79
Занесено в Книгу рецептов ЯПаБудет 15 фот, не перебивайте!Мирза Али-Акбар Хан Ашбази, придворный повар персидского шаха совсем отчаялся. Он приготовил все известные ему блюда, а теперь шаханшах Насер ад-Дин Каджир требовал чего-то нового. И попробуй не выполнить пожелания правителя – провинившийся будет молить о том, чтобы ему отрубили голову или даже сварили в котле, как о самой желанной и лёгкой смерти.
Али-Акбар уже подумывал о самоубийстве, когда появление неизвестного гостя вдруг прервало его размышления.
- Здравствуй, эфенди. Узнал о твоей печали и решил помочь. Моё имя – Амеретат. Не пугайся. Я принёс тебе бессмертие. Ты заслужил его верным служениям Добру. Каждый, кто честно выполняет свою работу, почитаем будет в жизни и посмертии. Но тот, кто ещё и творит, станет бессмертным.
Повар, одолев оцепенение от слов Дэва, упал на колени, дрожа от страха.
- О, Великий, что могу я предложить тебе, кроме вкусного обеда и кружки гранатового сока?
- Это я хочу предложить тебе. Вот этот старый свиток с рецептом давно забытого блюда. – Дэв протянул Али-Акбару свёрнутый старый пергамент, с печатью в форме человеческой головы. – Но сперва послушай мою историю.
Давным-давно в горах стоял величественный город Эребуни. И правил в нем царь Урарту Аргишти. Был он строг, но справедлив. Оттого государство и сам город процветали. Народ любил царя, все в городе были сыты и богаты. Однажды мимо города Эребуни пролетал Дэв Ахриман – злейший из злейших. И увидел он, что счастливы люди, и что всё это благодаря Агришти. И возненавидел он царя. Напал Ахриман на город, стал сеять смерть, болезни и разрушения. Взмолился Агришти, чтобы оставил Дэв его город. И пообещал Ахриману всё, что тот ни попросит. И злой Дэв потребовал от царя, чтобы он сварил из головы своего сына суп, и подал Ахриману на обед.
Заплакал Агришти, но делать нечего – приказал он привести своего сына. Но один старик, видя горе царя, предложил обмануть Дэва и рассказал, о пророчестве, согласно которому Ахриман не может есть баранину, она яд для него. Обрадовался Агришти и приказал лучшим поварам, сварить суп из баранины, а чтобы Дэв не догадался, что это не человечина, приказал добавить туда нут, горных трав, вкусную айву и гранатовый сок.
Удивительный аромат опьянил Ахримана. С удовольствием он съел полный котёл вкусного супа. И когда понял он, что обманут, то было уже поздно. Посерел Дэв и рассыпался.
Праздник на весь Эребуни устроил Агришти. Приказал он наварить побольше бозбаша – так назвали спасительный суп, и угощать им всех праведных людей. С тех пор, каждый, кто отведает бозбаш, призовёт счастье и достаток в свой дом. Вот его рецепт и хочу я подарить тебе, уважаемый.
Амеретат отдал Али-Акбару свиток и тут же растворился, словно и не был.
Славный пир был у шаханшаха Насер ад-Дина. И гости были сыты, и сам шах был счастлив. Наградил он повара за такое блюдо – подарил лучшего скакуна и десять телег серебра.
Отведайте и вы, уважаемые, бозбаша по рецепту из Древнего Эребуни, что ныне зовётся Ереваном.
©MiguelBarbuda Это сообщение отредактировал Caira - 24.01.2021 - 11:51
yaplakal.com