Рулет куриный с курагой под брусничным соусом, Диетические, расчет по КБЖУ


Страницы: (2) [1] 2	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~ZaraZaЯ~~	4.05.2015 - 09:49 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	41 Занесено в Книгу рецептов ЯПа Продолжу тему с куриными рулетами http://www.yaplakal.com/forum30/topic1042123.html?hl= Таблицы КБЖУ в конце поста. Сегодня будет с курагой. Будет еще 20 фото. Это сообщение отредактировал Mitsv - 4.05.2015 - 21:33
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	4.05.2015 - 09:50 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	Ингредиенты: Филе куриное - 535 гр. Курага - 100 гр. Сыр - 80 гр. Для соуса: Брусника - 150 гр. Вода - 100 гр. Сахар - 20 гр. Крахмал картофельный - 1 ч.л.
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	4.05.2015 - 09:51 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	Для начала курагу промыть и залить кипятком для набухания.
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	4.05.2015 - 09:51 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	У меня была целая грудка, поэтому сначала пришлось добывать филе. Затем каждую филейку разрезаем на две части, вдоль.
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	4.05.2015 - 09:52 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	Каждую часть отбить, стараясь не наделать сквозных дыр.
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	4.05.2015 - 09:52 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	Рулет удобней формировать на пленке. Расстилаем...
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	4.05.2015 - 09:53 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	Выкладываем слоем отбитую курятину. Можно посолить, поперчить, добавить другие специи на свой вкус. Я не делала ни-че-го.
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	4.05.2015 - 09:54 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	Вторым слоем натираем сыр. В дальнейшем пожалела, что в холодильнике завалялось всего 80 гр. Здесь будет уместно и 150. И что самое главное, сыр лучше использовать с ярким, более выраженным сырным вкусом.
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	4.05.2015 - 09:54 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	По краю выкладываем курагу.
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	4.05.2015 - 09:55 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	При помощи пленки сворачиваем рулет.
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	4.05.2015 - 09:55 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	Запекать будем в фольге. Раскатываем ее в два слоя. Переносим на нее рулет, аккуратно освобождаем от пленки.
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	4.05.2015 - 09:56 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	Герметично упаковываем и отправляем в нагретую до 200 С духовку, на 30 - 40 минут.
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	4.05.2015 - 09:56 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	Теперь самое время заняться соусом. Самым простейшим, но очень вкусным, брусничным. В соус можно добавить специи, обжареный лук и кучу всякого разного, но у меня будет САМЫЙ простейший.
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	4.05.2015 - 09:57 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	Ягоды залить водой и уварить до мягкости.
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	4.05.2015 - 09:57 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	Не люблю в соусе шкурки и семечки, поэтому протираю ягодную массу через мелкое сито.
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	4.05.2015 - 09:58 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	Добавляю сахар. Хотите соус покислее - меньше сахара, послаще - сахара больше.
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	4.05.2015 - 09:59 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	И одну чайную ложку картофельного крахмала, для загущения.
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	4.05.2015 - 09:59 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	Далее соус поставить на огонь, для загущения. Он не должен закипеть ! У нас соус, а не кисель.
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	4.05.2015 - 10:00 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	Кисло-сладкий, с горчинкой, брусничный вкус прекрасно нивелирует сладкую курагу. И придает некую пикантность куриному филе. Это вкусно !
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	4.05.2015 - 10:00 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	КБЖУ рулет
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	4.05.2015 - 10:01 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	КБЖУ соус
	[^]

Sabalak

4.05.2015 - 10:13

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 11767

Цитата

Филе куриное - 535 гр.

такая точность - обязательное условие, или так получилось?

/звыняйте каеш, но у нас, казахов - мясо измеряется - не лезет в казан? нахуй такой казан, беги к Мыркымбаю, у него больше, тащи его/

[^]

~~ZaraZaЯ~~	4.05.2015 - 10:41 [ показать ] 0
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	Sabalak Такая точность нужна для расчёта КБЖУ, меняется вес - меняется таблица. Для тех, кто калории не считает, это не важно.
	[^]

Sabalak	4.05.2015 - 11:10 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.04.13 Сообщений: 11767	Нашел КБЖУ - калькулятор нормы калорий, белков, жиров врет поди у меня тоже куркулятор есть - Бодун, типа сколько выпить, когда протрезвеешь но я ему на всякий случай не верю
	[^]

SaFrol	4.05.2015 - 14:54 [ показать ] 1
Статус: Online Весельчак Регистрация: 9.08.13 Сообщений: 111	Красиво! Спасибо!
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 4433
0 Пользователей:

Страницы: (2) [1] 2

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]