Два часа парился - когда накрываю одну другой, половина фиолетовой хрени стекает на стол, руки и кошку, которая лезет везде.
P.S. А по делу: весь спирт из водки точно не выпарится, тем более, что мармелад плавится раньше, чем спирт кипит.
P.S.S. Раньше просто брал мармеладных мишек и замачивал их в коньяке, но так и не понял - нахуя? И мишки невкусные, и не торкает.