100 рублей: гороховый суп на всю семью

2 блюда за 250 рублей - мой первый пост на ЯПе. Многие назвали это "антикризисной программой" - согласен. Не буду жаловаться на жизнь, но хули поделаешь, если на самом деле стало труднее.
Но иногда отхожу от подобной экономики в еде - на днях делал салат из не очень дешевых продуктов: копченая курица, сыр, ананасы и т.д. Но сегодня не про салат.
Всё! Больше на салат не отвлекаемся (но помним, что от него остались копченые куриные кости и обрезки)! Возвращаемся к теме антикризисной)
В отходы - МИНИМУМ продуктов. А значит из копченых обрезков приготовим гороховый суп!
С лирикой закончили.

Теперь математика.
1. Копченые обрезки (кости, хребет, кожа, цевки) ~10 руб . Хер знает как точно оценить этот пункт. Ведь основной продукт уже съели и... ну вы поняли (это, все-таки, кухня! поэтому про "срать" ни слова)
2. Сушеный горох 550-600 гр. ~20 руб. (30 руб/пачка 900 гр, "Карусель") - беру из нее 2/3.
3. Свиной окорок 230-250 гр. ~55 руб (220 руб/кг, "Карусель")
4. Лук 90-100 гр. ~2 руб (18 руб/кг, "Магнит")
5. Морковь 250-300 гр ~5 руб (18 руб/кг, "Карусель")
6. Картофель 750-800 гр ~7 руб (9 руб/кг, "ТЗБ")
7. Соль, перец, чеснок, лавровый лист. ~10 руб.
ИТОГО 100-110 рублей.
Всё куплено в магазинах (Тюмень), кроме картохи и морковки - это со своей дачи. Поэтому реально мой суповой бюджет чуть меньше 100 рублей.
Заранее отвечу на вопрос про объем посуды:
Кастрюли проверил мерным стаканчиком! Басурмане суки не указали объем. И так, 2 л (под бульон), 3 л (для основного продукта). При этом до края остаётся еще 12мм (проверено штангелем!!!). Но я обычно херачу до краёв! Поэтому 2.3 и 3.4 литра соответственно.

Заебла математика - хавать охота.
Первым делом замачиваем горох в холодной воде и оставляем на 1.5-2 часа при комнатной температуре. Эта процедура не обязательна. Моя бабуля, например, горох варит сразу без замачивания, но варит долго - около часа. Хер знает в чем разница - надо будет испытать)
Готовим бульон (в маленькой кастрюле): лук, морковь, копченые обрезки, соль, перец, лавруха. Варим 35-40 минут.

Тем временем режем свинину на кубики, солим, перчим, обжариваем в большой (основной) кастрюле на растительном масле.

Сливаем с гороха воду и перекладываем его (горох) в кастрюлю к обжареной свинине. Сюда же через сито вливаем бульон, варим на медленном огне до готовности гороха (15-20 минут).

Морковь после бульона не выбрасываем - завтра утром её чуть обжарим и добавим льезон. Получится ОХРЕНЕННЫЙ омлет.

Добавляем в суп картофель и чеснок, варим еще 15 минут. Выключаем огонь и даем настояться 10 минут.

Зелень в суп не кладу - мои девочки так не любят. Они её отдельно едят - раздельное питание хули)
Сметанка? - Пожалуйста.
Хлеб? Сухарики? - Прошу.
Пиво? Водка? - Не сегодня... А то камрады застебут)
Приятного аппетита)

Картошка 9 руб за кг?

Был бы я женщиной, замуж бы за тебя вышел

Это сообщение отредактировал Phanya - 18.04.2016 - 23:33

Здорово.

Я бывает, когда нужно быстро и не хочется и некогда сильно кулинарить: строгаю колбасы Казачьей, картошки, 4 пакетика супа горохового и всё более ничего, даже солить не нужно, и варю с полчаса, всё. Мои довольны.

Луковую шелуху тоже не выбрасывай! Еще яйца на пасху красить. И очистки от картохи оставь, пригодятся
Первый раз вижу что так готовят гороховый суп.

Пойду проведаю холодильник, спасибо что напомнил, ТС.
А горох успеет за это время развариться в Пюре?

Мне пару тонн по девять рублей подгонишь?

Бывает дешевле. Зимой в каком-то супермаркете по 7 рублей встречал.

Че-то дороханах, у нас в мск по 4 рубля

В пост надо поститься. И горох лучше замачивать за сутки.

Бывает и по 8.50. Маркетинг, куле!

У ТС проси)

А я обычно гороховый суп на копченой рульке варю(покупаем по 110 руб.,сами коптим по праздникам,муж сам коптильню выдююжил),очень вкусно получается!

Гороховый суп охуенен. В нём много полезных ГАЗОВ!

Это сообщение отредактировал Liver - 18.04.2016 - 23:41

Обожаю гороховый суп.

я что с первого поста охренел, что со второго....жену носом завтра тыкну, а то как не пойдёт в магазин за хлебом - 1000-1500 как не бывало.

Блин, вкусно-то как, аж слюной подавился

Дык любой сетевой супермаркет подгонит, в чем проблема? Можно и дешевле найти, только будет уже качество херовое - мороженная например картошка, сладкая слишком.

Азбука вкуса по ходу в ашане тарится)