Контактный зоопарк в нашем далёком детстве

Коллега, ну нас же не остановят трудности?Мы легких путей не искали

Эх.. кому-то нравилось, кому-то нет. Мне нравилось, но только кровь когда чуть-
чу-чуть подстынет - погуще станет. А многим не нравилось. Индивидуально, наверное.
Странно, есть еду - норма, а процесс создания еды - кого-то удивляет. Я - старый брюзга, если что ;)

Свинячью сырую кровь пить НЕЛЬЗЯ. Это вам скажет любой даже не паразитолог, а просто повар. Как вы думаете, почему есть стейк из говядины прожарки рейр (слегка обжарен с двух сторон, внутри сырой), а вот свиного с кровью в принципе не существует? И с карпаччо таже история.
Ну, а теме - зелень, конечно, улыбнуло.

Это сообщение отредактировал 1stStarshina - 31.03.2018 - 20:04

А кто нас спрашивал?
Зато утка своя, или курочка, или гусь, самые вкусные.
На новый год, да с мандаринами, или с рисом и черносливом, да и просто с перцем и чесноком, да в духовку, мм.. И кому какая разница, что желудки были вонючими, пеньки от перьев трудно доставаемыми.. , до сих пор главное блюдо всех застольев.
Чуть не забыла, тут тема про свинью, вообще-то.
Честно скажу, свиней не разделывала, я их с детства не люблю, даже только что родившихся, сразу думала, оо.. еще одни визжуки, кого надо выхаживать, а потом они будут хрюкать и пытаться тебя сожрать, когда им еду приносишь.
Другое дело козы, несколько лет держали, вот их мне реально жаль было, хотя если правильно приготовить, тоже ничего.

В Армии, помню, оказался на хоздворе, из караула вызвали свинью валить - хряк прапорщика покусал и под крышу загнал. Так вот при мне свиньи пластиковую миску сожрали, ваще ничего не осталось. Зрелище запоминающееся - минута и миски нет. Блин, они только с виду такие безобидные.

Шо?!! Опять москали у гуся всё нетоварищеское сало зъилы?
И долой политоту с ЯПа! © и тебя нетоварищ.

По теме: обожал жареную колбасу в кишке, которую готовила двоюродная бабушка из Днепропетровска.
Рецепт уникальный, но в связи... с нарушением связи унесла с собой в могилу

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Это сообщение отредактировал tehno101 - 31.03.2018 - 20:26

ну хер знает , когда после забоя вскрываеш свинью запах такой стоит внутрика что лежать на на ней это последнее что хотелось бы делать

хз, мне противно было, да и вонь на всю улицу стояла, я в лес бегал гулять. А потом эту кровь ещё с рисом (или гречкой - не помню) мешали и в кишки этой же свиньи заливали, делали кровянки (хз как правильно пишется).
Короче, вот так я с детства и не могу есть мясо и сало кроме сосисок и колбасы, ну где мяса и нет в принципе...

Был свидетелем, как свиньи, разодрали взрослого, здорового петуха. За три минуты ничего не осталось. Так что, вполне теперь верю, рассказам про злодеев, избавляющихся от трупов в свином загоне.

...

не торопись с ярлыками... есть рецепт по которому именно заливают кровь в кишку вместе с нарезанными потрохами и после варят.

Свиней в деревне, у моих бабашки и дедушки, не было, но овец резали - действительно дикая вонь.
Быка еще папа дедом кололи, сразу кровь в тазик сливали и пили, мне не предлагали) Что характерно, никто 8-10-ти летнего городского пацана не отгонял, глаза мне не закрывал.

Веганов особо хорошо троллить забоем кроликов, за задние лапы и ребром ладони под затылок. Кстати, все вспоминают про ушки, а про хвосты молчат, хотя тоже заебись вкуснятина.

Садятся до разделки.

уши свиные паленые деликатес, вам городским не понять.

Хммм, поддаться на уговоры мамани. Да завести поросенка..
Кровянка, как по ней соскучился.

upd
из остатков сала - мыло варил. Вот это самое тягомотное, стоишь и мешаешь чан.
Кишки для колбасы проще подготовить. В горной речке промываются на раз

Это сообщение отредактировал 4awd - 31.03.2018 - 22:13

Жесть.)

Это сообщение отредактировал Lornet - 31.03.2018 - 22:31

Так и было. Но меня во время умершвления порося путем закалывания аккурат в срдце запирали в комнате, ну типа, чтоб не травмировать мою deathsкую душу, но потом выпускали и я с неподдельным интересом наблюдал процесс "разборки". Этот запах и шум газовой горелки при опаливании я не забуду никогда. мммм... Счастливое детство!

Как сейчас помню гордость от того что мне в 6 лет доверили печень свиную отнести на кухню. Еле донес, она скользкая зараза и в крови, но гордился как от ордена.

Всё детство в деревню ездил к дедам своим но о таком извращении в стиле Чикатило впервые слышу и читаю .

Вырос в пригороде. Свиней всегда держали.
Забой свиней всегда был праздник. Били 7 ноября в День Великой Октябрьской социалистической революции. Лет с 7 участвовал в опаливании свиньи. С 14 уже валил резал горло и разделывал. Несколько часов работы а потом жареха!
Сидеть на опаленой до черноты чушке облитой кипятком и задиданой мешками детям было вроде обычая.
Кстати сказать к процессу относились очень спокойно. Без радости или горя. Просто жизнь. Когда весной покупали маленьких весёлых поросят и 50 штук однодневных желтеньких пушистых цеплят броллеров то любой деревенских ребенок знал что осенью их забьют и мы их съедим.
Собака в ограде что бы сторожить дом кошка - ловить мышей. Никаких иллюзий.
Ещё к бабушке ездили забивать быков коров.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

и ни какой душевной травмы, это жизнь.

Это сообщение отредактировал Тараканиус - 1.04.2018 - 08:23

Мы свиней и коров валили из ружья. Я несколько раз участвовал в разделке барана по бурятски и умерщвлении бычка у семейских (старооьрядцы) вот это жесть.
Барана буряты валят достают нож делают надрез на животе туда проталкивают руку и обрывают какую то артерию. Вся кровь вытекает в диафрагму где ее легко собирают. Потом вынимают печень и тут же сырую съедают. Пробывал - вкусно. Съедают в баране все кроме рогов и копыт. Буряты умеют делать из потрохов кучу всяких вкусняшек.
Семейские обухом в лоб сбивают корову с ног. Ноги связывают потом вскрывают артерию при чем делать это надо очень аккуратно что бы пищевод не вскрыть. Сначала шкуру в этом месте аккуратно срезают потом доходят до вены. Корова в это время орет блогим матом.


Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Это сообщение отредактировал урагша - 1.04.2018 - 08:37

В детстве не ел,ща за уши не оттащишь)))

у меня примерно такое же детство было, только вместо свиней , у нас были овцы и коровы, иногда лошади . летом овец резали рано утром, специально просил разбудить меня, нравился процесс разделки , а момент убийства не нравился.