Есть такой материал, D3O давно уже используется в защитном снаряжении мото и вело спортсменов, например.
и да, ведёт себя именно как неньютоновская жидкость,
спокойно воспринимает медленные движения, но твёрдый при ударе.
при этом выглядит не как мешок с жидкостью, а как кусок пластика.