Сорняки, о пользе которых многие не догадываются

[ Версия для печати ]
Добавить в Facebook Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (8) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
revun
13.03.2019 - 19:11
2
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 27.10.11
Сообщений: 709
А суп из крапивы где? Черемша? Пистики?

Цитата
Борщеви́к сиби́рский, пу́чка, он же пика́н — травянистое растение семейства Зонтичные
Молодые побеги, очищенные от коры, издавна употреблялись в пищу, но сок может вызвать воспаление на коже (правда, в меньшей степени, чем у других видов борщевика). Суповой отвар из листьев борщевика имеет грибной аромат. Молодые листья используют для салатов. Черешки стеблей маринуют и употребляют как гарнир ко вторым блюдам. В некоторых районах России из борщевика делают овощную икру, напоминающую баклажанную.
Борщевик сибирский содержит эфирное масло, что определяет его питательную ценность. Растение богато витамином C и каротином.

В лечебных целях используют листья и корни. Листья заготавливают во время цветения; корни выкапывают осенью и сушат не промывая.


Это сообщение отредактировал revun - 13.03.2019 - 19:16
 
[^]
revun
13.03.2019 - 19:19
5
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 27.10.11
Сообщений: 709
Пистики.
на Урале едят пистики - побеги полевого хвоща, того самого с виду сорняка, которого так много растет на подкисленных почвах. Несозревшие побеги хвоща немного похожи на кукурузные початки, только маленькие. Их отваривают, маринуют, солят, нарезают в салаты. Смешивают со сметаной и специями и делают начинкой для пирожков - словом, пистики продукт универсальный.

Сорняки, о пользе которых многие не догадываются
 
[^]
revun
13.03.2019 - 19:21
11
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 27.10.11
Сообщений: 709
Иван-чай

Сорняки, о пользе которых многие не догадываются
 
[^]
revun
13.03.2019 - 19:24
11
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 27.10.11
Сообщений: 709
Кофе из жёлудей не пили? При СССР даже в продаже было под названием "Здоровье"

Сорняки, о пользе которых многие не догадываются
 
[^]
aigo962
13.03.2019 - 19:26
3
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 12.04.15
Сообщений: 1663
В детстве ел стебли лопуха и камышей. Лопух по вкусу был похож на банан.
 
[^]
revun
13.03.2019 - 19:28
9
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 27.10.11
Сообщений: 709
Чабрец. Очень вкусный и успокаивающий чай из него.

Сорняки, о пользе которых многие не догадываются
 
[^]
revun
13.03.2019 - 19:30
8
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 27.10.11
Сообщений: 709
И опять про чай - Зверобой (не индеец)

Сорняки, о пользе которых многие не догадываются
 
[^]
yuku
13.03.2019 - 19:31
1
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 25.05.09
Сообщений: 330
А подорожник вас вылечит, от всех болячек.
 
[^]
Graydi
13.03.2019 - 19:32
3
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 19.03.16
Сообщений: 173
Цитата (strashilka @ 13.03.2019 - 18:34)
А где крапива?

суп из молодой крапивы - это что-то wub.gif
 
[^]
PeterB
13.03.2019 - 19:34
10
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 11.02.15
Сообщений: 249
Вот наше всё ...

Сорняки, о пользе которых многие не догадываются
 
[^]
Shecter
13.03.2019 - 19:35
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 18.08.13
Сообщений: 2212
А о пользе оных триффидов ничего так и не сказано why.gif
 
[^]
gamenid
13.03.2019 - 19:38
5
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 2.10.15
Сообщений: 9
ТС, ты к чему нас готовишь??? upset.gif Шёл 25-й год санкций??

Это сообщение отредактировал gamenid - 13.03.2019 - 19:40
 
[^]
помидоров
13.03.2019 - 19:39
-4
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 5.12.16
Сообщений: 205
Цитата (revun @ 13.03.2019 - 17:21)
Иван-чай

Ничем не полезен
 
[^]
олегеныч
13.03.2019 - 19:40
1
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 16.04.17
Сообщений: 2068
Цитата (бдыщ @ 13.03.2019 - 18:37)
Цитата (AlexMonro @ 13.03.2019 - 19:35)
Ещё читал что из из борщевика можно гнать самогон . в нем сахара больше чем в тростнике ....

