шкурку снять, измельчить в блендере, добавить свежие куриные яйца, взбить венчиком, соль, сахар, перец по вкусу... жарить на медленном огне, периодически переворачивая 6-8 минут(переод переворачивания - 1-2 минуты)...
подавать с нарезанными томатами и паприкой...