Балы, красавицы, лакеи, юнкера…

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

1. Ну да, ну да, если вы не красавица, тоушточна лакеем быть не могли, все ужасный социализм и его последствия в виде культуры, образования, социальной защищенности любого гражданина… Ненавистникам самого великого Союза Республик, за всю историю мироздания, посвящается.
Попытка смешать европейскую булку с азиатской рыбой и что из этого получилось.

Будет 14 картинок.

Это сообщение отредактировал Caira - 20.12.2018 - 16:09

2. Кто у кого спиздил багет пусть разбираются австрийцы, французы и итальянцы, нам некогда, мы будем печь этот без сомнения вкусный хлеб, отличительной особенностью которого является тоненькая, хрустящая корочка.

3. У меня рецептик на сыворотке с всегда стабильным результатом, можете делать на воде. Добываем сыворотку, нам нужно примерно 700мл.

4. Отцеживаем. Побочный продукт в виде хорошего творога нам пригодиться, отходов не будет, все в дом… все в дом…

5. Замешиваем тесто, на кг. муки: 2,5 ч.л. соли, 3 с горкой ст.л. сухого молока, примерно солдатскую пайку сливочного масла и пару ч.л. сухих дрожжей. После того как подойдет, получается вот такое тесто. Очень мякгое, липкое и нихрена не держащее форму. Если хотите прям толстые, но при этом высокие, не сплюснутые багеты, то нужно сложить формы из фольги. Меня устроят и слегка сплюснутые, поэтому как есть.

6. Руками разминаем в пласт, скручиваем и растягиваем.

7. Ну и «хлебные» потолще. Печем 250 градусов, примерно 15 минут, в зависимости от духовки. Нужен пар, если у вас агрегат без такой функции, то поставьте емкость с водой.

Суть этого хлеба в очень тонкой, хрустящей корочке и она будет. Ну должна быть.

Это сообщение отредактировал ПОX - 17.12.2018 - 16:21

8. Я тут рыбы посолил.

9. И немножко подкоптил.

10. Много раз слышал, что пироги на «безяйцевом багетном» тесте и технологии, с тонюсенькой корочкой не получаться. Да легко.
Французский энциклопедий я не читаю, поэтому со всей пролетарской ненавистью круто сваренный, рубленный пашот в смеси с рыбой.

11. Наш творог с измельченным в кашу чесноком и опять же крутым пашотом.

12. А это просто хлеб.

13. Дабы не возбуждать недоедающую общественность, в стиле экономного, бюргерского бутерброда.

14. Ну и просто с рыбкой на завтрак иногда обед, дачеуштам и ужин.

У меня фсе.
Приятного аппетита!

Ловко ТС спор из предыдущих тем продолжает!
Точно вкусно!

Заведение "Жан Плов Лагман"....
Напомнило, в Питере встретил пельменную под гордой вывеской "Пельмондо"... К сожалению не сфоткал...

пихать яйца в булку это как то не по гусарски .....
ПОХ когда ж у тебя рыба закончится, ну били же пиздатые рецепты пока тебе рыбу не подогнали ....

Давай картинку в копилку!

Ням-ням!
А еще и под 50 грамм на ужин,ммм!
Класс!!!

Закончится к апрелю, только сезон начался, я вас еще настоящими сазанами заипу

такая сгодится?

ТСЯ!!!!!

правильно, так его
а то он офигел уже совсем

яйца, рыба
а мясо когда будет?
ну или тортик

багеты красивые

Так стыдно... но мне 50% скидка