Долговечные лепешки., Кукурузные драники.

Доброго времени всем.

Решил поделится с Вами, рецептом кукурузных лепешек, или драники из кукурузной муку. Дело в том, что моя жена «детдомовская», пережив все тяготы данного места заключения, она дала себе слово -помогать детям с таких домов. Поэтому, мы берем на попечительство детишек. Живем в частном большом доме, пристроил три детских комнаты.

Сами понимаете, одной работой не вытянешь детей в жизнь, поэтому я работаю на нескольких и буквально 5 дней в неделю живу в машине. Выходные дома, с детьми, иначе какой смысл таких движений. Дети не бывают чужими, бывают дети, которых бросили свои Русячи. Так как исконно на Руси не было бездомных детей. И в исторических летописях часто фигурирует «названный сын, дочь». Вспомните, про Петра 1 и Арапа.
Так вот, жена мне собирает паек на неделю.

Конечно, не все так печально и иногда я ночую дома, но все -таки. В автохолодильнике всегда запас еды. Хлеб быстро портится и становится резиновым, безвкусным. А вот кукурузные лепешки, вкус не теряют и могут храниться до двух недель. Как то я сломался на междугородней трассе, машин не было два дня, сотовый телефон был разряжен, я был в поле и один. Все подточил, а лепешки оставались, я на них еще сутки продержался. Теперь жена мне их всегда в дорогу готовит.


Что нужно:
1. Картофель тертый на крупной стороне терки.
2. Яйцо, можно больше.
3. Мука кукурузная
4. Если есть кабачок, тоже терем на терке.

Выпекаем сами драники. Сегодня у меня они маленькие. Дети попросили.

Вот такая тарелочка:

Кто не знает, что такое кукурузная мука то вот, из поста про пельмени:

Добавлено в 18:29
ВСЁ. Краткость-сестра таланта.

Класс !!!!

вечер, а есть захотелось чёто и чесночком запахло .. и кукурузными лепёшечками

Это сообщение отредактировал Лахудра - 22.09.2012 - 18:35

Лепешки лепешками, а респект вам )

А я в продаже нашел квадратный белый хлеб, не кирпич, а прям а-ля пиндостан, и теперь с утра себе сендвичи фигачу. Между двух кусков ветчинку, сыр, огурчики, помидорку и сверху мазиком! Завтра поди попробую это сделать, вся провизия имеется, спасибо за рецепт, заебали сендвичи...
P.S. Счастья и здоровья вашему дому!

Это сообщение отредактировал Kipo - 22.09.2012 - 18:53

ЯрославМудр,здоровья всей вашей большой ,доброй и дружной семье.

А я люблю блинчики просто из кабачков! Только мука и яйцо. Я их обожаю Здесь вместо пшеничной - кукурузная. Тоже отлично!

Это сообщение отредактировал mmedic - 22.09.2012 - 18:50

Когда горячие, они хрустящие. Когда холодные слегка не жувакие, как дочи говорят.
Поэтому таскают их горячими. Или делают из них торт, с тем самым кокосовым молоком.
Оно же как масло сливочное. Перемажут лепешки им, торт "кукурузный" постоит минут 7, его потом разрезают и уплетают.

Добавлено в 19:00
При том торт то соленый!

И тебе всего доброго и хорошего. Хотел свою кукурузную запеканку добавить в пост Свечки про крупы. А тут он будет уместнее.
Читал тебя и мысленно желал тебе удачи в работе, ты если что обращайся за помощью, помогу. Сам на такой шаг не способен. Чужие дети меня раздражают, а ты русский мужик, хотя «русский» это что- то унизительное, ты РУС, настоящий РУС.
У меня под тип твоих лепешек, тоже сытные, и долго хранятся. Готовлю сам, кукурузную муку часто использую, как и саму кукурузную крупу.
Запеканка солнечная.
Кукурузная мука
Творог
Яйцо
Хмели-сунели
Сыр
Молоко-для разжижения и для перемешивания

Перемешиваем и ставим в разогретую духовку.

Через 15 минут вытаскиваем из духовки. Посыпаем сыром.

Утром, или в обед разогреваем на сковородке, чтобы было так:

Ваша правда - не было. Как интересующийся историей подтверждаю - никогда, даже во времена Гражданской, не было такого количества бездомных и беспризорных. Кому надо - дам пруф.
А вам поклон низкий. И спасибо за "вкусный" пост. Удачи во всём!

DiXD
Кидай сюда, чтобы все читали.
Сам рос в глухой таежной деревни. Жизнь тяжелая. Дети часто погибали из-за не досмотра. А если у ребенка погибают родители, старейшина на Вече решал, кому отдать ребенка на воспитание. И это было похвалой и честью, тому мужу, кому приемный сын давался. Это было почетным. Память предков стерта, написана история, которой не было. Остается только то, что хоть как то своими действиями показывать молодым, как раньше жили, по чести, совести и по уму.

Мудрые слова здравомыслящего человека!

Кукурузная мука-опасная! Ее нужно знать. Если не правильно рассчитать, то все будет дубовым. Так как она сама по себе очень плотная.
Будет время, покажу кукурузный хлеб. Сегодня уж устал.

Добавлено в 19:31
КешаЗемлянин
Запеканка отличная! Нужно брать-делать.

Вначале 70-х годов я был маленьким, но хорошо помню как мать пекла мамалыгу, потому что белый хлеб был только по талонам и для язвенников, других больных, и по блату. И это В ЖИТНИЦЕ СССР - Украине! Резали мы этот кукурузный хлеб ниткой, от ножа он ломался и крошился. Вкусным он был только свежим. Автору - земной поклон, за отношение к сиротам! Мы с женой оба из " Красного солнышка"( кто не знает - так в большинстве назывались детдома в СССР) и прекрасно понимаем какого горя нам пришлось бы хлебнуть, если бы не приёмные родители( земля им пухом, а память о них - с нами).

А мне нравился баурсак, попросту пончики.
Налить в кастрюлю теплой воды, молока, растопленного бараньего сала, разбить яйца, положить дрожжей, соли, сахарном песку и всыпать просеянную муку. Замешанное тесто разделить на кусочки, скатать в жгут толщиной в палец и разрезать на кусочки, из которых скатать круглые шарики. Получившиеся шарики обжарить во фритюре. Когда баурсак зарумянится, нужно вынуть его и выложить на сито, чтобы стёк жир. Баурсак подавать к чаю.
- Мука — 1 кг,
- молоко — 1 стакан,
- вода — 0,5 стакана,
- сало баранье — 0,5 стакана,
- яйцо — 1-2 шт.,
- дрожжи — 30 г,
- сахарный песок — 2 столовые ложки,
- соль — 0,5 чайной ложки,
- масло топленое — 1 кг.

мона так же лепешки делать, хлеб стоит долго, не черствеет

Это сообщение отредактировал Ejiks - 22.09.2012 - 20:48

Молодец, зелень, детки наше все и людям это понимающим огромный респект, у самого предки уже на протяжении 5 лет пытаются усыновить близнецов, мальчика и девочку, а вот пенсионеры и никак

Мужчина! Апплодирую стоя, низкий поклон Вашей семье и всех благ! Задумываюсь над тем чтобы усыновить ребёнка, свою дочь воспитал в институте учиться, но не решаемся пока, чем больше таких постов тем благостнее будет на РУСИ матушке.

Выглядит не очень аппетитно, хотя скорее всего вкусно.
Тем не менее, полезного от такой пищи мало....

Полезного? Обычный гарбургер или иной продукт в "приблявушек" действительно вредны. Так как жарят на 4сотном масле и на трупах. А тут обычное знание продуктов.

Домашняя пища полезнее, я даже на работу из дома таскаю, от столовки изжога.