Сморчки, весенняя тихая охота!


Страницы: (8) « Первая ... 4 5 [6] 7 8	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Акация

4.05.2016 - 15:45

Статус: Offline

антидепрессант

Регистрация: 11.06.09
Сообщений: 25150

Цитата (alekssee @ 4.05.2016 - 15:41)

Цитата (mmm82 @ 4.05.2016 - 15:37)

Цитата (alekssee @ 4.05.2016 - 15:33)

Ukush Отвечу тебе твоими же словами. А зачем такая сложность, собирай только белые. Зачем все эти маслята, подберёзовики, рыжики?
Просто по весне, после долгой зимы, именно в это время хочется попробовать первые грибы. Жареных с картошечкой и лучком.

у меня еще с того сезона остались лисички пара пакетов и белых пакетик )))

А мы всё подъели

Вот с работы вырвусь и сразу в лес!

у меня еще почти целое ведерко валуев!

муж чет их в этом году не очень, жалуется на плохую усвояемость. я одна лопаю)))

Ukush
а зачем люди покупают экзотические фрукты и овощи, готовят по новым рецептам? фигачили бы мясо на огне и коренья, выкопанные палкой, зачем все эти танцы с бубном?

[^]

~~Ukush~~

4.05.2016 - 15:49

Статус: Offline

Пешеход на зебре

Регистрация: 2.01.15
Сообщений: 2347

Цитата (alekssee @ 4.05.2016 - 15:33)

Не спорю, может, у вас так принято, я же говорю, вопрос спорный) Я, например, жареные с лучком и картошкой люблю только опята, самые ароматные грибы на сковородке. Белые и прочие их губчатые родственники на мой вкус пресноваты. Но это, опять же, на мой вкус) Но вот сморчки не пробовал, ну нет у меня к ним пиетета, не сложилось). В памятке грибнику советских времён (была у родителей, помню, такая, в гугле есть наверное, но лень искать) они были условно съедобными, а в нашей семье это было всегда аналогом несъедобных. Да и никто за грибами в апреле, собственно, не ездил никогда))

Добавлено в 16:00

Цитата (Акация @ 4.05.2016 - 15:45)

Ukush
а зачем люди покупают экзотические фрукты и овощи, готовят по новым рецептам? фигачили бы мясо на огне и коренья, выкопанные палкой, зачем все эти танцы с бубном?

Ну я же не об этом) Все знают, что бледную поганку есть нельзя, даже малюсенький кусочек смертельно опасен. Но вот найдётся кулинар, который скажет, что отваренная в соке алоэ в течении 17,5 минут бледная поганка теряет свои ядовитые качества, но только упаси боже отварить её меньше, или алоэ будет не того сорта, то кранты... Неужели вы кинетесь экспериментировать? А вот условно съедобные грибы у вас сродни экзотическим фруктам, почему-то.

[^]

Акация	4.05.2016 - 16:15 [ показать ] 1
Статус: Offline антидепрессант Регистрация: 11.06.09 Сообщений: 25150	Ukush поганку, наверное, есть не буду. а вот условно-съедобные грибы , со слабым ядом, разрушаемым тепловой обработкой или просто невкусные в сыром виде - почему нет? к слову, даже свинина в сыром виде - очень опасна, есть ее можно только после термической обработки или хорошей просолки. или речная рыба - в сыром виде практически 100% гарантия заиметь паразитов. но едят же!
	[^]

ДедаЕж	4.05.2016 - 16:21 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.11.08 Сообщений: 8262	У автора грибы называются "сморчковая шапочка"
	[^]

~~Ukush~~

4.05.2016 - 16:24

-1

Статус: Offline

Пешеход на зебре

Регистрация: 2.01.15
Сообщений: 2347

Цитата (Акация @ 4.05.2016 - 16:15)

Ukush
к слову, даже свинина в сыром виде - очень опасна, есть ее можно только после термической обработки или хорошей просолки. или речная рыба - в сыром виде практически 100% гарантия заиметь паразитов. но едят же!

Хорошее сравнение, я про рыбу))) Речную рыбу в сыром виде едят коренные жители крайнего севера, которые никогда не блистали полным отсутствием паразитов) У них шаманы и мухоморы едят, готовы повторить? Как раз в тему про грибы)))

[^]

~~mdoos~~	4.05.2016 - 16:29 [ показать ] 2
Статус: Offline Шутник Регистрация: 25.04.16 Сообщений: 16	Вот самые вкусные=)))
	[^]

Baldy

4.05.2016 - 16:33

Статус: Offline

Землянин

Регистрация: 20.10.15
Сообщений: 3822

Цитата

Речную рыбу в сыром виде едят коренные жители крайнего севера, которые никогда не блистали полным отсутствием паразитов)

Да будет известно, что в речной рыбе под названием муксун никогда не бывает паразитов, именно ее и едят сырой на крайнем севере.

[^]

~~Ukush~~

4.05.2016 - 16:37

Статус: Offline

Пешеход на зебре

Регистрация: 2.01.15
Сообщений: 2347

Цитата (Baldy @ 4.05.2016 - 16:33)

Цитата

Ну я думаю, что рацион жителей Крайнего Севера не состоит исключительно из муксуна? А едят не только его. Вернее, не только лишь все. Его на всех не хватит, и так мало осталось, не зря он в Красной книге.

Это сообщение отредактировал Ukush - 4.05.2016 - 16:45

[^]

~~Aqualung~~

4.05.2016 - 16:47

Статус: Offline

Акваланг

Регистрация: 22.03.10
Сообщений: 9135

Цитата (minage @ 4.05.2016 - 09:05)

Цитата (Baldy @ 4.05.2016 - 09:02)

Цитата (artmed @ 4.05.2016 - 09:00)

Тоже насобирал вот, и сморчков и строчков пару штук для интереса. В ходе эксперимента выяснил что "Сторчки" при варке не дают такого "грибного запаха" есть чета не стал.

Ну и зря. Вкуснейший гриб. Варить 2 раза по 15 минут и не слушать всяких кликуш!

Золотое правило грибника: собирать только те грибы, которые ты знаешь.
А то много таких было, как живые перед глазами стоят.

Поддерживаю! Никогда не экспериментировал с незнакомыми грибами.Хотя... было раз: незнакомые грибы дома отложил отдельно,чтоб по энциклопедии посмотреть что это такое(80-е годы,википедии не было)Ушёл не работу,вечером тёща:Грибной суп будешь? -А из каких грибов?Из маслят же не варят! - А вот тут лежали отдельно,на подосиновики похожи,я и сварила.Хороший суп.-Так это хрен знает что за грибы!- Да? а я сварили и поела уже...-Ели? Хм... ну,наливайте тарелочку.
Хороший был суп,наваристый.

[^]

~~Ukush~~

4.05.2016 - 16:49

Статус: Offline

Пешеход на зебре

Регистрация: 2.01.15
Сообщений: 2347

Цитата (Aqualung @ 4.05.2016 - 16:47)

Цитата (minage @ 4.05.2016 - 09:05)

Цитата (Baldy @ 4.05.2016 - 09:02)

Цитата (artmed @ 4.05.2016 - 09:00)

Ну и зря. Вкуснейший гриб. Варить 2 раза по 15 минут и не слушать всяких кликуш!

Хорошая была тёща, заботливая.

[^]

Акация

4.05.2016 - 16:59

Статус: Offline

антидепрессант

Регистрация: 11.06.09
Сообщений: 25150

Цитата (Ukush @ 4.05.2016 - 16:24)

Цитата (Акация @ 4.05.2016 - 16:15)

ну! вы ТУ рыбу не сравнивайте с основной массой) и потом, можно есть сырой быстро и глубоко замороженную рыбу. там все вымораживается) но опять же, не все виды рыбы, далеко не все.
а мухоморы что, их едят, важно знать, как правильно приготовить.
нет, сама готовить не берусь, рецептов не знаю и нужды нет.

Добавлено в 17:03

Цитата (Aqualung @ 4.05.2016 - 16:47)

отравление бледной поганкой может проявиться даже через 72 часа после поедания.......

есть хорошее правило для средней полосы России: среди трубчатых ядовитых грибов нет. но есть пара видов несъедобных. в пластинчатыми надо более аккуратно обращаться.

Это сообщение отредактировал Акация - 4.05.2016 - 17:01

[^]

Baldy

4.05.2016 - 17:08

-1

Статус: Offline

Землянин

Регистрация: 20.10.15
Сообщений: 3822

Цитата (Ukush @ 4.05.2016 - 16:37)

Цитата (Baldy @ 4.05.2016 - 16:33)

Цитата

Что-то я этого краснокнижного муксуна в каждом рыбном прилавке вижу..

Добавлено в 17:11
Aqualung
Не понял про маслят, почему из них не варят грибной суп?
Блин, чего только не прочитаешь в этих интернетах. И сморчки ядовитые и из маслят суп не варят...

[^]

Акация	4.05.2016 - 17:18 [ показать ] 0
Статус: Offline антидепрессант Регистрация: 11.06.09 Сообщений: 25150	Baldy типа из маслят и иже с ними бульон не такой красивый и прозрачный, как из белых)) а я и из сыроежек суп варю, когда их мало, а других грибов вообще нет. ну, за исключением рвотной и кирпично-красной - дюже горько получается))
	[^]

~~Ukush~~

4.05.2016 - 17:24

Статус: Offline

Пешеход на зебре

Регистрация: 2.01.15
Сообщений: 2347

Цитата (Baldy @ 4.05.2016 - 17:08)

Цитата (Ukush @ 4.05.2016 - 16:37)

Цитата (Baldy @ 4.05.2016 - 16:33)

Цитата

Мувксуна ты видишь на каждом прилавке, ибо," Муксун — объект искусственного воспроизводства и товарного рыбоводства."
Дальше, про маслята. Суп из них таки варят. И очень неплохой. Я бы сказал, очень вкусный суп.

[^]

Kigo	4.05.2016 - 17:51 [ показать ] -2
Статус: Offline Рязанское дезинфо Регистрация: 3.09.12 Сообщений: 3647	это Не синяк, это желчный гриб,не ядовит,гадость редкостная ,кусочка хватит чтобы запороть всю варешку, Акация загугли им инфу, я с телефона Отправлено с мобильно клиента YAPik+ Это сообщение отредактировал Kigo - 4.05.2016 - 17:58
	[^]

alekssee

4.05.2016 - 17:58

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 10.09.14
Сообщений: 90

Цитата (Kigo @ 4.05.2016 - 17:51)

это Не синяк, это желчный гриб,не ядовит,гадость редкостная ,кусочка хватит чтобы запороть всю варешку, Акация загугли им инфу, я с телефона

Отправлено с мобильно клиента YAPik+

Вот тут ты не прав, у желчного гриба мякоть розоватая на цвет и не синеет!
А синяк потому и называется синяком что при срезе сразу синее и мякоть у него не розоватая!
А у тебя на фото не сатанинский гриб ли случаем?

Это сообщение отредактировал alekssee - 4.05.2016 - 18:01

[^]

сонцеясное	4.05.2016 - 18:00 [ показать ] 0
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 12.08.14 Сообщений: 611	Сморчки у нас не водятся, жаль, пробовала - вкусные, а грибочки люблю. Муж позавчера припер пакет непонятной фигни типа горькушек, только белого цвета, майский какой-то гриб вроде, все собирают и вроде даже едят. Промыла, замариновала, сегодня попробовали - вкусно! 10 часов прошло, полет нормальный, помирать не тянет пока. Продолжаю наблюдение.
	[^]

Kigo

4.05.2016 - 18:00

Статус: Offline

Рязанское дезинфо

Регистрация: 3.09.12
Сообщений: 3647

Цитата (alekssee @ 4.05.2016 - 17:58)

Цитата (Kigo @ 4.05.2016 - 17:51)

Вот тут ты не прав, у желчного гриба мякоть розоватая на цвет и не синеет!
А синяк потому и называется синяком что при срезе сразу синее и мякоть у него не розоватая!

посмотри фото выше, это фото желчного гриба, я его тычячу раз находил, сосед одним всю варешку из белых им запорол, горечь, день плевался

Отправлено с мобильно клиента YAPik+

[^]

alekssee

4.05.2016 - 18:06

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 10.09.14
Сообщений: 90

Цитата (Kigo @ 4.05.2016 - 18:00)

Цитата (alekssee @ 4.05.2016 - 17:58)

Цитата (Kigo @ 4.05.2016 - 17:51)

Вот как раз на твоём фото и есть гриб горчак или желчный гриб.
почитай про гриб синяк и сравни со своим!
http://supercook.ru/griby/griby-34.html

Это сообщение отредактировал alekssee - 4.05.2016 - 18:10

[^]

Lar64

4.05.2016 - 18:13

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 7.07.15
Сообщений: 994

Цитата (Акация @ 4.05.2016 - 15:33)

Цитата (Lar64 @ 4.05.2016 - 15:16)

Акация
А как это вы умудрились отравиться шампиньонами? Один из самых безобидных грибов.
Едим сырыми))), бутеры делаем идут на ура. Просто смотреть, чтобы шампы были свежайшими.

Возможно, были не очень свежими, к тому же, слишком много их слопала. Пост был, почти только грибами питалась) Потом пересмотрела меню))) Нет, совсем от грибов не отказываюсь, просто есть их надо в меру, даже меньше по объему, чем мяса.

Добавлено в 15:34

Цитата (alekssee @ 4.05.2016 - 15:22)

Ну раз пошла пляска по грибы, то и я добавлю гриб в корзину.
В прошлом году попались вот такие!

Это синяк. занесен в красную книгу России точно, мож еще в какую. Охрененно вкусный гриб. Забавно синеет и так же забавно белеет при нагреве)
А вторая фота - чешуйчатка. Как моногриб не очень, а в смеси с опятами идет отлично)

Да, при грибном мономеню - опасно для ЖКТ.
У нас детям разрешают есть любые грибы только после 7и годов. Бабушка моя травницей была, вот от неё и пошло. И грибы не должны быть на столе ежедневно, независимо от запасов.

[^]

Lar64

4.05.2016 - 18:18

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 7.07.15
Сообщений: 994

Цитата (Ukush @ 4.05.2016 - 16:24)

Цитата (Акация @ 4.05.2016 - 16:15)

Не надо сравнивать реки центральной, южной и западной России с северными реками.
В северных реках тем-ра воды является защитой рыб от паразитов и то не всё так радужно.
У нас вода очень прогревается, да и заселенность Севера и центральной России несколько разная.
Про муксун уже написали.

[^]

RomaD

4.05.2016 - 18:59

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 21.11.15
Сообщений: 635

Цитата (alekssee @ 4.05.2016 - 17:58)

Цитата (Kigo @ 4.05.2016 - 17:51)

На вашем фото не желчный гриб, имхо. Желчный, у нас на Алтае по-другому выглядит, а этот, розовый даже названия не имеет.
Вопрос к грибникам, тут кто-то упомянул мороженых лисичек, два раза морозил, горечь несусветная, сталкивались?

[^]

Акация

4.05.2016 - 19:00

Статус: Offline

антидепрессант

Регистрация: 11.06.09
Сообщений: 25150

Цитата (Kigo @ 4.05.2016 - 17:51)

нууу, как тебе сказать... в общем, не бери, да.

[^]

villainden	4.05.2016 - 19:00 [ показать ] 3
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 7.04.14 Сообщений: 122	Опята, тоже хорошая тема Это сообщение отредактировал villainden - 4.05.2016 - 19:02
	[^]

villainden	4.05.2016 - 19:01 [ показать ] 2
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 7.04.14 Сообщений: 122	Осень 2015 года Это сообщение отредактировал villainden - 4.05.2016 - 19:03
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 30787
0 Пользователей: