Почки свиные (тушеные)


Страницы: (3) [1] 2 3	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Акация	8.02.2016 - 13:00 [ показать ]
Статус: Offline антидепрессант Регистрация: 11.06.09 Сообщений: 24996	64 Занесено в Книгу рецептов ЯПа Человек! Человек! Официант! Почки один раз царице! © Когда надоела яичница, а на вареные пельмени желудок скукоживается от отвращения, стоит начинать разнообразить меню. И что бы такого очень быстро приготовить после работы? Но мясного и сытного... Это сообщение отредактировал Mitsv - 18.02.2016 - 12:49
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

Акация

8.02.2016 - 13:00

Статус: Offline

антидепрессант

Регистрация: 11.06.09
Сообщений: 24996

Цитата

Почки как источник витаминов группы В, среди которых важную роль играют витамины В1, В2, В6, В9 и В12. Кроме того, в них содержится большое количество полезных элементов, в том числе сера, калий, фосфор, хлор, магний, натрий, кальций. Благодаря своему составу свиные почки являются одним из источников биологически активных веществ, стимулирующих процессы кроветворения в организме человека.

Для тех, кого коснулся кризис, это еще и недорогое удовольствие – кило почек у нас идет по 120 рублей – наесться можно от души. Вот такие красавицы упакованы в вакуум. Это свиные. Бараньи мельче и жирнее) . Причем, уже подготовленные. Их не надо вымачивать, отпаривать и как-то избавлять от запахов.

[^]

Акация	8.02.2016 - 13:01 [ показать ]
Статус: Offline антидепрессант Регистрация: 11.06.09 Сообщений: 24996	Несмотря на отсутствие запаха, небольшая подготовка все же нужна. Поэтому, после промывания, разрезаем каждую почку вдоль и вырезаем белые протоки. Не потому что невкусно, а потому что будут жесткими.
	[^]

Акация	8.02.2016 - 13:01 [ показать ]
Статус: Offline антидепрессант Регистрация: 11.06.09 Сообщений: 24996	Дальше все крайне просто. На среднем огне топим сливочное масло. Можно и сало, у меня оно почему-то кончилось. Зараза. Ну прям как мед – если оно есть, то его уже нет.
	[^]

Акация	8.02.2016 - 13:02 [ показать ]
Статус: Offline антидепрессант Регистрация: 11.06.09 Сообщений: 24996	Доводим до готовности любовно нарубленный и обильно политый слезами лук.
	[^]

Акация	8.02.2016 - 13:02 [ показать ]
Статус: Offline антидепрессант Регистрация: 11.06.09 Сообщений: 24996	Художественно нарезаем почки. Опять же, у кого на что фантазии хватит. Хоть вовсе не нарезать, если кто любит большими кусками.
	[^]

Акация	8.02.2016 - 13:03 [ показать ]
Статус: Offline антидепрессант Регистрация: 11.06.09 Сообщений: 24996	И отправляем к луку, им вдвоем веселее. А чтобы совсем хорошо стало, добавим чуточку соевого соуса и молотого перчика для острастки. Можно и острого чили, но мое семейство категорически против острых блюд. тяжко вздыхая Вообще, почки имеют настолько нежный вкус, что лишние специи ни к чему, как той же печенке.
	[^]

Акация	8.02.2016 - 13:03 [ показать ]
Статус: Offline антидепрессант Регистрация: 11.06.09 Сообщений: 24996	Собственно, все. Слегка помешивая, доводим блюдо до готовности. Это займет не больше пяти минут на среднем огне. Можно и на сильном, но надо следить, чтоб не сгорел лук. Он та еще падла. Не передержите! Иначе будете жевать подошву.
	[^]

Акация	8.02.2016 - 13:04 [ показать ]
Статус: Offline антидепрессант Регистрация: 11.06.09 Сообщений: 24996	С гречкой\картошкой\рисом – любой гарнир будет неплох. Ну и как же зимой без витаминной противогриппозной квашеной капустки.))) Вкус похож на вкус печенки, только более нежный. Все готово, прошу к столу! Просто, быстро и желудку приятственно.))) Приятного аппетита! Это сообщение отредактировал Акация - 8.02.2016 - 13:04
	[^]

ЦарьБатюшка

8.02.2016 - 13:06

Статус: Offline

Русский и беспартийный

Регистрация: 13.09.13
Сообщений: 131

Цитата

Почки свиные (тушеные)

Где уши заячьи с чесноком? Про щёки белужьи я уже и не говорю...

П.С. Что ты наделал, ТС, слюни аж потекли, я ж теперь есть хочу...

Это сообщение отредактировал ЦарьБатюшка - 8.02.2016 - 13:10

[^]

Огурцова	8.02.2016 - 13:09 [ показать ] 4
Статус: Offline Приколист Регистрация: 29.01.16 Сообщений: 317	Готовлю так же, но вымачиваю и несколько раз довожу до кипения, меняя воду.
	[^]

Элвис

8.02.2016 - 13:09

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.08.12
Сообщений: 5618

Цитата (ЦарьБатюшка @ 8.02.2016 - 13:06)

Цитата

Почки свиные (тушеные)

Где уши заячьи с чесноком? Про щёки белужьи я уже и не говорю...

может Вам еще и санкционной икорки из баклажанов падать

[^]

Акация

8.02.2016 - 13:09

Статус: Offline

антидепрессант

Регистрация: 11.06.09
Сообщений: 24996

Цитата (ЦарьБатюшка @ 8.02.2016 - 13:06)

Цитата

Почки свиные (тушеные)

Где уши заячьи с чесноком? Про щёки белужьи я уже и не говорю...

Ну вы, блин, еще икру заморскую баклажанную помяните!

[^]

Ахтыжептыж

8.02.2016 - 13:11

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 31.05.14
Сообщений: 175

Цитата (Огурцова @ 8.02.2016 - 13:09)

Готовлю так же, но вымачиваю и несколько раз довожу до кипения, меняя воду.

Вымачиваете в молоке ?

[^]

ЦарьБатюшка

8.02.2016 - 13:13

Статус: Offline

Русский и беспартийный

Регистрация: 13.09.13
Сообщений: 131

Цитата

может Вам еще и санкционной икорки из баклажанов падать

Цитата

Ну вы, блин, еще икру заморскую баклажанную помяните!

Икоркой этой с детства сыты... Юмор такой юмор.
Счастлив тот кто умеет готовить, причём вкусно.

[^]

~~GniloyJohnny~~	8.02.2016 - 13:17 [ показать ] 3
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 5.10.15 Сообщений: 134	Люблю почки. Сохранил!
	[^]

Огурцова

8.02.2016 - 13:19

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 29.01.16
Сообщений: 317

Цитата (Ахтыжептыж @ 8.02.2016 - 13:11)

Цитата (Огурцова @ 8.02.2016 - 13:09)

Готовлю так же, но вымачиваю и несколько раз довожу до кипения, меняя воду.

Вымачиваете в молоке ?

Нет, обычно на ночь в воде оставляю в холодильнике. Молоко предпочитаю пить :)

[^]

leschij	8.02.2016 - 13:25 [ показать ] 2
Статус: Offline Шутник Регистрация: 10.04.15 Сообщений: 12	При приготовлении почек обычно запах стоит не очень ,но сами почки очень вкусно. Я обычно вымачиваю в молоке около часа и жарить не более 7-12 минут.
	[^]

Акация	8.02.2016 - 13:27 [ показать ] 4
Статус: Offline антидепрессант Регистрация: 11.06.09 Сообщений: 24996	leschij Я не знаю, шо делают с этими почками на фабрике, но запаха нет. Вообще.
	[^]

S177	8.02.2016 - 13:30 [ показать ] 3
Статус: Offline Приколист Регистрация: 25.08.14 Сообщений: 255	Я купил как-то такие почки, тоже решил сразу приготовить, запах мочи стоял час! Теперь только вымачиваю ))
	[^]

Ranger1

8.02.2016 - 13:32

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 15.05.11
Сообщений: 368

Цитата (ЦарьБатюшка @ 8.02.2016 - 13:06)

Цитата

Почки свиные (тушеные)

Где уши заячьи с чесноком? Про щёки белужьи я уже и не говорю...

П.С. Что ты наделал, ТС, слюни аж потекли, я ж теперь есть хочу...

Аналогично, нафиг, больше терпеть не буду, пропал на кухне!

[^]

leschij

8.02.2016 - 13:35

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 10.04.15
Сообщений: 12

Цитата (Акация @ 8.02.2016 - 13:27)

leschij
Я не знаю, шо делают с этими почками на фабрике, но запаха нет. Вообще.

Вполне возможно, что их обрабатывают как то )) . Вообще из субпродуктов очень много получается блюд, к примеру те же яйца или хвосты говяжьи, да куча всего!

[^]

Bizels	8.02.2016 - 13:36 [ показать ] 2
Статус: Offline Kein Problem Регистрация: 30.05.14 Сообщений: 4135	покупал раз. от запаха блевал дальше чем видел. теперь даже близко не подойду) будь они хоть сто раз вымочены. наверно первый опыт сказался)))
	[^]

БелыйМедведь

8.02.2016 - 13:39

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 28.01.09
Сообщений: 547

Цитата (Ахтыжептыж @ 8.02.2016 - 13:11)

Цитата (Огурцова @ 8.02.2016 - 13:09)

Готовлю так же, но вымачиваю и несколько раз довожу до кипения, меняя воду.

Вымачиваете в молоке ?

Вымачивать почки в молоке - сильное заблуждение. Молоко ничего не даст. Если покупаете необработанные, то на пару часов замочите в воде с небольшим содержанием уксуса. Почки предварительно разделать. Уксус заменяется и лимонным соком.
Если почки варить - они получаются жестковаты, вкус будет тоже не лучший.

[^]

Денатурат	8.02.2016 - 13:47 [ показать ] 2
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 28.10.13 Сообщений: 146	Это почки только на фото так хорошо выглядят. На самом деле они на любителя. Я есть не буду. Говяжьи - эти да. Но только наследующий день разогревать их не стоит.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 8345
0 Пользователей: