Водка пшеничная, домашний алкоголь

вот тут немного не понял, распишите пожалуйста поподробнее.

и да, дрожжи от этой фразы посмеялись.

не мешало бы еще полирнуть чуток )
зы.Самоделкину +.
зы.зы.Вечер ЯПятницы близится © Игра Столов



Это сообщение отредактировал RealMcDuck - 26.06.2015 - 15:28

Я ставил на диких пшеничных дрожжах. Не завелась. Пришлось добавлять сухих. Изюмная закваска никогда не подводит.

а во сколько обошлась пшеница? Интересна себестоимость продукта

Рекомендую не откладывать. Сам тоже долго откладывал, но теперь об этом жалею, нужно было раньше начать. Вы не представляете какие вкусные напитки можно делать с этим чудо агрегатом! А главное все свое , натуральное и никакого похмелья) Сейчас употребляю лимоноо-имбирную настойку)

Нагреваешь до 75, потом остывает до 40. И так пару раз.

Раньше так делали водку.Пьётся легко,и голова в порядке,но ноги не держат.
Вообщем вещь!

Пшеница 80 руб ведро. Ушло половину. Оставшуюся половину солода просушил на солнце. Зимой на крупорушке и то же самое.

Здорово. Проплюсил все, до чего мог дотянуться.

Ну и вопросы : Странные паузы, 40 - это кислотная, нафига она ? И 75 градусов - вроде пауза осахаривания, но уже близко к температуре денатурации ферментов и получаются, в основном, несбраживаемые сахара.

Из моего опыта пивовара, если хочешь получить максимум сбраживаемых сахаров, то пауза должна быть 61-66 градусов. Мож тогда и дестрозу не надо будет добавлять.

И по поводу второго и третьего перегона - там "головы" тоже отсекаются ?

UPD. Нагреваешь до 75, потом остывает до 40. И так пару раз.

Понял.. Это не совсем паузы :) Я не самогонщик ни разу ( к сожалению и надеюсь уже не долго) но в суслах вроде бы разбираюсь. В общем, если не лень, просто нагрей затор до 65 градусов, закутай в теплоизоляцию из старого тулупа и выдержи час. Сусло будет сладкое, что твой мед :) И дрожжи его будут жрать чавкая и утробно урча.

Это сообщение отредактировал stSulpicius - 26.06.2015 - 15:35

изюмную закваску (имхо)можно заменить литром нефильтрованого пива

Я так понимаю в Германии такая "водка" называется Korn или Doppelkorn?

Это сообщение отредактировал olegsib - 26.06.2015 - 16:05

Это 1%, а не 10. 10% - это 1,7 литра.

Нет. К сожалению, нельзя. Во-первых дрожжей очень мало. С таким количеством сусло быстрее скиснет, чем сбродит. Во-вторых, пиво если и нефильтрованное, то скорее всего пастеризованное - там вся микрофлора убита нах. Ну а если таки "ЖИВОЕ ПИВО, мамой клянусь!" - то см. пункт 1.

фигасссе так по времени заморачиваться, это скока терпения надо
проще в гости напроситься

p/s/ каждый день к разным яповцам

спасибо

ЯП купил бы! Автор - продай! :)


Добавил в закладки.

Это сообщение отредактировал ovtonkonog - 26.06.2015 - 15:49

...и этикеточку грамотную (тематическую) наклеить!!! И можно смело "лететь в Космос"!!!
"Он сказал - "Поехали!!!" - и махнул (рукой)" ©


Это сообщение отредактировал Andr70 - 26.06.2015 - 15:58

Э... феерический бред.. Каждая фраза - просто адЪ.

Солод - это пророщенное (и подсушенное) зерно. Выдели его из каши-сусла... А потом преврати солодом крахмал в сахар.

??? Изюмная закваска - это и есть сборище диких дрожжей! Их просто больше из-за сахаров. Можешь малину перемять с таким же успехом. Чем окультуренные-то тебе не в кайф?

ТС предлагаю покупать твой продукт, пиши в личку цены ! :)

Аж слюнки потекли!!!

не хорошо так издеваться над больными людьми )))))))))))))) Шикарно!!!!!

сколько получается себестоимость литра?

Ты тоже это заметил?! Я думал что я один такой!

а я всё не решаюсь открыть свою банку, всё берегу, для какого-нибудь знаменательного случая