из него крем от загара, ну или для загара заебись, собираешь мажешся и на солнышко brake.gif

Борщевик Сосновского-контакт с ним может привести к буллёзному дерматиту, протекающему по типу ожога.
 
[^]
dslpwr
13.03.2019 - 19:41
0
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 10.03.15
Сообщений: 88
Цитата (olegbel @ 13.03.2019 - 18:32)
конопля - пища, одежда, лекарство

То что на фото - только пища и одежда. Лекарство в цветах.
 
[^]
олегеныч
13.03.2019 - 19:47
0
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 16.04.17
Сообщений: 2068
Цитата (помидоров @ 13.03.2019 - 19:39)
Цитата (revun @ 13.03.2019 - 17:21)
Иван-чай

Ничем не полезен

до революции из листьев в селе Копорье,где этого иван-чая до хрена, делали фальшивый чай и продавали в город.Вроде полезен.
 
[^]
забор
13.03.2019 - 19:48
5
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 30.06.14
Сообщений: 2877
Сорняк "мокрица".
Очень вкусный салат из неё.
Заправив подсолнечным маслом, чутка уксуса, можно ложку сметаны.

Сорняки, о пользе которых многие не догадываются
 
[^]
Slaw
13.03.2019 - 19:49
6
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 26.09.12
Сообщений: 689
Весной можно собирать папоротник Орляк. Он должен выглядеть как на фото. Можно солить, можно жарить. Корейцы особенно его уважают. Давно хотел попробовать, но всегда что то мешало. А чуть завертишься, Орляк уже перерос...

Сорняки, о пользе которых многие не догадываются
 
[^]
олегеныч
13.03.2019 - 19:53
4
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 16.04.17
Сообщений: 2068
Японцы считают деликатесом и импортируют ростки папоротника-орляка.
Опередили.

Это сообщение отредактировал олегеныч - 13.03.2019 - 19:54

Сорняки, о пользе которых многие не догадываются
 
[^]
МатвейПалыч
13.03.2019 - 19:56
2
Статус: Online


Приколист

Регистрация: 16.06.18
Сообщений: 216
Цитата (strashilka @ 13.03.2019 - 18:34)
А где крапива?

На самом деле, самый распространённый сорняк в средней полосе. Кстати, очвкус в мае супчик.
 
[^]
Тиховлесу
13.03.2019 - 19:59
4
Статус: Online


Юморист

Регистрация: 29.08.17
Сообщений: 547
Цитата (SESHOK @ 13.03.2019 - 18:27)
Пырей

Трава пырей известна людям как лекарственное растение для животных. Однако огородникам пырей не по нраву. Он засоряет посадки пшеницы, смешивается с ней корнями, не давая расти зерновым культурам. Из корешков пырея делают муку, из молодых листьев — салаты, соусы. Используется в медицине как лекарственное растение.

На фото нихера не пырей dont.gif Вот пырей.

Сорняки, о пользе которых многие не догадываются
 
[^]
chde
13.03.2019 - 20:00
5
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 18.02.18
Сообщений: 81
Без свербиги незачет.

Это сообщение отредактировал chde - 13.03.2019 - 20:02

Сорняки, о пользе которых многие не догадываются
 
[^]
Halaban
13.03.2019 - 20:01
0
Статус: Online


Старый солдат

Регистрация: 13.03.17
Сообщений: 6972
Цитата (olegbel @ 13.03.2019 - 18:32)
конопля - пища, одежда, лекарство

деньги,срок...
 
[^]
Kiparys
13.03.2019 - 20:07
2
Статус: Online


Весельчак

Регистрация: 4.05.18
Сообщений: 129
Список не полный без них

Амарант



Амарант можно по праву считать кладовой витаминов и микроэлементов. В его зернах содержатся ненасыщенные жирные кислоты, кальций, магний, фосфор, железо, витамины B1, В2, C, E, Д. А по пищевой ценности белка, которым богато зерно амаранта, он намного опережает все традиционные хлебные культуры, и сопоставим с коровьим молоком. Еще одно неоспоримое достоинство растения — наличие в его составе ненасыщенного углеводорода сквалена, который в процессе химических реакций с водой насыщает ткани организма кислородом.
Сквален борется с раковыми клетками, повышает иммунитет, сохраняет молодость. При этом он нетоксичен и безопасен в любой концентрации.
До недавнего времени основным источником сквалена была печень акулы. Получать ценное вещество из амаранта намного выгоднее — в масле первого отжима его содержится целых 8%! (концентрация сквалена в печени акулы всего 2%).

