Привет всем ЯПовцам, кто зашёл в данную тему! Как вы поняли из названия темы, на этот раз я решил запечь красную рыбу, в данном случае Кету с рисом в духовке.
Для этого понадобится:
Собственно красная рыба. В моём случае это Кета. Рис. Примерно грамм 600, но в прочем вес зависит от тары, в которой вы будете всё это дело запекать. Луковица среднего размера, а так же пару среднего размера морковок. Грамм 100 сливочного масла. Грамм 100 – 150 сыра. Пищевая фольга, противень с высокими бортиками.
Будет 9 фото. Не влазить Это сообщение отредактировал Ati - 5 ноя 2016 в 22:45
Далее смазал противень маслом, выложил рис, и сверху рис смазал оставшимся маслом. Тут у меня появилась дилемма. Положить рыбу под рис, либо наоборот. Если рыба будет под рисом, то по идее она должна получится более нежной и сочной. Но мне хотелось чтобы рис пропитался рыбой как можно больше. В итоге я решил что рыба будет лежать на рисе. Тем более что на первом этапе готовки противень будет накрыт фольгой. Поэтому я остановился на втором варианте.
В итоге блюдо получилось очень вкусным! Рис после духовки стал еще более мягким и рассыпчатым, рыба хорошо пропеклась, но при этом не стала «сухой». Единственное, в следующий раз, я предварительно пожарю лук с морковкой. Думаю так будет еще вкуснее… Всем спасибо за внимание, до новых встреч…
ТС, прежде чем экспериментировать, а тем более выкладывать "рецепт" в сеть, изучи хотя бы азы кулинарии. Нельзя экспериментировать, не зная основ. Рыба под мазиком, лук с морковкой сырые... Не ну с голодухи конечно сожрать всё можно, но... Нафиг такой эксперимент? Так на вскидку сразу скажу - вместо мазика возьми масло или сметану, а лучше соус бешамель. Морковь с луком предварительно обжарь. И будет совсем другой коленкор.
ТОТЫКАЙДЕР
Цитата
Единственное, в следующий раз, я предварительно пожарю лук с морковкой. Думаю так будет еще вкуснее…
Вот я об этом и говорю.
Добавлю ещё. Рецепт он на то и РЕЦЕПТ чтобы быть руководством к действию. Он для того и выкладывается, чтобы его повторили и получилось гарантированно хорошо. А ты получается выложил некий эксперимент. Вон уже кто-то побежал повторять. Зачем? Сам же уже понял, что не всё правильно сделал.
Это сообщение отредактировал Гаррет - 5 ноя 2016 в 10:42
Не надо нам тут про високую кухню! Майонез можно запекать
согласен полностью, еще очень вкусно его во фритюре обжарить А что майонез относится высокой кухне? Это сообщение отредактировал Redd - 5 ноя 2016 в 10:44
Рыбку в следующий раз замочи предварительно на пару часиков в соленой воде, рис сварки до полуготовности, а лук с морковкой оюжарь, и да мазик не в тему, лучше плескани сухого грам 100
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com