Простой картофельный суп с грибными шариками, 18 фото

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Всем ЯПовцам добрый вечер! Не знаю у кого как, а у меня довольно слезная осень по грибам была Были подосиновики, маслята, подберезовики, но я не попала на самый пик осенних белых и на мои любимые рыжики! В принципе не жалуюсь, грибов было много, закрыла, заморозила. Выкладываю на ваш суд очень простой картофельный суп с грибными шариками. В самом супе нет ничего особенного, но я очень люблю именно такой простой суп, со сметаной и чесноком. Да, грибы я собирала в сентябре и тогда же появилась идея отправить грибных шариков в этот суп, ну а поскольку в деревне были проблемы с интернетом, рецепт осел в папке с фотками до лучших времен

Это сообщение отредактировал Caira - 22.11.2016 - 06:18

Вот сейчас открыла этот рецепт и мне сказу вспомнилось лето… С большим количеством июльских белых грибов в любимом березовом лесу

Вспомнились летние лисички и земляника

И немного взгрустнулось что осенью не попала в сосновый самосев на рыжики. Но осенью были маслята, подосиновики, крепкие подберезовики И начало белых осенних немного застала

Возвращаюсь к рецепту.
Начинаю с грибных шариков. Для них я взяла:
Грибы, ну примерно граммов 400
2 яйца
Граммов 200 муки
Граммов 200 сыра
Соль
Грибы разные, осенние! И белые, и лисички, и подосиновики, и маслята

Режем грибы

Обжариваем и проворачиваем через мясорубку

Муку просеиваем, сыр трем

Смешиваем провернутые грибы, муку, добавляем яйца

Это сообщение отредактировал FrauMarta - 16.10.2013 - 19:15

Сыр в «тесто»

Вымешиваем «тесто»)) К рукам немного прилипает, но это не страшно. Чайной ложкой делаем шарики и обжариваем их...

Это сообщение отредактировал FrauMarta - 16.10.2013 - 19:29

Обжариваем в раскаленном масле, до золотистости и готовности

Это сообщение отредактировал FrauMarta - 16.10.2013 - 19:30

Ну и теперь суп.. Тут я думаю секретов ни для кого нет
Я взяла:
Картофель
Лук
Чеснок
Морковь
Зелень

Это сообщение отредактировал FrauMarta - 16.10.2013 - 19:21

В кастрюльке, в которой будем варить суп, растапливаем сливочное масло, обжариваем лук и морковь

Вливаем кипяток, отправляем картошку

Варим до готовности картофеля… Добавляем зелень и мелко нарезанный чеснок, солим, перчим

Грибные шарики можно есть в вприкуску А можно бросить в тарелку! Приятного всем аппетита

час назад ужинал .посмотрел и опять кушать охота)))

какие красивые фото!
а картошку тесаком чистили?

FrauMarta
Нет слов для выражения восторга. Одни слюни.. Мастерица!

Это сообщение отредактировал kdy - 16.10.2013 - 19:31

А мне нравятся не шарики, а когда грибочки сами плавают.

Хороший необычный рецепт.

Эх, 50 грамм для аппетиту,да такой супец самое то на даче особено.

Никогда! Слышите, никогда не добавляйте морковку в грибной суп. Она крадет весь аромат и портит навар!

моё предложение быть рабом за еду- в силе!!!!!





один вопрос- при наличие муки и сыра суп не становится супом пюре???? а то я их оченьна люблю?

Это сообщение отредактировал XRAY26 - 16.10.2013 - 19:38

Радужка,

Почти! Я картошку не жалею, срезаю много, чтоб быстро
wHiteHands,

Не согласна.

Это сообщение отредактировал FrauMarta - 16.10.2013 - 19:38