Морской окунь, в лимонно-укропной панировке
⋮
Печать
Страницы: 1 2  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
BANZAI 28 фев 2012 в 18:16
万歳  •  На сайте 15 лет
Сообщений: 3 412
39
Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Готовим морского окуня, рецепт прост и оригинален, любителям вкусной рыбы на заметку.

Морской окунь

Это сообщение отредактировал Mitsv - 25 мар 2015 в 15:26
Yap 29.08.2026 - 07:17
Продам слона  •  На сайте 21 год
Для этого нам понадобится:
Рыбное филе 800гр. - 700гр.
Цедра 1 лимона
1 пучок укропа
Сливочное масло
Соль, перец.



Морской окунь
#
Укроп моем, мелко режим.
Лимонную цедру тщательно перемешиваем с укропом.
Рыбу моем, натераем солью и перцем, обваливаем в панировке.




Морской окунь
#
На сковороду положить лист пергамента, лист должен быть 2-3 см в диаметре больше чем дно сковороды.
Растопить на умеренном огне 1 ст.л сливочного масла, жарить 3-4 мин. с каждой стороны.




Морской окунь
#
Рыба готова. Всем приятного аппетита.
У меня всё.



Морской окунь
#
Все комментарии:
grifil 28 фев 2012 в 18:19
Шутник  •  На сайте 14 лет
4
и сразу захотелось ееееесть.....
Svintus 28 фев 2012 в 18:22
Шутник  •  На сайте 15 лет
-1
за рецепт спасибо, но пост всё таки...
Dimikius 28 фев 2012 в 18:22
Весельчак  •  На сайте 15 лет
0
Мастер, раскрой тайну пергамента?
Stiv69 28 фев 2012 в 18:25
хулиган  •  На сайте 16 лет
0
Вот никогда не понимал рыбу с рисом или макаронами, кроме японских блюд, некоторые даже с гречей едят, для меня рыба всегда с картошкой сочетается. Лимон тоже на любителя. Морского окуня предпочитаю запеченного с картошкой в сметане, вкус у него специфичный. Но выглядит не плохо плюс старание, зеленю.
BANZAI автор 28 фев 2012 в 18:26
万歳  •  На сайте 15 лет
4
Цитата (Dimikius @ 28.02.2012 - 16:22)
Мастер, раскрой тайну пергамента?

Dimikius, сливочное масло быстро пригорает, да ешё укроп с цедрой, а пергамент просто чудесная защита. cheer.gif
dimon741 28 фев 2012 в 18:34
Приколист  •  На сайте 14 лет
1
Шикарен, слюни рукавом вытираю
Милаякасатка 28 фев 2012 в 19:13
Приколист  •  На сайте 15 лет
1
Хороший рецепт.Думаю можно и другую рыбу так приготовить.Не знаю только для чего пергамент.

Добавлено в 19:14
Цитата (BANZAI @ 28.02.2012 - 18:26)
Цитата (Dimikius @ 28.02.2012 - 16:22)
Мастер, раскрой тайну пергамента?

Dimikius, сливочное масло быстро пригорает, да ешё укроп с цедрой, а пергамент просто чудесная защита. cheer.gif

отлично.возьму на вооружение.
Quazatron 28 фев 2012 в 19:51
Шутник  •  На сайте 15 лет
0
Классно. Обожаю готовить. Дамы, сорри, вы не умеете. Коронный у меня курица по-Царски. Кавказ, разве, вкуснее готовит. Там настоящие мастера желудочного сока.

Это сообщение отредактировал Quazatron - 28 фев 2012 в 19:52
stradale 28 фев 2012 в 20:08
Шутник  •  На сайте 14 лет
1
Stiv69
Рыба с рисом, кстати, очень замечательное сочетание. Особенно если рис - нисики или обычный круглозерный, а рыба - лосось, приготовленный в аэрогриле без соли и специй. И немного терияки в выложенный на тарелку рис =)

А с картофелем хорош судак. Особенной так: картофель, филе судака, кольца томатов (снизу вверх), запеченное в духовке.
Рейнеке 28 фев 2012 в 21:04
Шутник  •  На сайте 14 лет
0
На мой взгляд , лучше после жарки рыбки полить её лимонным соком . Цедра всё же горьковата .
Gilgamesh 28 фев 2012 в 21:21
Ярила  •  На сайте 15 лет
0
Пергаментная бумага и калька это не одно и тоже?
BANZAI автор 28 фев 2012 в 21:46
万歳  •  На сайте 15 лет
0
Цитата (Рейнеке @ 28.02.2012 - 19:04)
На мой взгляд , лучше после жарки рыбки полить её лимонным соком . Цедра всё же горьковата .

Думал, что так и будет, и жена высказывала опасения, но горечи от цедры не наблюдалось.

Добавлено в 21:52
Цитата (Gilgamesh @ 28.02.2012 - 19:21)
Пергаментная бумага и калька это не одно и тоже?

Затрудняюсь ответить на этот вопрос.
У нас она называется Backpapier - Бумага для выпечки.
Unkel 7 мар 2012 в 18:14
Шутник  •  На сайте 15 лет
1
Попробовала сегодня приготовить. Боялась что цедра будет горчить )) (так и есть, впрочем), но вкус приятный, а выглядит просто божественно.
КошкаШредингера 8 мар 2012 в 01:07
ПоварёшкА  •  На сайте 17 лет
1
Вау!! только подача чего стоит!!!
а идея с пергаментом это вообще супер!
короче куча зелени)

Gilgamesh
пергамент - это вощеная бумага, то-есть промасленная, а калька просто бумага)
во )
nisan 12 мар 2012 в 14:40
Сан(м) - дурак...Пр-релесть!  •  На сайте 14 лет
1
BANZAI Нет слов...
bravo.gif
BANZAI автор 12 мар 2012 в 15:17
万歳  •  На сайте 15 лет
1
Идея с пергаментом меня впечатлила основательно, что толкнуло на испытания мяса, а именно жарки говяжьего стейка, да ещё на сливочном масле.



Морской окунь
BANZAI автор 12 мар 2012 в 15:20
万歳  •  На сайте 15 лет
1
Мясо было в маринаде, при жарке просто на сковороде это привело бы к подгоранию, но с пергаментом было просто великолепно




Морской окунь
BANZAI автор 12 мар 2012 в 15:23
万歳  •  На сайте 15 лет
1
Ну и сам результат, стейк получился очень сочный.
Мой вывод, пергамент отличнейшее открытие для меня, буду теперь всегда использовать в жарке.

Морской окунь
Mitsv 12 мар 2012 в 18:41
Упырь  •  На сайте 14 лет
1
Цитата (BANZAI @ 12.03.2012 - 15:23)
пергамент отличнейшее открытие для меня, буду теперь всегда использовать в жарке.

и не только для тебя rulez.gif
Тоже попробую. Спасибо за идею!!!
BANZAI автор 24 мар 2012 в 15:57
万歳  •  На сайте 15 лет
2
В этот раз была камбала, просто, с солью и перцем.
Пергамент доставляет много радости в своей функциональности, да и рыба исключительно вкусная.

Морской окунь
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 11 419
0 Пользователей:
Страницы: 1 2  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх