Торты родом из СССР

Ну, у крема был отчетливый масляный вкус. Бывало, что и маргаринный, но реже и ближе к 90м. Там вполне себе различалось.

Мне конечно очень приятно, что учитывается каждый отзыв, но я не из Питера) насколько я помню - напротив Гостиного двора))

хм, "напротив Гостиного Двора" значит - или Садовая- Крылова, исконный "Метрополь" - Вы там не были, или в кафе "Север", что около "Пассажа" - оба места - знаковые для Питера, надо разбираться.

Это все "Молодежный" с 3 белковыми розочками и мармеладовым ромбиком рядом с ними))) по 2. 20)))
у нас напротив дома была кондитерская, мне папа на день рождения заказывал там торт. или привозил из Северска "Полет", или "Птичье молоко". эти торты продавались почему-то только в режимном Северске.
а еще же были вафельные торты с рисунком оленя. по 1.10 кажется были

а подарочный за 2.20? где?

Скорее второе))
А рецептом эмирского печенья не поделитесь?

Вкусные торты, жаль я только полкуска могу съесть

если испекла, то это пирог

покажу самый любимый торт - Ландыш.
и вроде простейшее песочное тесто, прослойка просто повидло, но блин какой он тогда был классный, хоть и твердый)))
сейчас их полно, но уже не то, мягкие коржи и повидло не то(((

Базовый набор ингредиентов:
= для песочного теста: 300 гр. муки, 200 гр. сливочного масла, 50 гр. сахара, четверть чайной ложки соли, 1 яичный желток или 2-3 ст. ложки ледяной воды.
- в миксере перерубить все в крошку, добавить воды выложить на столешницу и домесить руками в шар и в пленке на полчаса в холодильник тесто достаете из холодильника на пергаментной бумаге раскатываете в пласт толщиной 0,715 мм)), кладете на противень, сверху на тесто выкладываете остывшую миндальную массу и в духовку, готовое печенье в неостывшем виде нарезать диск-ножом для пиццы на порционные кусочки, дать остыть, упаковать и в зал)))
= миндальное покрытие: 150-200 гр лепестков миндаля, 100 гр сливочного масла, 100 гр сахара, 60 гр молока, 2 столовых ложки меда.
- в кастрюлю выливаете молоко сахар мед масло, не кипятим надо просто все растворить, в растопленную массу добавляем миндаль и варить на среднем огне 2-3 минуты, загустела охлаждайте кастр в емкости с водой
- Выпекать около 20 минут при 180 градусах до румяного цвета миндаля.

Только никому ни-ни!

Это сообщение отредактировал avrakedavra - 15.11.2019 - 18:01

О, я ждал этого! Братан, не из Кузбасса часом будешь???

с него))

Видно, не умела твоя мама торты печь)))

пирожные по 22 коп.

он поразил мое воображение в детстве, в Клайпеде, а затем одногрупница привезла нам такой торт со своей исторической родины, вернее родины, ее сосланной бабушки...
в Сибири есть деревни с названием Нарва, Курск, Ряпина... понятно почему наверно

Абсолютно согласен.
Просто, когда едешь куда-нибудь в гости - что везти из Ленинграда? Ленинградский набор же! Эти малепусенькие пирожные выдерживали до полутора суток в поезде. Можно дольше - внешний вид терялся. А порционные торты - это больше для посидеть сиюминутно. Вкусно, очень вкусно, но - не мобильно.

Занятно, но кому-то не нравится упоминание "Ленинградского набора" - шпалят мой предыдущий коммент.

Спасибо) никому )))

Скорее хору, утверждающему, что ТОГДА всё было исключительно нектаром и амброзией, в невероятных объёмах. ))))

Дык всякие кулинарийские, коопторговские, ресторанные -это совсем другая песня. Я про магазинные - которые по глубокообожаемому ГОСТу из говна и палок тз вышеупомянутых нектара и амброзии выпекались.

А чего там шакотис-то печь? Надо только мангал, жидкое пряничное тесто, ровную деревяшку на горизонтальном вертеле, обмотанную бумагой для выпечки, маленький ковшик на длинной ручке - и дело в шляпе. )))))

Около Друскининкая ночевали в гостиничке, которая принаждлежит владельцу оного из основных шакотисных производств Литвы ( сама фабрика где-то в другом городе ). Дык там, в ресторане, за завтраком устроили шоу для туристов: прям в зале испекли этот лохматый пряник. Мы окончания процесса и раздачи всем по кусочку ждать не стали - надо было Польшу перескочить до вечера. А народу было чётко обещано: каждому кусок и чашку кофе от заведения. )))

А в наших, азербайджанских ...енях (военном городке и ближайшем посёлке), тортов не было ... вообще. Когда мама, раз в месяц, ездила в Баку, в банк (она была начфином части), привозила "Сказку", вот её только и помню. Когда в отпуск летом ездили, вроде в приличных местах бывали, но те торты, которые мы, наверно, там ели, в памяти не остались. Потом, после школы, техникума, осели в Киеве, ну тут уже конечно, было что поесть. Предпочитал "Пражский" - самый любимый был

А состав у них, состав! Пальчики оближешь.
На сайте сейчас смотрю их, вроде ещё куда ни шло, но когда в той же Ленте думали взять - ну его нафиг. За такую стоимость такой дикий набор химии.


Кстати, вот не надо про Птичье молоко. "Всеми любимый" - слишком громко сказано. Терпеть его не могла никогда. Ещё тот, советский, на дух не выносила, а уж нынешние...

У нас особо никто не покупал тортики, а на праздники, на столе были какие-то самодельные торты. Были блинные, еще какие-то, со сгущенкой вареной. И это у многих моих друзей мамы так выкручивались. Жаль не знаю, как это все делалось. В продаже ничего похоже не встречал никогда.

Оо
Примитивный бисквит - это яйца, сахар, мука, разрыхлитель (сода). Добавь какао - шоколадный.
Крем - сгущёнка+масло. Почему "выкручивались"? Лучшие торты.

Торт "Хабаровский" из слоёного печенья, в смысле вафельный))) Классный.