Храиме, или рыба по маррокански

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Сегодня на ужин - Храйме. Это любая морская рыба в красном остром соусе.
У меня сегодня всего лишь мерлуза.

Понадобится:
Рыба - 1 кг
Перцы сладкие - я использовала 2,5 штуки
Томатная паста - 200 гр.
Фосоль белая, в том. соусе - 1 банка
Чеснок - 1,5 головки
Масло растительное - 1/2 - 2/3 ст.
*Нужна еще петрушка, но мне было лень за ней идти т.к все остальное было дома

Специи:
Сладкая паприка - 2 ст.л
Красный острый перец, молотый - по вкусу, я насыпала 3-4 ст.л
Базилик сушеный (вместо петрушки ^_^) - 2 ст.л
Соль по вкусу

Макароны отварить на гарнир. Также, хорошо идет с рисом и кус-кусом.
А, да, делаем желательно в широкой сковороде, с высокими бортиками. Ну или как я, в кастрюле))
Будет 10 фот

Это сообщение отредактировал Mitsv - 10.04.2015 - 23:17

Разогреваем масло и бросаем туда крупно порезаный чеснок

Это сообщение отредактировал КошкаШредингера - 5.11.2011 - 01:33

Через 1-2 мин. засыпаем все сухие специи

Еще через 1-2 минуты - мелко резаные перцы

Немного жарим и спустя еще минуты 3-4 заправляем туда фасоль с томатной пастой (вообще то в оригинальном рецепте ее там нет)

Немного не хватает остроты

Теперь очередь томатной пасты

Получив довольно густой соус, разбавляем стаканом воды

Потушив все это дело еще минуты 4-5, заправляем резаную на кусочки рыбку.

Тушим закрыв крышкой минут 15-20. Желательно, перед подачей, дать рыбе отдохнуть в кастрюле минут 10-15.

Ну с пятницей)
всем приятных выходных!

Выглядит очень аппетитно! М-м-ммм! Позеленю)

у вас не будет водички попить, а то так кушать хочется, что даже переночевать негде )

пустите на ужин

Всё офигенно, только вот это -

????
рыбонька с МАКАРОНАМИ???

Это сообщение отредактировал Алюсик - 5.11.2011 - 01:47

anni4ka
Спасибо, было и правда вкусно)
o8o
Так поздно уже) все съели )

Добавлено в 01:49
Алюсик
Понимаешь, рис только доели, а кус-куса небыло дома) не с гречкой же в самом деле)
а так острый соус отлично сочитался с макаронами) ну да, да, там еще была рыба.. но что уж было)

Кису оскарбили макароны к рыбке)) правильно рыбку с рыбонькой есть)

хотя как по мне то рис самое подходящее

Это сообщение отредактировал Zashibis - 5.11.2011 - 01:55

Похоже, это питательная и пикантная закусь. То, что надо!

Насколько я понимаю мерлуза – это хек?

Постараюсь подбить жену (по рыбе она главная) на приготовку этого блюда из дорады – это главная морская рыба у нас дома, ибо самая безответственная

ramy
Марлуза это http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B5%...%83%D0%B7%D1%8B
больше не скажу о ней ничего ибо не знаю)

Zashibis
согласна)

по-моему, чеснок у вас слегка подгорел -не? и вообще, рыба с чесноком? может я никогда не пробовала, добры люди, скажите, это вкусно?

Maple
Чеснок не подгорел, это из за специй цвет такой) я тоже испугалась сначала)

по моему рыба и чеснок это классное сочетание)) по крайней мере в этом соусе

Это сообщение отредактировал КошкаШредингера - 5.11.2011 - 02:26

Я захотел есть

вкусно выглядит

Это сообщение отредактировал ati - 5.11.2011 - 03:19

ati
отвлекли консервой) а потом пошел дождь и он спал у открытого окна)

Первая ассоциация - килька в томатном соусе
позор мне...

Это сообщение отредактировал Frida - 5.11.2011 - 03:43

Храйме!....
Сколько хозяек - столько рецептов приготовления!

Я сам в Марокко был - там отведал изх дорады с лимоном.. и оооосссстрым соусом..... вкусняшка..... вопщем....

КошкаШредингера - маладец!!!

ПЫ.СЫ. Рецепт Храйме только не марроканский а - Ливийский.....

Проплюсовал естественно !
Я храиме не ем ,у меня почему то на него изжога ,но жена и дети очень даже полюбляют.
Зы.Рецепт по которому жена его делает немножко отличается !