Ну здесь уже правильно человек один ответил - в шурфы заливается раствор для усиления фундамента.
Вполне возможно, что кладочный кирпич утратил свои несущие способности, либо стал более гигроскопичным. Чтобы сохранить или улучшить физические свойства, в кладку загоняется специальный раствор - в зависимости от того, какая проблема. Дальше, возможно, будут реставрировать храм. А это одна из первичных операций по сохранению здания.