Двойное Многомрквие и Свинский Шницель, съедобное псто

Вот такой вот комбинированный кулинарный пост, покажу 3 небольших рецепта за раз, да ещё и с интересным ньюанусом – ЦВЕТНЫЕ мрквы!
Будет 24 фотки в посте и БОЛЬШАЯ мрква ломателям в ньюанс!
А также 2 закусочных мрковных салата и один свинячий шницель, тоже не банальный, а с выпупОнами! Вот он:


Это сообщение отредактировал grably - 16 фев 2015 в 16:25

Но перед шницелем, покажу морковную закусь! Она будет представленна 2-мя салатами, которые у меня в семье обычно готовились на праздничный стол. Но и просто так конечно бывало. Эти салаты простые и возможно многим известные. Но мало ли – я покажу, вдруг не только лишь все это видели!

И так, салаты из морковки. То есть какбе нужна морковка. Которая как правило оранжевая. И она у нас будет. НО! Кроме неё – будут ещё 2 морковины экзотического вида! Почему – а потому что попались мне в продаже! Причём цена у них в разы выше чем на обычную мркву и на вкус они деревянные и безвкусные. Но мы тут не за дешевизной и не за вкусом сейчас гоняемся, а за экзотикой, что бы выпендриться в рецепте, так что кроме нормальной - будут бледно-жёлтая и тёмно-фиолетовая мрквы. Но понятно что вообще-то это делается с обычным оранжевым корнеплодом.
Вот:

Морковь чистим и готовим натёрочный агрегат. Уж какой есть, комбайна нету. Сейчас главное кожу и мясо на пальцах не натереть, бывало ибо...

Но в этот раз обошлось! Результат: вот такой мелко тёртый натюрморт:

Заодно можно глянуть на тёмную мркву внутрях – вон она какая. Интересно, чё!

Собираем продукты для 2-х салатов, тут они все вместе, но делать дальше надо будет по отдельности, потому что если это сделать совсем вместе – будет фубяка!

• морковь (любая)
• майонез (у мя домашний)
• сметана (можно и йогурт)
• чеснок
• грецкие орехи
• мёд (у меня прискорбные остатки, увы, лучше если больше)

Рушим натюрморт, перемешивая тёртую морковь. Шаг печальный, но неизбежный.

№1 Салат закусочный, к праздничному столу, к мясу и ещё много чему - морковь с чесноком, грецким орехом и майонезом:

Чеснок раззюзЯем вот этой, хз зачем купленной, любопытной штукой. Попутно ломая этой, и без того шербатой, хрени ещё 3 зуба. Походу скоро ей кирдык...

Вот и все дела – только перемешать осталось.

№2 Салат обычно детский, но и для взрослых годный - морковь с мёдом, грецким орехом и сметаной:

Вуаля:

Готово! Эти салаты даже настаиваться не должны – сразу годные!

А так как одной морковью (даже с орехами и прочим) сыт не будешь, не веганы ибо, будем лопать шницель! Шницель у нас будет не из телячьей вырезки или из чего там официально положенно, а из того что было в холодильнике – случайный кусь свиного мяса, не сильно постного и расплющенного ради шницеля в плоскую блямбу.
Также не будет панировки из сухарей а будет из молотого миндаля, потому что оригинально и по мне так намного вкуснее. Также будет зелень!
Короче - мясо, молотый миндаль (с кожурой), и яйцо с зелёной хренью:

Зелёная хрень это всего лишь молотые вместе свежая петрушка, укроп, и чеснок, с оливковым маслом:

Такую штуку всегда хорошо иметь в холодильнике (или замороженную кубиками в морозилке) – классно идёт в супы, тушёные и жаренные блюда, омлеты, майонез или сметану, короче очень годная приправа. Можно добавить соль и уксус – будет лучше храниться без заморозки. Вот такая она, зелёная хрень в банке:

РаззюзЯем её с яйцом и запускаем мясо:

И в миндаль его! Тут НЕ обязательно использовать чистый миндаль – можно добавить его к сухарям и уже будет интересней. Также можно добавить тёртый сыр, в яйцо или в сухую панировку, будет классно! У меня просто сыра не было, посему увы.

И вот так:

Выльем также на сковородку оставшиеся яйцо – оно реально вкусное выходит!

Шницель переворачиваем (панировка не очень хорошо держится потому что 100% миндаль, сухари липнут лучше):

А тем временем зелёный яйц уже готов, лопаем его!

И шницель уже тоже готов!

В разрезе, омномнЯм! Знаю что розовое и свинина и тд, но доверяю источнику мяса насчёт безопасности, посему позволяю себе такое. Понятно что если мясо под сомнением – жарить его дольше и более основательно. Короче вот. Нужно было сфоткать вместе с чесночным салатом на одной тарелке, но тут недосмотр, увы. Усё!