Кстати, добавлю ложку дегтя - Юникс у меня был, покупал в Юлмарте, Москва. Нууууууу. Как сказать. Отработал ровно столько, сколько по гарантии заявлено... То же самое к Китфорту относится. Шлак так-то... Если брендовых совсем не брать - поларис держится второе устройство на кухне и витек... Тоже все Чайна даже если фирмы РФ.
Кстати, добавлю ложку дегтя - Юникс у меня был, покупал в Юлмарте, Москва. Нууууууу. Как сказать. Отработал ровно столько, сколько по гарантии заявлено... То же самое к Китфорту относится. Шлак так-то... Если брендовых совсем не брать - поларис держится второе устройство на кухне и витек... Тоже все Чайна даже если фирмы РФ.
Ну как говорил один мой знакомый, и палёные наушники Beats и настоящий iPhone, всё сделано в Китае. В Китае могут всё. И ОЧЕНЬ круто, и ОЧЕНЬ дёшево. Просто крайне редко получается, чтобы и То и То одновременно.
А после знаменитой истории с Galaxy Note 7 (владельцем которого мне "посчастливилось" быть), и к корейскому качеству возникли вопросы, которых раньше небыло.
Это сообщение отредактировал bmove - 9 ноя 2016 в 03:25
Ну как говорил один мой знакомый, и палёные наушники Beats и настоящий iPhone, всё сделано в Китае. В Китае могут всё. И ОЧЕНЬ круто, и ОЧЕНЬ дёшево. Просто крайне редко получается, чтобы и То и То одновременно.
Ну и я про что. Даже не паленые наушники Битс кстати редкий китайский шлак искусственно утяжеленный а начинка то та же. Его и палить то не надо. Могут. Но Юникс - дай Бог если год отпашет при ежедневке, был опыт на мультиварке, причем я очень аккуратен. Шляпа короче. Это как сравнивать нашуники Steel series и beats - кто понимает. Стилы у меня 5й год работают, им вообще срать на все. А Битсы когда я их взял понадеявшись на цену - крякнули как хз что не проторчав и полгода.
Ладно, суть не в этом. По сабжу. Расскажи людям, что мясо можно довести до прям офигенной степени прожарки при желании. Я очень много этого ел в Китае и знаю, что мясо реально жарь как те нравится. Люишь сырое - сырое ешь. Нравится с коркой - никто не держит, ток закинь в масло, обжарь - и дальше шляпни соевого соуса и все будет прям чики чики, а у тебя будет над воком ароматное облако.
Зря я в кулинарию со своей тупниной полез, давай, рули, извини, что перебил, но тебя так долго не было. Хоть чутка пообщаться.
Давай двигай китайскую пищу - будешь главный тут. По ней. А фигли - вес есть, в Китае живешь.
Это сообщение отредактировал Ивиан - 9 ноя 2016 в 04:09
Когда лень связываться с воком, готовлю говядину в утятнице. Там никаких антипригаров, и мешать можно шумовкой. Потом сцедить через край лишнее масло, и шарахнуть туда отваренный рис. Получается ниплов.
Это сообщение отредактировал афтаслезарь - 9 ноя 2016 в 03:43
bmove ! Спасибо за идею, а я-то ломала голову, что на ужин готовить! "Китайку" (в смысле китайскую еду) мы едим, да и в городе осталось только два-три места с русской кухней, остальное - "Дружба", "Пекин"....
Кстати, цена ровно как у нас на рынке - свежая фермерская говядина (вырезка/филейка). Устричный соус можно глянуть в любом супермаркете - он дешевый и вкусно-универсальный.
После того, как увидел, что китаец ссыт в лоток с салатом, ненавижу китайку! Особенно такие с мясом, хуй знает из кого!
Сочувствую вашему неудачному опыту. Кушайте в проверенных местах. Или готовьте дома, просто помните, что при готовке китайской еды, мочиться в салат не обязательно, даже не желательно.
Уважаю сдержанных людей. И философский взгляд на мир.
У меня сейчас пиздец шаблон порвало. Вок как раз и делается тонкостенным чтобы быстро нагреваться и быстро остывать когда его убираешь с огня. Суть вок-блюд как раз в моментальной и интенсивной термической обработке, а не так что поставил и пошел водки ебнул. Не умеешь пользоваться так хоть ахинею не пиши.
Это сообщение отредактировал Calmaro - 9 ноя 2016 в 08:35
Как-то после упоминания о мультиварке расхотелось. Впрочем, хорошая сковорода вок тоже не по карману. Пойду погрею вчера слепленные люля. Из халяльной баранинки. Да под водочку.
За слом шпалу - водочки пить меньше надо. Что вас не устраивает в электрической кастрюле? Плита электрическая не сильно бесит? И ТС в мультиварке всего лишь рис сварил.
Мало того мультиварка это и есть усовершенствованная рисоварка. Которую азиаты придумали чтобы рис варить, а они получше всяких алкашей толк в рисе знают.
У меня сейчас пиздец шаблон порвало. Вок как раз и делается тонкостенным чтобы быстро нагреваться и быстро остывать когда его убираешь с огня. Суть вок-блюд как раз в моментальной и интенсивной термической обработке, а не так что поставил и пошел водки ебнул. Не умеешь пользоваться так хоть ахинею не пиши.
100% согласен, у ТС алюминиевый вок с покрытием, а, такой проще в обслуживаниии и не такой инертный как чугун, то есть и быстро нагревается и довольно быстро остывает, конечно не как стальной тонкостенный. Стальной вок прочнее, но за ним ухаживать сложнее и капризнее к температуре готовки, жар должен быть очень сильным чтоб не пригорало. Алюминька с покрытием много прощает.
Во насчет покрытия, как раз сомнения. Вок же должен нагреваться очень сильно, но покрытие перегревать нельзя. Прям разрыв шаблона у меня
Да не, у меня сейчас 2 вока, один примерно как у ТС с антипригарным покрытием и один с круглым дном алюминиевый без покрытий. Для себя сделал вывод, с антипригарным покрытием нужно использовать для длительной готовки, на огне с круглым дном китайские блюда. По теме адского пламени, покрытию пофиг, но не то пальто конечно. Автору одобрение, овощи нарезаны по всем канонам, сам долго осваивал эту методику и оказалась очень удобной. Особенно перец резать и капусту так привык.
Я тоже стал любителем чёрного перца. Раньше мне он как то не очень, а сейчас потребляю много. Из мельнички свежемолотый подсыпаю. Насыпал в капустную наживку для пирогов. Жена есть не стала. Мелкие слопали, говорят очень понравилось
Цитата
Закидываем мясо, и крайне интенсивными движениями постоянно его перемешиваем.
По похожей технологии - газ на всю и постоянно мешал, как то делал еду. Мелкие спросили - А что это за еда будет? Я им сказал, - Это очень старинный китайско-татарский рецепт. Как готовить помню, а как называется забыл
Это сообщение отредактировал kwant71 - 9 ноя 2016 в 09:53
Уважаю сдержанных людей. И философский взгляд на мир.
Китайцы вроде буддисты. Буддисты рассуждают так - Если проблема решаема, то волноваться из за неё не надо Если проблема нерешаема, то тем более волноваться не надо
Цитата
Что то похожее в китайском кафе ел, без вока я думаю такой вкусности не приготовить ?
Lexym, чем вок заменить в теме уже обсуждали. Главное обеспечить мощный нагрев
И насчет говядины - то ли я её готовить не умею, то ли продают такую похабщину у нас на рынке (а выбирать её тоже не знаю как нужно) - всегда жесткая получается
Но у автора очень все вкусно выглядит, ЯП попробовал )
Это сообщение отредактировал DarthWeider - 9 ноя 2016 в 11:19
И насчет говядины - то ли я её готовить не умею, то ли продают такую похабщину у нас на рынке (а выбирать её тоже не знаю как нужно) - всегда жесткая получается
Чем темнее мясо(говядина), тем она старше. А значит и жёстче
Но. Если её заморозить, а потом оттаять - она светлеет. Чем порой пользуются особо продвинутые мясники, продавая мясо старых коров как молодых бычков
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
Ивиан9 ноя 2016 в 03:19