Штирлиц вышел в лес, Открытие грибного сезона на Урале

Она сама себе причесон придумывает.

Варить 10 минут. В одной воде. Можно и 15.

Картоху можно и приложить к ним. Жареную. Ну а сметана - это кто как любит.

При чём тут Урал? В Ивановской обл. тоже есть.

Земляк, скажи место где собираешь
А то я их ни разу не пробовал, а после твоего поста аж захотелось :)

Есть сморчки и строчки и у нас

Мы искали в сырых местах в осиннике вперемешку с ивой.

Я читал, что раза три (минимум) надо воду менять, ибо грибы, якобы, условно съедобные. Опишите маэстро хотя бы вкус - на боровики и белые смахивают, или на шампиньоны похожи? По правде говоря, всякие грибы собирал, такие собирать страшно пока

у нас тоже были (Саратовская область, север), отошли уже.

было дело -кушали такие,давно это было из воспоминаний только хруст песка на зубах... потому больше не собирали .пинали как поганки..

Их че, реально едят? А мы только ботинком заехать по ему можем. Наверное мы зажрались

А-ха-ха, напомнило:
Выжившим владельцам книги "Все о грибах", просьба самостоятельно пометить вторую картинку на третьей странице как ЯДОВИТЫЕ.
По теме, прогуляюсь ка я завтречка по лесочку.

В крестьянском брюхе всё сгниёт.

Сморчок считается условно съедобным грибом (все виды рода съедобны), но для использования в пищу требуется продолжительная термическая обработка. Сморчок -гриб третьей категории. Пригоден в пищу после отваривания в кипящей подсолёной воде в течение 10—15 минут (отвар сливается), либо после сушки без отваривания. Длительное высушивание (6 месяцев на свежем воздухе и больше) более надежный способ избавления от токсических веществ.

Сморчки не ядовиты, но их часто путают со строчками. А употребление в пищу жареных неотваренных строчков, а также бульонов из них, может приводить к серьёзным отравлениям, часто со смертельным исходом.
Поэтому, ради безопасности, сморчки, также как и строчки, необходимо предварительно обрабатывать - отваривать или высушивать.

wiki

Это сообщение отредактировал balantus - 18.05.2014 - 20:57

в тверской области такие тоже растут
но мы не рискуем
лучше нормальных подождать

Как ни удивительно, они по вкусу очень похожи на черные трюфели -делала для друзей, пробовали с закрытыми глазами, сказали, что сморчки вкуснее.

У нас вывелись. желающих было много. По детству помню - вкуснотища.

Ближе к шампиньонам по вкусу. Чем-то напоминает вареного кальмара.

Сморчковая шапочка - условно съедобный гриб. Необходимо обязательно отваривать.

Ну мы вроде едим, пока живы. Хотя в разной местности грибы могут сильно отличаться. Потому для подстраховки можете отварить второй раз на 5 минут.

У нас в Подмосковье есть сморчки, а ещё есть какие то строчки...
Это сморчки

Это сообщение отредактировал ЕПТУН - 18.05.2014 - 21:07

Я чегой-то анекдот впомнил.
Про табак с запахом любимой женщины. Так там старый матрос молодому совет дал: близко к жопе не рвать.

Так и здесь. Не надо жадничать и резать по самой земле. Ну и вдобавок, их же надо промывать под струёй воды перед отвариванием.

(я тоже живу в Питере) не могу вспомнить. но мне кто-то из наших мест говорил, что он собирает или сморчки или строчки (во я склерозник) - только говорил, что собирают их когда снег только сходит и еще нет молодой растительности

Это сообщение отредактировал spk68 - 18.05.2014 - 21:08

Главное что бы кустарник был) Да и климат у нас разный )может и растут чуть чуть иначе

Совершенно верно! В подмосковье на вырубках растут они, да и просто в лесу. Я однажды пошёл поссать (лес от дачи в 5 метрах) набрал пакет. И растут они уже в апреле если тепло. Иногда кое-где в низинах даже снег не растаял. А гриб обладает сильным грибным запахом при жарке, но на вкус не особо ярок.

а это строчки, они на мозги похожи

9 мая с утричка тоже набрали на жарешку Самарская область, район села Сырейка

Да вот хрен их поймёшь! В инете ищешь фото что сморчки, что строчки какие то бывают то разные, то одинаковые... в Подмосковье растут как раз как мозги!

3 кг за 1.5 часа