Стейк из говядины с пикантными абрикосовыми дольками

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

annasher1988 8 июл 2016 в 14:48

Приколист • На сайте 10 лет

Сообщений: 227

В первый раз в жизни приготовила стейк мужу. Опыта у меня немного, прошу сильно не пинать. За классический рецепт знаю, но муж у меня любит острое. Рецепт очень легкий и мужу очень понравился. В качестве гарнира был рис, чтобы сгладить остроту.

Стейк из говядины с пикантными абрикосовыми дольками

Yap 02.09.2026 - 04:48

Продам слона • На сайте 21 год

Возьмите:
говядина 400 гр
абрикосы 100 гр
чеснок 1 долька
оливковое масло 30 мл
зерна зеленого и красного перца по 1 ч.л
карри 1 ч.л
кайенский перец 1 ч.л
зеленый лук 1 шт
сливочное масло 1 ст.л
вода или овощной бульон 70 мл
соль,сахар

Чеснок очистим и нарежем тонкими ломтиками

В миске смешиваем чеснок, оливковое масло, зерна перца, кайенский перец и карри. Перемешаем.

Мясо должно быть нарезано большими кусочками, толщиной 2-3см. Каждый кусочек мяса тщательно обволакиваем в полученный маринад

Осталось накрыть крышкой емкость и оставить мариноваться 1 час. В течении этого время мясо необходимо несколько раз перевернуть

Теперь приступим к абрикосам. Их помоем и нарежем на 4 части

Лук нарезаем мелко кольцами

Час прошел. Мясо извлекаем из емкости так, чтобы маринад остался.
Сковороду гриль смазать сливочным маслом и добавить весь маринад. Распределить его равномерно по дну сковороды.

Выкладываем мясо. В заранее разогретой духовке до 230 градусов, готовим 6 мин с одной стороны. После переворачиваем и продолжаем готовить еще 2 мин с другой стороны. Можно воспользоваться температурным щупом. Температура внутри кусочка должна быть 65 градусов.

Если любите стейки с кровью, сократите время приготовления. 4-5 мин с одной стороны и 1-2 мин с другой

Мясо готово, переложим его в фольгу, чтобы оно немного отдохнуло

А в сковороду с соком положим абрикосы, лук и воду или бульон

Тушим на среднем огне 2-3 мин

Можно подавать стейки с абрикосом, приправив солью и сахаром по вкусу

Свои эксперименты засняла на видео, кому интересно можете глянуть :)

И Приятного аппетита Вам!

Все комментарии:

kazakru 8 июл 2016 в 15:01

Ярила • На сайте 11 лет

вкусно наверное.. эх..

CloudKeeper 8 июл 2016 в 15:03

В тишине... • На сайте 15 лет

Извините, а где стейки? Запечёная говядина да, а где именно стейки?

rrr123 8 июл 2016 в 15:04

Отжарит хорошо © Caira • На сайте 11 лет

annasher1988
К стейку это не имеет никакого отношения.
#этанистейк!

Цитата

Сковороду гриль смазать сливочным маслом и добавить весь маринад. Выкладываем мясо. В заранее разогретой духовке до 230 градусов

Весьма странный метод использования сковородки-гриль.

Цитата

После переворачиваем и продолжаем готовить еще 2 мин с другой стороны

Зачем?

Цитата

Температура внутри кусочка должна быть 65 градусов. Если любите стейки с кровью, сократите время приготовления. 4-5 мин с одной стороны и 1-2 мин с другой

Совет "не в кассу".
Что значит сократить на 4-5 мин.? Духовки разные.
Резюме.
Учиться, учиться и еще раз учиться. Вот, держи.

Это сообщение отредактировал rrr123 - 8 июл 2016 в 15:05

LanaL 8 июл 2016 в 15:05

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (CloudKeeper @ 8.07.2016 - 15:03)

Извините, а где стейки? Запечёная говядина да, а где именно стейки?

меня смутило время запекания...5-6 минут говядина????

MARIdelMAR 8 июл 2016 в 15:05

Приколист • На сайте 10 лет

Смотрится аппетитно.... И острое я люблю. Побольше перца и чеснока, и поменьше абриков, будет нямка. Попробую в выхи....
Спасибо за рецепт!

roms1 8 июл 2016 в 15:08

Приколист • На сайте 10 лет

и графинчик беленькой, да запотевший УУУУУУУУУУУУУх

Puls 8 июл 2016 в 15:11

ТСиха • На сайте 16 лет

Цитата (LanaL @ 8.07.2016 - 15:05)

Цитата (CloudKeeper @ 8.07.2016 - 15:03)

Извините, а где стейки? Запечёная говядина да, а где именно стейки?

меня смутило время запекания...5-6 минут говядина????

что именно смутило? Что запекалось не до состояния подошвы?

ipv4 8 июл 2016 в 15:14

Ярила • На сайте 16 лет

Цитата (MARIdelMAR @ 8.07.2016 - 15:05)

Я тоже острое обожаю! )))) Так по мне классика жанра - стейки из говядины "пеппер",в смысле политые перечным соусом. Если честно, как готовится соус не хнаю, этим у мну супруга заведует, знаю, что быстро и из 3-4-5 видов перца: черный, белый, красный, зеленый. Можно добавить чуть-чуть душистого. Объеденье!

51kleen 8 июл 2016 в 15:16

Весельчак • На сайте 10 лет

Рецепт стека начинающийся с "говядина - 400 г" - сразу отказать.
Далеко не каждый кусак коровы, пойдет на стейк. Да и каждый рецепт нацелен на свой кусочек тушки.

LanaL 8 июл 2016 в 15:18

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (Puls @ 8.07.2016 - 15:11)

Цитата (LanaL @ 8.07.2016 - 15:05)

Цитата (CloudKeeper @ 8.07.2016 - 15:03)

Извините, а где стейки? Запечёная говядина да, а где именно стейки?

меня смутило время запекания...5-6 минут говядина????

что именно смутило? Что запекалось не до состояния подошвы?

наверное у меня духовка не такая продвинутая, так быстро не запекается)))))

BlackB0Y 8 июл 2016 в 15:21

Приколист • На сайте 10 лет

Цитата (annasher1988 @ 8.07.2016 - 13:52)

Лук нарезаем мелко кольцами

Лук? Зеленый? Мелко кольцами? Полукольцами мельче будет ))) и так да...Стейки? ну не знаю...а так должно быть вкусно...сам люблю необычные вкусы типа солено-сладко-острого... надо будет попробовать ))) Спасибо за вдохновение! )))

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 6 096
0 Пользователей: