Так случилось, что 16 лет назад я родила на свет маленькую рыжую девочку. И так она мне сильно понравилась с первого взгляда, что я полюбила её всей душой))) Потом- то она мне показала, кто здесь главный! Почему не надо спать по ночам и зачем нужно убираться и стирать по 20 раз на дню.
В этом году выбор пал на торт «Дамские пальчики». Фубля какая-то от названия в голову лезет: «кровавое месиво из наманикюренных пальцев» , поэтому я назову этот торт «ПростоВкусныйТорт».
Он делается из заварного теста, которого я боюсь до дрожи в конечностях. Если бы не моя подруга (Ленолиум, привет ))), я бы хрен, когда решилась на этот подвиг. Собственно её золотые руки и делали основной процесс, а я мешалась под ногами с фотоаппаратом.
1. Итак, нам понадобится: Для заварного теста: * вода - 1.5 стакана * масло сливочное - 130гр (можно маргарин) * мука - 1.5 стакана * яйца - 8-9 штук (зависит от размера яиц… от них много что зависит))) * соль
Это сообщение отредактировал Mitsv - 13 мар 2015 в 19:27
3. Когда всё масло растает, закипит, начинаем добавлять просеянную муку и быстро-быстро-быстро вымешиваем тесто, чтобы тесто отставало от стенок кастрюли и в нём не было комочков. Это самое сложное в изготовлении торта.
5. Добавив 6-7 яиц, проверяем тесто на густоту и, очистив стенки миски от теста (оно липнет шопизнец), добавляем ещё 2 яйца. Как только появились красивые узоры – тесто готово! Оно должно получиться средней густоты.
6. Слегка смазываем противень маслом или маргарином (хотя можно и не смазывать, т.к. в тесте дохрена масла). Перекладываем тесто в кондитерский мешок или просто пакет и выкладываем палочки.
8. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов приблизительно 20 минут. Они должны хорошо подняться (прям раздуться от своей значимости) и зарумяниться…
10. Далее нам понадобится крем для сборки и какая-нибудь начинка. Сразу скажу, что мясо и рыба не канают! Можно использовать любые фрукты и ягоды. Летом, конечно, раздолье для фантазии, а сейчас за банку пластмассовой клубники отдавать ползарплаты не хочется. Поэтому я решила использовать консервированные ананасы. Итак: * сметана 42% - 4 банки по 180 гр (Сметана должна быть очень жирной! Минимум 30%) * сливочный сыр (Альметте) - 2 банки (для большей густоты) * ванильный сахар – по вкусу (ооо… уже предвижу плевки в спину: «Что значит по вкусу???» Да то и значит – сколько хочешь, столько и кидай!) * сахар - 600гр * ананасы – 1 банка (или любые другие фрукты-ягоды)
Это сообщение отредактировал crazyBelka - 25 фев 2015 в 14:05
18. После того, как форма оказалась забита, сверху кладётся тарелка или крышка. В моём случае это дно от другой разъёмной формы. Водружаем гнёт и в холодильник хотя бы на ночь. Хочется сказать, что на данном этапе его очень удобно перевозить, если вдруг поглощать торт будут в другом месте. Это как раз мой случай, т.к. день рождения праздновали на даче.
20. Сливки взбиваем с сахаром и ванильным сахаром и по идее получаем пышный крем. Но… «хуй наруль блять (С)Сергей24 ! Сливки меня подвели! Не взбились!!! Да и на даче у меня не оказалось загустителей сливок. Вопстчем печаль. Пришлось этой жижей просто полить торт.
21. Получилось как-то так. P.S.: Говорят, что было очень вкусно. Я-то этого не видела, потому что от расстройства из-за сливок хряпнула воТки и выпала в осадок. По этой же причине нет торта в разрезе.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
, поэтому я назову этот торт «ПростоВкусныйТорт».
))), я бы хрен, когда решилась на этот подвиг. Собственно её золотые руки и делали основной процесс, а я мешалась под ногами с фотоаппаратом.
yaplakal.com