Ели мясо мужики....с пивом, Вялим мясо а ля бастурма по простому
⋮
Печать
Страницы: 1 2  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
besedkin 25 мар 2013 в 09:19
Ярила  •  На сайте 15 лет
Сообщений: 5 034
73
Собираемся мы частенько в гаражах побухать,да и просто пообщаться.Люди здесь простые и рукастые-сами пьём-сами изакусь делаем.Сейчас самое время запастись бастурмой на ближайшую весну к пивасу,ибо прохладно и насекомых всяких летающих нет.Понадобиться кусок говяжьей мякоти или вырезки,кило каменной соли,пакет специй.Самая фишка в том,что мясо нужно резать поперёк волокон,чтобы лучше просолилось.Будет 9 фото.

Режем на куски размером и толщиной с ладонь.

Ели мясо мужики....с пивом

Это сообщение отредактировал Бомжык - 25 мар 2013 в 15:36
Yap 29.08.2026 - 23:11
Продам слона  •  На сайте 21 год
В подходящую ёмкость засыпаем полпачки соли и горсть специй по вкусу и парой зубков чеснока.Перемешиваем и обваливаем каждый кусок мяса.

Ели мясо мужики....с пивом
#
Укладываем всё на слой этой соляной смеси.


Ели мясо мужики....с пивом
#
Зсыпаем всё сверху опять солью




Ели мясо мужики....с пивом
#
Тарелочку,через плёнку для гнёта


Ели мясо мужики....с пивом
#
Как то -так


Ели мясо мужики....с пивом
#
Через неделю-достаём всё это дело,промываем каждый кусок от тузлука,подсушиваем,обваливаем в специях для красоты и здесь-же развешиваем на крючках.Мопед не мой-кто-то делал тоже самое на балконе,но не суть.


Ели мясо мужики....с пивом
#
Сейчас готовность к еде наступает через неделю,в гараже +5,да и влажность небольшая.


Ели мясо мужики....с пивом
#
Ну вот и готово.Как видите-ничего архисложного и вы обеспечены качественной закусью под любой напиток на долгое время.Всем добра.


Ели мясо мужики....с пивом
#
Все комментарии:
drun77 25 мар 2013 в 09:34
Шутник  •  На сайте 14 лет
1
Йами !
Неждалигады 25 мар 2013 в 09:37
Ярила  •  На сайте 16 лет
5
А вот например, как со свиным бычьим цепнем дела обстоят?

Это сообщение отредактировал Неждалигады - 25 мар 2013 в 09:47
megazy 25 мар 2013 в 09:37
Красавчик-Шварценегер  •  На сайте 16 лет
0
Петруха однозначно! Но вот уточни те вопрос с подсушкой, как именно это делать. И какие приправы использовал?
Fruti 25 мар 2013 в 09:39
Приколист  •  На сайте 17 лет
3
Цитата
А вот например, как со свиным цепнем дела обстоят?

то не свинина, а говядина в ней такое не водится да и 2 недели в соли чесноке и куче специй наверное убьют цепней, а вообще насколько помню чесночным соком даже от глистов лечатся
dkbn 25 мар 2013 в 09:40
Ласковый нахал  •  На сайте 19 лет
1
Цитата (Неждалигады @ 25.03.2013 - 08:37)
А вот например, как со свиным цепнем дела обстоят?

Может, бычьим цепнем? Ведь говядина же...
Так он тоже просаливается-проперчивается и становится протеином. rulez.gif

Свино́й це́пень, или свино́й солитёр, или вооружённый це́пень (лат. Taenia solium) — вид ленточных червей из отряда Cyclophyllidea. Паразит млекопитающих. В качестве промежуточных хозяев использует свиней, собак, зайцев, кроликов, верблюдов и человека. Окончательный хозяин — только человек.

Бы́чий (невооружённый) це́пень (солитёр) (лат. Taeniarhynchus saginatus) — вид паразитических ленточных червей семейства Тенииды. Поражает крупный рогатый скот и человека, вызывая тениаринхоз. Заражение бычьим цепнем особенно распространено в экваториальной Африке, Латинской Америке, на Филиппинах и в некоторых частях Восточной Европы.

