чайник затем, что не всегда была в наличии горячая вода, обычно в те времена (40-50е годы) и в поездах редко были титаны, в основном были на станциях емкости с горячей водой, но были трудности - очередь, а поезд мог стоять всего лишь несколько минут, кончилась вода или залили свежую воду, еще не вскипела, поэтому найдя горячую воду, брали большой чайник, в него кидали горсть заварки и заливали чайник водой, таким образом хватало и себе, и соседям, и на длительное время.
Титаны с водой и при позднем социализме не всегда достаточно хорошо функционировали в вагонах, особенно на местных рейсах - ломались, воды не было заправить, ну и иногда бухой кондуктор мог забить на свои обязанности!
yaplakal.com