Холсцяцкие салатеги, ака закусон

В продолжении темы лентяйской холостяцкой кухни хочу поделиться с вами салатегами-закусонами.

Повествования как у Бомжыка и компании, увы, не получится. Ни по эпичности, ни по кулинарным качествам, поэтому читать не обязательно.

Подозреваю опять недоуменные взгляды и вопросы "а пачиму холостяцкие?!".
Объясню:
1. В процессе приготовления не пострадало ни одного овоща. (лук не в счет)
2. Один - до ужаса дешев и доступен, учитывая что это не овощной салат.
3. Второй - до безобразия быстр, опять же учитывая что он не овощной.
4. Минимум ингридиентов.
5. А как ими закусываеццо-о-о-о..!



Приступим?
Перший салатег - (о ужас) из пупков.
Пупки, так же известные по кличке "желудки", характер скверный, можно даже сказать "язвительный".

Берем с полкило-кило куриных пупков. Стоят они ужасно мало (ну у нас точно), наверное потому что их никто не ест. (: Не пугаццо. Пока рано.

Тщательно промываем. Так как запчасть довольно деликатная, то промыть, мужики, советую тщательно. Хрен знает что этот петух ел. (вот теперь бояццо (: ).
Кстати, убедитесь что мясник их почистил и разрезал. Ежели нет - отдайте их ему взад, мы ж у него не работаем в конце то концов. Там такие пленки есть, которые очень лениво будет самим отлеплять, пусть он сам маяццо.

Помыли, если есть жир - срезать. Хотя нонешним летом из кур весь жир с потом вышел наверняка.
Режем на кусочки. Можно сразу мелко порезать (едакими полосками), а можно мелко порезать уже после варки.

Кстати, написано что мол "немоча", так вот я беру свои слова обратно.
Пиво оказалось на редкость мерзопакостным. Что б не оказаться единственным лохом - марка не разглашается :р Мучайтесь.

Заливаем водичкой. Обныкновенной. Не солим нифига. Обычно такие потроха солят еще в магазинах. Не знаю, наверное в качестве дезинфекции. Лучше б в вине мочили, правда?
Так вот, на огонь и пусть кипит 5 минут.
После этих 5и минут сливаем эту лабуду к чертовой бабушке. Мужики, сливать только воду. Пупки еще пригодятся. Это как вы компотики сливаете, только на этот раз действительно вода не важна.
Таким образом избавляемся от излишков соли и прочей дряни, которую вы не отмыли.

Заливаем (подчеркиваю) новую водичку и закидываем луковицу, что б им не скучалось .

Варим это дело минимум час. Лучше полтора. Даже не так! Варим до готовности.
Просто через час-полтора надо будет попробовать.
Пупки по структуре звери суровые, поэтому варятся относительно долго.
Оченно важно что б они были мягкими! Если они жестковаты - поварите еще. Иначе жеваться будет как прошлогодний гудрон.

Пока варится можно перейти ко второму салатику или посмотреть хутбол.

Сварилось - режем лук. Нет! Не тот что из кастрюльки! Свежачок-с.
Режем так: если лук мелкопакостный - полукольцами. Если крупные особи - полукольца половиним. Ну типа четвертькольца.

Еще раз пробуем мяска. Если в борьбе с солью мы немного перестарались - подсаливаем.
Если оно нужной кондиции - сливаем. Если мелко еще не резали - порезать.

Ищем посудину. Я не нашел. (: Пришлось помыть то что было.
Скидываем туды все что наварили. Закидываем порезаный лучокс.
Добавляем ложку майонеза. Ложку это примерно на пол кило наверное. Ну посмотрите. Там нужно что б кусочки не плавали в майонезе, но и что б он при этом присутствовал. Перемешиваем.

Вот собственно и весь рецепт. (:
Звучит не аппетитно на первый взгляд, но если правильно сделан - вы будете удивлены.

Это сообщение отредактировал N4mele55 - 23.08.2010 - 21:51

Салат нумеро два.

Из крабовых палочег.

Опять незамысловатые ингридиенты (загадака - найди луковицу):

Это сообщение отредактировал N4mele55 - 23.08.2010 - 21:54

Коротко о палочках:
Они бывают двух типов. Одни такими однородными колбасками как пластелин. Ну вы знаете. Окна ими не замазывайте - дороговасто выходит.
Вторые - тоже колбаски, но они крошаться когда их режут. Вот они предпочтительнее. Да и крошить их мелко особо не придется, они сами себе режиссеры.
В этот день мне не повезло не только с пивом.
Поэтому пластелиноподобные палочки пришлось резать так мелко, как я только умею. Если у вас тоже "пластелин" - крошите не стесняясь. Потому как мельче будет вкуснее.

Режем лук. Теперь уже не полукольцами и даже не четвертькольцами а-ля пупкосалат. Крошим. (В пыль. Если вы Чак Норрис)

Закидываем всю эту резню в посудину. В другую. Мужики, в пупки не надо.

Добавляем с ложку майонеза как и в предыдущем "салате".
И с ложку сметанки. "Нафига сметанки?!" спросите вы меня. А я вам скажу!
Дело в том, что майонез он товарищ жоский довольно, а смятанка добавляет нежности в наш мужской салат. Вот так вот.

Перемешиваем. Пробуем. Обычно солить не надо, но каждый сам себе доктор.

Вообщем то все. Закусоны готовы (:
Зовем собутыльников.
За женщин!

Забыл сказать - оба "салата" после приготовления остудить в холодильнике.

Это сообщение отредактировал N4mele55 - 23.08.2010 - 22:41

N4mele55
Ну схема расшифрована:
варим еду и майонезим

Почти. Крабопалочки варить не надо
Я ж сказал - для холостяков. Минимум усилий
Вкусовые качества в разы лучше описанного процесса
Не нравится - ставте минус, я не обижусь.

Это сообщение отредактировал N4mele55 - 23.08.2010 - 22:23

В салат №2 я бы советовал лучок немного замариновать в уксусе (разбавленом водой). Он (ЛУК) становится тогда нежнее на вкус и не такой острый

П.С. Это сугубо моё мнение

За старания и картинки поставлю Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень. спасибо хоть одна тема за неделю нейтральная

ЗЫ: Женщин ,где брать?

я все-таки плюcaну за описание и за пупки, потушить или отварить с гарниром очень даже вкусно

а маянес и крабо выепалки все равно гавно

салатный лучше использовать типа ялтинского, дороже канеш сцуко - но для салата самоё оно

Совет от меня:для первого салатика лук замариновать в уксусе,а для второго зажарить в масле,причем количество лука может быть 1:1 с палочками. Тогда в него и майонез можно не добавлять.

быстро и сердито. а у нас самая холостяцкая закуска в молодости была - это варим картофан в мундире, чистим, режем, туда лук и масло подсолнечное. и все. водка уже ждет. минимум времени и затрат. картошку и лук всегда найти можно. в крайнем случае у соседей стрельнуть)))
а в пупки я бы кинул яйца(куриные) варить, а потом их покрошить в палкокрабовый салат. тоже ниче будет

Это сообщение отредактировал АлХав - 23.08.2010 - 23:28

Все советы, дополнения и дополнительные (масло масленное блин) рецепты холостяцкой кухни только приветствуются.
И конечно же всем пасиба

с пупками попробую.



"Если бы Бог хотел, чтобы мы ели дерьмо, то он придумал бы майонез!" © кто-то в интернетах

Это сообщение отредактировал Ammok - 24.08.2010 - 10:17

Ну дерьмо не дерьмо, а всетаки есть вещи которые без него не комильфо.
Если с ним не перебарщивать, то он просто дает привкус. Как и с обычными яйцами, из которых его делают.
Да и нам неженатым чаво привередничать?

Оттыжблин! Хоть в мужья тебя бери.. )))
Я тебя баловать буду!!! ну и ты меня иногда... ы)))
Пупки не ем! Но и с курячим мясцом можно просто замутить.. и лука туда паджаренова.. ну и вопщем енто савсем другой салат.. За старания крестую! Молодец!

Э.... если это считается рецептами, лучше женись.
ЗЫ: кстати, пока предлагают

Это сообщение отредактировал Maraudeur - 24.08.2010 - 13:19

Я конечно понимаю что выглядит это примитивно и не совсем аппетитно. Но стоит сначала попробовать на вкус, а потом ерничать.

Ну так давай обсудим

и от меня: горсть грецких орехов (очищенных ) через мясорубку (лучше канеш в ступке потолочь...но, учитывая лень, то и так сойдет ), поперчить по вкусу, кинзу-петрушку покрошить и никакого майонеза , разве что капельку масла, если суховато получается

пупочки люблю тушеные с картошкечкой. лучком и морковкой

Люблю и могу съесть хоть бадью салата из куска варёной говядины с обжаренным на сливочном масле луком-репкой и солёными огурцами, всё мелко порезано и с майонезом. Очень вкусно! Кто брезгует магазинным майонезом, можно ведь самому сбить домашний?
Салат называется "Шахтёрский", знаю его с детства и встречал во многих домах и как закуску, и на праздничном столе.

Да ладно, обалденная вещь салат из пупков... вариаций с луком кстати море - и зеленый, и ялтинский, и маринованый, и в смеси с чесночком, и вообще использовать черемшину, тут канонов нет (и Слава Богу!)
Второй салат конечно не вдохновил... ну то таке)
Блин, а за описание плюсанул бы еще раз отдельно ибо по мне очень ржабельно))))