Молодые листья амаранта очень похожи на шпинат. Их добавляют в салаты и горячие блюда, супы. Из зеленой массы готовят белково-витаминную пасту.
А из свежих либо сушеных листьев и семян получается прекрасный чай. Высушенные и измельченные листья амаранта смешивают с иван-чаем в пропорции 2:1, а затем заваривают.
Из семян получается вкусная каша, но процесс варки занимает довольно долгое время
Очень ценится масло, которое отжимают из семян амаранта по специальной технологии. К слову, его в 1,5-3 раза больше, чем в других зерновых культурах.
Мука из зерен амаранта особенно полезна людям, страдающим целиакией, поскольку она не содержит глютен. Такую муку добавляют в выпечку и в различные блюда в качестве витаминно-белковой добавки, а также используют для сгущения соусов и панировки.
Очень часто ее смешивают с другими видами муки в соотношение 1:1. Если добавить амарантовую муку в пшеничное тесто, то сдоба долго не будет черстветь.

КРАПИВА

Крапива имеет прекрасный состав. Она чрезвычайно богата солями, особенно известковыми, содержит много железа (больше, чем шпинат), серы и калия. Листья крапивы — природный поливитаминный концентрат, они содержат каротин, аскорбиновую, кремневую, пантотеновую и муравьиную кислоты, витамин К и другие. По содержанию белка крапива не уступает бобовым. Она — великолепное средство для улучшения состава крови и очищения организма от продуктов обмена. Собирают крапиву молоденькой, когда листья ещё нежные и наиболее богаты ценными веществами. Жгучие листья добавляют в борщ и другие супы, варят из них зелёные щи. Можно также приготовить различные салаты и другие блюда. Перед приготовлением листья промывают и обычно ошпаривают кипятком.

ПОРТУЛАК



Сочные побеги, срезанные до начала цветения - отличное дополнение к овощным салатам, вкус их напоминает щавель и шпинат, немного терпкий, запах довольно приятный.

Портулак включен во многие рецепты традиционных блюд Средиземноморской, Кавказской и Азиатской кухни. Свежие молодые побеги используют в сыром и отваренном виде, или обжаренными на масле. Их маринуют и тушат, добавляют в мясные блюда, иногда ними заменяют каперсы/

Я бы еще добавила в этот список рукколу, но вы и так, наверняка, уже встречали ее у продавцов зелени.

Это сообщение отредактировал Kiparys - 13.03.2019 - 20:09
 
[^]
олегеныч
13.03.2019 - 20:13
1
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 16.04.17
Сообщений: 2068
пищевое применение цветов
Лук
Все цветы семейства луковых (лук-порей, чеснок, чеснок полевой) являются съедобными и очень ароматны!

василёк полевой
Цветы маленькие с темным центром и перечным ароматом, как и листья.

Бурачник или огуречная трава
Цветки имеют приятный синий оттенок и вкус огурца!

Календула
Замечательный съедобный цветок, его лепестки имеют перечный вкус, пикантны и пряны. А замечательный золотой цвет добавит изюминку любому блюду.

Ромашка
Цветы ромашки имеют сладкий аромат и часто используются в чае. Если вы страдаете от аллергии на амброзию, будьте аккуратны.

Цикорий
Горьковатая землистость цикория чувствуется в лепестках и чашечках, пригодных для маринования.

Клевер
Цветки этого растения сладкие на вкус с лакричным оттенком.

Одуванчик
Цветки используются для приготовления "меда" .

Гладиолус
Его лепестки можно фаршировать или использовать как гарнир к салату.

Алтей
Легкий растительный аромат, его лепестки послужат ярким съедобным гарниром.

Лесная фиалка
Ароматная и вкусная, цветки имеют тонкий мятный аромат и идеальны для салатов, пасты, фруктовых десертов и напитков.

Настурция
Одни из самых популярных съедобных цветов. Лепестки настурции имеют сладкий, цветочный аромат, имеющий пряное перечное послевкусие.

Тыква
Цветки этого растения идеальны для фарширования, имеют слабый аромат. Удалите тычинки перед использованием.

Подсолнечник
Лепестки съедобны, а чашечка по вкусу напоминает артишок.
 
[^]
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 33456
0 Пользователей:
Страницы: (8) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы








Наверх