Нормальный кухонный нож, Куплю

Добрый день, уважаемые ЯПовцы.


Частенько вижу посты по изготовлению ножей, из чего делаю вывод, что на ЯПе достаточно компетентных в этом вопросе людей.
Уже давно хочу приобрести себе нормальный кухонный нож для готовки: порезать мясо, овощи. Все ножи, которые покупал в магазине, - говно (держат заточку не больше недели). Покупать дорогие ножи в магазине не хочется, боюсь втридорога купить китайскую подделку.

Если есть люди, которые могут сделать нормальный кухонный нож, который будет долго держать заточку - дайте, пожалуйста, знать (в личку). Не в курсе сколько стоит подобная услуга, поэтому также прошу указывать и цену вопроса. За нормальную вещь готов заплатить нормально (в разумных, разумеется, пределах).
Особых требований к изделию нет, главное чтобы не очень тяжелый (чтобы и жена могла пользоваться).

Пожелания относительно форм-фактора - как на картинке. Длина - хз (сколько там по закону можно, чтобы не считалось холодным оружием).

Просьба к админам перенести тему в барахолку.

P.S. регион обитания - Санкт-Петербург.

Это сообщение отредактировал lliriksko - 7.10.2014 - 22:17

Да че уж в личку, давайте сюда примерное фото и цену. Не одному тебе интересно.

присоединяюсь к автору. длинна лезвия 18-22 см оптимальна. это уже как повар говорю. тоже хочу.

поправлю автора, видимо имеется ввиду именно "шеф"-нож, т.к. на картинке скорее филейный, а он не универсал.

Это сообщение отредактировал Terrai - 7.10.2014 - 22:18

кто крайний?

Купите нормальный керамический нож на Ozon, на железки после него без слез глядеть не сможете. А желание сэкономить - от лукавого, скупой платит дважды.

Наверное. Я не особо разбираюсь. У меня точно такой дома (только покороче), меня полностью устраивает форм-фактор, не устраивает только качество металла.

так и бери трамонтину которая на фото,збс ножик,точилку еще такую к нему и вперед мясо херачить)))

Мне один оставьте

Керамические ножи - норм? Никогда не пользовался, но почему-то от знакомых только негативные отзыва.

Что же касается экономии, то, полагаю, изделие которое я хочу приобрести по этому объявлению отнюдь не дешевле керамики.

Создатель Катаны выйди в люди.

Хотя думаю технически очень сложно сделать такое в домашних условиях...
Хотя если у тебя дома валерийская сталь...то хз.

Да купите сантоку цена примерно 1300 руб. Если богаче обратите внимание на старика Ичира Хатори. Подделок нет. И да забыл сказать. Дешевые ножи японские есть косячок. Заточка бомба но ржавеют. Меня не парит. Вытераю насухо. Нержавейка дороже.

Это сообщение отредактировал maxxxak - 7.10.2014 - 22:29

И в столице желающие найдутся! Чур я.

Одним ножом и мясо и рыбу и овощи, да чтоб заточку месяцами держал...
И чтоб по щучьему велению, по моему хотению и деревья валил...

ЯП такой тоже купил бы за цену в разумных пределах...
ТС, ты сказочный сказочник.

Ножичек править надо. Именно править. Заточка - это уже хирургия.
Для кухни взял топорик с толщиной лезвия 2 мм. Заточил. Жена довольна как слон. Лучше не надо. Бюджет 200 р.

автор, а ты случаем не из полиции будешь?

Возьми Трамонтину, только из серии Century.
Пользую такие давно, заточку держат, правятся мусатом.
Оптимальное сочетание цена-качество.

вы видимо мало готовите. керамика имеет свою специфику и до железа ей ой как далеко. да и об экономии тут речи не ведется.

Это сообщение отредактировал Terrai - 7.10.2014 - 22:27

Керамику точить зае..устанете . Бери Трамонтину Центури , метал более менее нормальный . А по заточке -все ножи надо переодически точить , из доброй сталюки наточить будет в разы сложнее . Купи керамический муссат , минута делов и нож снова острый . А ту хрень (точилку) ,что выложили на картинке выше , надо выкинуть в мусорку

Во-первых, про рыбу в объявлении ни слова.
Во-вторых, для валки деревьев у меня есть другой инструмент, ножом я только режу (даже кости никогда не обрабатываю ножом).
В-третьих, у каждого свои представления о разумных пределах. Думаю, что если найдется мастер, о цене мы договоримся.

Мне такие задарили, доволен как слон http://www.amazon.de/Zwilling-Rostfreier-S...messer+Zwilling

Керамику не точат, тащемта... Или я ошиба...?

Я за вами буду.

мне Трамонтина нравится, у меня универсальный из серии polywood

Срезюмирую суть, дабы хрень больше не предлагали. Требуется как минимум мне и автору кованный нож, НЕ ПРОКАТНЫЙ, и уж тем более НЕ КЕРАМИЧЕСКИЙ. Кому надо тот поймет :) и сильно надеюсь предложит свои услуги.

сталь Р18,только где взять и кто возиться будет за цену керамики? там и термичка и кузня.