Это сообщение отредактировал dkbn - 25 мар 2013 в 09:45
Юргеныч 25 мар 2013 в 09:40
Приколист  •  На сайте 16 лет
1
А я вот только-только пробный урожай этого добра с балкона снял. Получилось очень сухое и оооочень соленое (((. А так да, натур продукт своими руками!
Surovый 25 мар 2013 в 09:41
Сиииирьйожаааа!  •  На сайте 13 лет
1
Цитата (Неждалигады @ 25.03.2013 - 10:37)
А вот например, как со свиным цепнем дела обстоят?

Мне кажется соль убьет всех паразитов.
Неждалигады 25 мар 2013 в 09:41
Ярила  •  На сайте 16 лет
0
Цитата
Может, бычьим цепнем?


да, именно с ним, с бычьим..виноват..

Скрытый текст
чё то подумалось, что это свинина..

Это сообщение отредактировал Неждалигады - 25 мар 2013 в 09:43
Тошнот 25 мар 2013 в 09:43
Шутник  •  На сайте 14 лет
2
Цитата
А вот например, как со свиным цепнем дела обстоят?

то не свинина, а говядина в ней такое не водится да и 2 недели в соли чесноке и куче специй наверное убьют цепней, а вообще насколько помню чесночным соком даже от глистов лечатся

Ага, святой водой и снятием порчи.
masskarakurt 25 мар 2013 в 09:43
White forever  •  На сайте 13 лет
1
Нормально получается. Делаем постоянно. И свинина и говядина в таком тузлуке совершенно безопасна - все паразиты, если и были, сдохнут. Но мы обычно из своих зверушек делаем (у тестя с тещей свинки и бычки водятся), ветеринар не раз анализы берет пока растут и после забоя - тоже.
Tashir 25 мар 2013 в 09:44
Весельчак  •  На сайте 14 лет
0
Хвала оч. умелым ручкам. Давай на пробу.
art174 25 мар 2013 в 09:45
Весельчак  •  На сайте 13 лет
1
напомнило студенчество (родился и учился в Казахстане):
жил в общаге, с дома передавали продукты и деньги.
деньгами скидывались. покупали мешок!!!(около 50кг) макарон и овощи.
я обычно привозил с дома сало, а соседи-казахи вяленое мясо.
"СУР-ЕТ: ..Наши предки в условиях отсутствия природных холодильников умели хранить мясо. После убоя скота, мясо солилось и вывешивалось на просушку темном и сухом месте. При надлежащем уходе оно могло долго храниться."
До сих пор помню эти пересоленные супы
biggrin.gif.
а так вроде даже и ничего..
байкер 25 мар 2013 в 09:46
инструктор-х уюктор  •  На сайте 16 лет
1
Прелесть просто! bravo.gif
radzha 25 мар 2013 в 09:46
Приколист  •  На сайте 17 лет
0
интересно ,вкусно и питательно ! про специи поподробнее пожалуйста .
max02012 25 мар 2013 в 09:46
Шутник  •  На сайте 13 лет
2
Вопрос автору - я первый раз делал (из лосятины) , если в середине немного мягкая еще сушить? Так - то вроде готова , или о готовности может подсказать только толчек ?
Fruti 25 мар 2013 в 09:48
Приколист  •  На сайте 17 лет
0
Цитата (Тошнот @ 25.03.2013 - 12:43)
Цитата
А вот например, как со свиным цепнем дела обстоят?

то не свинина, а говядина в ней такое не водится да и 2 недели в соли чесноке и куче специй наверное убьют цепней, а вообще насколько помню чесночным соком даже от глистов лечатся

Ага, святой водой и снятием порчи.

та в сале тож ничего такого нет та же соль перец чеснок а паразитов убивает хоть и свинина опасней на паразитов чем говядина так что магия святой соли таки есть rulez.gif
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 14 875
0 Пользователей:
Страницы: 1 2  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх