Нормальный кухонный нож, Куплю

[quote]Частенько вижу посты по констуированию машин, из чего делаю вывод, что на ЯПе достаточно компетентных в этом вопросе людей.
Уже давно хочу приобрести себе нормальную машину:
Все тачки, которые покупал в магазине, - говно (держат трассу не больше недели). Покупать дорогие машины в магазине не хочется, боюсь втридорога купить китайскую подделку

а теперь правка ддя шпалящих:
Для бытовых нужд купите Трамонтину.
вам хватит.
"которые могут сделать нормальный кухонный нож, который будет долго держать заточку - дайте, пожалуйста, знать (в личку). Не в курсе сколько стоит подобная услуга, поэтому также прошу указывать и цену вопроса. За нормальную вещь готов заплатить нормально (в разумных, разумеется, пределах)."

/Это дорого,поверь

Это сообщение отредактировал СеверАрт - 7.10.2014 - 22:43

Из ленточной пилы попробуй сам сделать, точится правда трудно - крепкая очень сталюка. Зато потом хоть по бетону бей - не затупишь.

Икея рулит Бро!

За рыбу извини, я ж не знаю чего ты там недоговариваешь.
Но сам предпочитаю иметь несколько ножей, удобных именно в конкретных применениях.
И править мне их не западло перед применением
Заправил - и в путь!!!

это как спор, какя бумага лучше - наждачка или туалетная)

керамический очень острый, но хрупкий. в замороженном в камень мясе не поковыряешься, усилия черезмерного не приложишь, зато режет легко и подолгу не тупится. а сталь - она сталь и есть. надежно, солидно, но надо чаще править.

имхо - ножи всякие нужны, ножи всякие важны)

послушаю про мастера и цену) у мужа деньваренья на горизонте маячит)

Если регион написан ТС правдиво, то нефиг валять ваньку: на ближайшие выходные к соседям в Финку и в ближайшем универмаге купи себе Фискарс. От 20 евро.
На перыдуще странице один товарищ Золинген демонстрировал (говорит, что подарили), так вот они стоят от 50 евро. За каждый.

Ребята Вы чего? Какая трамонтина? ЗЛАТОУСТ у нас нахрена? Испокон веков ножи куют! Вот Вам и импортозамещение и качество и город спасёте! Он умирает потому что трямонтина покупай, ох, что за люди-ТЬФУ

Все уже придуманно. Просто нужны деньги

Это сообщение отредактировал maxxxak - 7.10.2014 - 22:38

Боюсь спросить...
Дуньваренья мужа здесь при чём?

У мну вот такой пичак.Острый,сука,как бритва,я его даже боюсь.Зато с одинаковой лёгкостью режет как свежий хлеб,так и замороженное сало.Цена вопроса 2500р.

У меня друг в Москву Златоуст таскает в виде подарков! Москвичи пищат от удовольствия владения Златоустовскими клинками!

Приезжай к нам, в Неризиновую на выставку "Клинок" в Сокольники. Скоро будет уже. В прошлом году взял несколько кухонных ножей стали 95х18 машинной ковки. До сих пор даже править не приходилось. Резал все, кроме костей - для костей топорик есть.

Я бы данный экземпляр посоветовал бы. Для дома более чем.

Масахиро возьми. Европейскую серию, не дорогую. Нержа твердая и сталь хорошая устойчивая. Моей жене больше всех нравятся, и по удобству тож. Хотя ножикаф полно. )))

да ладно мастер ,сам то понял хоть что сказал?

Золинген у меня лежит для мяса. Заточку держит отлично, острота на уровне бритвы. Пользуюсь сам, жена его боится . Одно "но" - ржавеет. Попользовался - надо сразу вымыть и просушить

Из недорогого, но приличного - Трамонтина Центури+мусат.
Одно из главных правил, которые я с переменным успехом вдалбливаю в голову жене - не ешь желтый снег не режь на тарелке! только на деревянной доске!

а жестокую точилку не бери. она не точит, а стружку с клинка сдирает. Водными камнями пользоваться не призываю, а вот Спайдерко Триангл поможет. Заодно и ножницы жене наточишь

Это сообщение отредактировал nik2166 - 7.10.2014 - 22:50

я этой точилкой все ножи переточил,волосы строгают будь здоров,а эстеты и ммастера пусть на водных камнях шоркаются)))

я себе вот такой взял, очень радует

вообще лучше ХВГ,но с ножами ручной работы,дрочиловки выше крыши(больше уходу чем работы)по мне хорошо заточенная Трамонтина служит верой и правдой

аркос альбачетте бери, ТС

Странно.
В Мюнхене купил себе три штуки Золингена в их магазе. Подтверждаю: заточку держат мертво. Но что б ржаветь?? Не замечал за ними такого...

На аукционе ебее выиграл недорого. Пакистанский мастер там какой-то делает. Тяжёл, остёр, крепок и удобен для всех кухонных начинаний. Да и красив к тому же.

+100500
За эти деньги - это наилучший вариант!

А нож любой тупится! Особенно если им пользоваться... (а тем более неправильно)!
Если вы режете ножом по тарелке или стеклянной/керамической досточке, но ему кабздец.
Если вы режете ножом для фруктов мороженное мясо или рубите кость, то ему кабздец.
И т.д.

А что делать керамическим ножом? Фрукты чистить?

Вы не поверите: парное мясо нарезается тоненькими пластинками. Слегка отбил, поперчил-посолил и сразу - на раскаленную сковородку!