Жаркое из свинины с картофелем и грибами

Блюдо очень простое в приготовлении. Способов приготовления жаркого сегодня очень много его можно сделать в обычной сковороде или потомить в духовке, на открытом огне или в горшочках. Я выбрала вариант с горшочками.

Будет 14 фото. Просьба не ломать.

Нам понадобится:
1. Картофель - 1 кг
2. Мясо 600 г. (у меня свинина)
3. Грибы 600 г.
4. Репчатый лук 2 шт.
5. Сметана
6. Растительное масло для обжарки
7. Зелень для украшения при подаче
8. Перец
9. Соль

Картофель нарезаем кубиком

Это сообщение отредактировал Бомжык - 17.09.2013 - 16:34

Мясо нарезать небольшими кусочками

Режем лук

Грибы почистить, порезать и отварить (вешенки и шампиньоны отваривать ненужно)

На разогретой сковородке обжариваем на растительном масле сначала мясо, а затем добавляем измельченный лук

На запах мяса прибежала маленькая вымогательница

Грибы жарим минут 5 на растительном масле

В горшочек выкладываем картофель

Затем обжаренное мясо с луком, солим перчим

Сверху грибы

Заливаем кипятком, так, чтобы вода не покрывала полностью грибы.

Кладем сметану, накрываем горшочек крышкой и отправляем в духовку примерно на 1 час при температуре 180 градусов

Вынимаем из духовки и перемешиваем

Готовое блюдо украшаем зеленью и подаем!
Приятного аппетита и хорошего воскресного вечера!
У меня все

ай молодца, мнеб такую жену

Вкуснячая штука, обычно прям с горшочка ем (так больше нравится)

Спасибо! Подавился слюной. Добавил в закладки

З.Ы. Ещё 2 часа на работе торчать, а из покушать только кофе остался

Вместо воды, яп добавил помидоров. А так да, картошечка с мясом в горшочке - всегда хорошо. Присыпал петрушки.

вкусняшка!!!и собачка у тебя забавная!))))

Сделал в утятнице(много у меня всего получилось), вместо сметаны - сливки. Вроде очень даже неплохо

буквально пару дней назад с дочкой вспоминали подобное.
тоже делал в утятнице, но предварительно несколько обжарив картофель крупными кусками. грибы готовил отдельно. добавлял со сметаной уже к готовой картошке со свининой/курой и недолго тушил всё вместе.

Это сообщение отредактировал skomoroh58 - 26.10.2020 - 01:35

Н-да, тапки у ТС смишные

Мне кажется, что картошку тоже надо обжарить было. Не?

Неплохо для 2013 года!
ПС: про тапки и пёсика уже говорили?

Картошку не обжаривал. Грибы обжаривал. На сливочном масле. Утятница грелась в духовке

sovenok51
хороший , добротный, повседневный рецепт и не более
НО из этого рецепта сам ТС у себя забрал 50% вкуса
вот в этом месте

ни какой обжарки тут нет и не может быть, варка/тушение - да ,но только не обжарка
Выход один ,пользуюсь им очень часто, обжариваю порционно. Тут смысл в чем ,получить на мясе хорошую карамель, темного коричневого цвета, которая в последствии уйдет в жидкость в горшочке, что в свою очередь ОЧЕНЬ сильно сыграет на вкусе.
Разреши я тебе подскажу, есть такое правило. Если тебе надо обжарить , ну допустим, два куска мяса но одной сковороде, размещение должно быть такое что бы вокруг каждого куска было примерно по 1 см пустого пространства, в этом случае тебе гарантированно получение этой самой карамели
если же куски небольшие это расстояние можно уменьшать, но обжаривать порционно придётся обязательно , два/три/четыре захода -главное не лениться
и только после того как, мясо было обжарено, только тогда запускается лук, который своим соком, как бы смывает остатки карамели от мяса
и в последствии сам карамелизуется
все эти действия дают в общей картине + 1000 к общему вкусу