Печь для пиццы. Pizza oven., (Эконом проект).
⋮
Печать
Страницы: 1 2 3 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
ымуедфтф 5 апр 2014 в 05:49
Весельчак  •  На сайте 12 лет
Сообщений: 165
139
В одной из телепередач об Италии узнала, что настоящая итальянская пицца – это пицца, приготовленная в печи на углях. Провела немало времени в поисках инструкций для создания такой печи.

Печь для пиццы. Pizza oven.
Yap 28.04.2026 - 01:03
Продам слона  •  На сайте 21 год
1. Из камня и цементного раствора делаем фундамент, высотой с обеденный стол. Наверх фундамента укладываем 2 чугунные печные плиты (можно заменить огнеупорным кирпичом).
2. Делаем крышу, (без специалиста не обошлись).
3. На фундамент устанавливаем мешок с песком.

Печь для пиццы. Pizza oven.
#
4. Месим ногами глину, подсыпаем немного песка. Туда же нужно добавить немного соломы. (Соломы у нас не было – добавила камыш).

Печь для пиццы. Pizza oven.
#
и начинаем лепить.

Печь для пиццы. Pizza oven.
#
5. Из доски сделала дверцу, но желательно заказать из металла.

Печь для пиццы. Pizza oven.
#
6. К замесу и лепки приступила в 12:00 закончила в 23:30 (отвлекалась на изготовление дверцы).

Добавлено в 05:52
7. Утром от мешка избавилась.

Печь для пиццы. Pizza oven.
#
8. Просыхала печь не меньше месяца и наконец, попробовали пиццу и лепешки фокачча.
Через пару месяцев она все-таки окончательно просохла и дала небольшую усадку. Пришлось где-то на 1 см увеличивать проем под дверцу.

Этой печке уже 5 лет. Пицца и правда отменная.

Печь для пиццы. Pizza oven.
#
На верхнем фото сковорода стоит не на углях! Под ней подставка металлическая от микроволновой печи.

Печь для пиццы. Pizza oven.
#
Все комментарии:
куймель 5 апр 2014 в 06:03
К"увлик  •  На сайте 12 лет
6
тандыр- более многофункционален. а еще лучше русская печь.
FunnyBanana 5 апр 2014 в 06:03
ЭКСПЕРТ В ОБЛАСТИ ВСЕГО  •  На сайте 13 лет
9
..

Печь для пиццы. Pizza oven.
FunnyBanana 5 апр 2014 в 06:04
ЭКСПЕРТ В ОБЛАСТИ ВСЕГО  •  На сайте 13 лет
4
ну или вот так:

P.S вот же хозяин гнезда по прилету с "теплых краев" удивиться обнаружив пристройку..

Печь для пиццы. Pizza oven.
ximd комментарий скрыт
-17
ымуедфтф автор 5 апр 2014 в 06:09
Весельчак  •  На сайте 12 лет
22
Цитата (куймель @ 5.04.2014 - 14:03)
тандыр- более многофункционален. а еще лучше русская печь.

Согласна, но русская печь и тандыр для печников. У меня для непрофессионалов.

Добавлено в 06:10
Цитата (ximd @ 5.04.2014 - 14:09)
что значит "настоящая пицца"? причём тут угли? какая разница, от чего нагревается сковородка: от газа- или углей? в таком случае, я люблю ненастоящую пиццу из духовки.

Это как сравнивать шашлык из духовки - нужно вначале попробовать. Разница есть.

Это сообщение отредактировал ымуедфтф - 5 апр 2014 в 06:28
vad70 5 апр 2014 в 06:26
Шутник  •  На сайте 14 лет
9
Попытался прочесть Ваш ник , ниасилил , а печка руками женщины Респект !
ымуедфтф автор 5 апр 2014 в 06:30
Весельчак  •  На сайте 12 лет
7
Цитата (vad70 @ 5.04.2014 - 14:26)
Попытался прочесть Ваш ник , ниасилил , а печка руками женщины Респект !

Спасибо, мой ник можно прочитать на клавиатуре.
paskakala 5 апр 2014 в 06:40
Хохмач  •  На сайте 12 лет
2
Настоящая пицца на углях? Это что-то новенькое! Не надо смотреть "передачи из телевизора", там любую фигню за аксиомы толкают.

Пицца делалась в _хлебопечах_ изначально. Там, где хлеб пекли, там же и пиццу делали. Тобишь никаких углей и сковородок! Вы себе хлеб на сковороде, да в русской печи, представляете? Я нет. И итальянцы тож не дураки. За тандыр позеленил, однако.
TROLY 5 апр 2014 в 06:48
Шутник  •  На сайте 12 лет
3
http://alfa-pizza.ru/ovens/home-ovens/trad...al-ovens/cupola

а это для совсем совсем гурманов пиццы...

я невстречал вкусной пиццы не в одном ресторане...так лепешка с калбаской грибами и сырком....по руски бутэрброд....но продавать по 500 руб за бутер это фейк какойто...
Chupakambra 5 апр 2014 в 06:51
Злобный циничный матершинник  •  На сайте 13 лет
2
Светлана, все равно вы молодец!
ымуедфтф автор 5 апр 2014 в 06:51
Весельчак  •  На сайте 12 лет
3
спасибо

Это сообщение отредактировал ымуедфтф - 5 апр 2014 в 06:52
PaRaNoEkKk 5 апр 2014 в 06:51
ПараноиК  •  На сайте 14 лет
5
Цитата
что значит "настоящая пицца"? причём тут угли? какая разница, от чего нагревается сковородка: от газа- или углей? в таком случае, я люблю ненастоящую пиццу из духовки.

Ну а какая разница между шашлыком на углях и мясом поджаренным на сковороде? Ты свою духовку до температуры в печи никогда так не раскочегаришь чтобы получилась "та самая" корочка как в классической итальянской пицце. Разве что купишь камень для выпечки и раскалишь его.
По классике вообще нужно класть пиццу не на сковороду а на раскаленное дно печи. Зеленка ТС, сам мечтаю о подобной, как дом построй)
ымуедфтф автор 5 апр 2014 в 06:53
Весельчак  •  На сайте 12 лет
6
Цитата (paskakala @ 5.04.2014 - 14:40)
Настоящая пицца на углях? Это что-то новенькое! Не надо смотреть "передачи из телевизора", там любую фигню за аксиомы толкают.

Пицца делалась в _хлебопечах_ изначально. Там, где хлеб пекли, там же и пиццу делали. Тобишь никаких углей и сковородок! Вы себе хлеб на сковороде, да в русской печи, представляете? Я нет. И итальянцы тож не дураки. За тандыр позеленил, однако.

В Италии эти древние печи были из камня, они сохранились в Помпеи.
Хотите сказать, что лепешки в них жарили на газу или на электричестве?
А название pizza oven не я придумала. Сковородка не эстетическая, я знаю. Печь находится в мамином деревенском домике у моря.
В Австралии и в Мексике глиняные печи без крыши, но для нашего климата я бы не рискнула.

Это сообщение отредактировал ымуедфтф - 5 апр 2014 в 07:30
Raspik 5 апр 2014 в 06:55
Весельчак  •  На сайте 14 лет
1
Могу сказать, что как то купили готовую пиццу и разогрели ее на решетке на мангале, дак вкус у нее был совсем уже другой, а в такой печи да приготовленная своя тут безусловно вкусно будет
Хороая идея
Провод 5 апр 2014 в 07:08
Весельчак  •  На сайте 15 лет
-9
Угли или плита разницы никакой, главное чтоб вкусно.

только пиццу не люблю, кажется что внешне на лепешку с блевотиной похожа
ымуедфтф автор 5 апр 2014 в 07:20
Весельчак  •  На сайте 12 лет
2
Цитата (PaRaNoEkKk @ 5.04.2014 - 14:51)
Цитата
что значит "настоящая пицца"? причём тут угли? какая разница, от чего нагревается сковородка: от газа- или углей? в таком случае, я люблю ненастоящую пиццу из духовки.

Ну а какая разница между шашлыком на углях и мясом поджаренным на сковороде? Ты свою духовку до температуры в печи никогда так не раскочегаришь чтобы получилась "та самая" корочка как в классической итальянской пицце. Разве что купишь камень для выпечки и раскалишь его.
По классике вообще нужно класть пиццу не на сковороду а на раскаленное дно печи. Зеленка ТС, сам мечтаю о подобной, как дом построй)

Температура регулируется легко. Для этого у меня есть отдельный очаг. Если нужно погорячее - я принесу уголь, также могу лишний убрать. Все решаемо.
raven123 5 апр 2014 в 07:23
Шутник  •  На сайте 13 лет
2
Цитата (ымуедфтф @ 5.04.2014 - 07:53)
Цитата (paskakala @ 5.04.2014 - 14:40)
Настоящая пицца на углях? Это что-то новенькое! Не надо смотреть "передачи из телевизора", там любую фигню за аксиомы толкают.

Пицца делалась в _хлебопечах_ изначально. Там, где хлеб пекли, там же и пиццу делали. Тобишь никаких углей и сковородок! Вы себе хлеб на сковороде, да в русской печи, представляете? Я нет. И итальянцы тож не дураки. За тандыр позеленил, однако.

В Италии эти древние печи были из камня, они сохранились в Помпеи.
Хотите сказать, что лепешки в них жарили на газу или на электричестве?
А название pizza oven не я придумала. Сковородка не эстетическая, я знаю. Печь находится в мамином деревенском домике у моря.

Хотите сказать что пицца была во времена Римской империи? faceoff.gif
Ничего что помидоры появились в европе только во время освоения америки?
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 38 635
0 Пользователей:
Страницы: 1 2 3 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх