Китай не согласен.
Во всем мире ее едят в том или ином виде (как крупу, так и муку из крупы, как следствие лапшу из муки, блины пекут). Так же делают виски, пиво. Используют как запашную культуру, а шелуху как "экологичный" материал. Еще гречиха - отличный медонос.
Сажают ее мало из-за низкого выхлопа с гектара. А так, хрен его знает, может быть кушали бы всем миром гречневый хлеб.
yaplakal.com