ну это наверное селёдка в шубе.

Я понимаю, что тема отчасти шутошная, но все же не пойму, как лук маринуется от селедки?
Да и маринование селедки луком - спорный процесс. В смысле, селедка уже посолена, и от лука она особо-то не замаринуется, на мой взгляд. Просто таращить еще и луком будет Я не говорю, что это плохо, сочетание лука и сельди - безпроигрышное, но говорить о мариновании тут как-то...

Я лук мариную в уксусе разбавленном, с сахаром. Можно его кипяточком обдать(лук, а не уксус или сахар ). Зачастую с кислым яблоком.
Первый слой - всегда картоха.

Кстати, солю скумбрию когда, то делаю из нее. Получается типа по-богатому.

Вот привез с исторической родины 2 3-хлитровые банки соленых белых груздей. Уже мысли вертятся, замутить шубу из груздей. Не особо понимаю, как грузди сочетаются с майонезом...
Замутить шубу с груздями и сметаной, штоле

Koljamba47

Грузди со сметаной и луком сочетаются замечательно.
А как со свеклой?

хотя бы часика на 3-4 поставить в холодильник или просто на балкон. Чтоб созрела.

И больше ничего не надо, в принципе

Также как и с любым корнеплодом. И с картохой.
Т.е. - очень удачно.

Я не понимаю, как с майонезом, вот о чем я

Поиздеваюсь подниму тему в 1 ночи

История селедки под шубой очень интересна, как и майонеза, котлет по-киевски.

Как всегда... Осажденный склад во время войны или революции и находится сука повар, который знает похожие рецепты... Историй много, от Швеции и Норвегии 19 века... Но я верю в кулинарию, которая рождается при голодоморе.

Был захвачен склад во время революции где только картошка, селедка, свекала в неебических количествах. Нарком по провизии, он же заведующий продразверсткой, постановил, придумать блюдо и рацион для советских солдат.

Блюдо придумали. При Наполеоне придумали кучу блюд под страхом смертной казни.

Это сообщение отредактировал Travolda - 25.12.2019 - 02:36