Рыбный суп с лапшой, в азиатском стиле


Страницы: (2) [1] 2	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

mpishi	12.08.2024 - 11:33 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9841	16 Всех с очередной рабочей неделей! Будет 9 фото. Просьба не ломать. На этой неделе на ЯП-е еще не было рыбных тем, особенно со вкусной кулинарной находкой — надо исправить ситуацию. На реке хороший клёв хищника — в морозилку только одно филе! В обычном холодильнике скапливаются хребты, головы, плавники и др. остатки, после переработки улова. Не у меня одного, поэтому уха и разные супы с овощами или фрикадельками товарищей уже утомили. Варю бульон из рыбных «запчастей», с добавлением луковицы и одной морковки, попутно пугаю всю семью ухой с лапшой на обед. Это сообщение отредактировал mpishi - 12.08.2024 - 12:16
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

mpishi	12.08.2024 - 11:33 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9841	Добавляю столовую ложку чили пасты Aroy-D, столовую ложку пасты для Том-Яма Aroy-D, 2 сантиметра нарезанного корня галангала или имбиря, 3-4 листика кафрского лайма (чаще готовлю без них), 2 чайных ложки приправы «Дашида» со вкусом моллюска, 1-2 чайных ложки сахара и 1-2 чайных ложки рыбного соуса. Это сообщение отредактировал Boris - 12.08.2024 - 20:27
	[^]

mpishi	12.08.2024 - 11:33 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9841	На фото очень ядрёный корейский рыбный соус, приправа Дашида и нарезка шампиньонов.
	[^]

mpishi	12.08.2024 - 11:33 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9841	Всё вышеперечисленное отправляю вариться в бульоне.
	[^]

mpishi	12.08.2024 - 11:33 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9841	В принципе, лапшу можно есть без кабачков, зелени и яиц всмятку. Но если у вас есть овощерезка и молодой цукини…
	[^]

mpishi	12.08.2024 - 11:34 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9841	Нарезаю кабачок длинной соломкой, нарезку перемещаю в кастрюлю с бульоном, довожу до кипения и выключаю. Это сообщение отредактировал mpishi - 12.08.2024 - 12:17
	[^]

mpishi	12.08.2024 - 11:34 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9841	Отдельно варю лапшу по рецепту с упаковки лапши. У меня тут «Лапша яичная Китайская Mai A Yi», которую я закидываю в кипяток на 2-3 минуты, а потом промываю в воде комнатной температуры.
	[^]

mpishi	12.08.2024 - 11:34 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9841	В глубокие пиалы или подходящую посуду выкладываю лапшу, яйца всмятку (по желанию) и заливаю бульоном с грибами и кабачковой «лапшой».
	[^]

mpishi	12.08.2024 - 11:34 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9841	Есть вилкой или палочками, а бульоном запивать прямо из тарелки. Приятного аппетита!
	[^]

~~GaZ88~~	12.08.2024 - 11:40 [ показать ] 5
Статус: Offline Ярила Регистрация: 11.08.24 Сообщений: 1520	Выглядит интересно, но тратить пару тысяч на суп с лапшой на рыбном бульоне я бы точно не стал, а судя по составу и ценникам на них, две тысячи это я приуменьшил сильно... Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

iМаньяк	12.08.2024 - 11:40 [ показать ] 6
Статус: Online Шутник Регистрация: 10.04.11 Сообщений: 65	И все это у жителей России в холодильнике есть(кроме рыбы конечно)😊 Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

sysop666	12.08.2024 - 11:41 [ показать ] 2
Статус: Offline Юморист Регистрация: 13.04.15 Сообщений: 490	Вроде всё, ТС? За всеми этими приправами "основа" бульона в виде судака (я понимаю, про него речь) чувствуется? Или с тем же успехом может быть и курица? Чем заменить в обычной жизни: ядрёный корейский рыбный соус приправа Дашида чили паста Aroy-D паста для Том-Яма Aroy ? И главное - стОил ли результат поиска этих ингредиентов? Это сообщение отредактировал sysop666 - 12.08.2024 - 11:41
	[^]

Gooffi	12.08.2024 - 11:41 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 19.09.12 Сообщений: 188	ТС красавчик.Тоже уважаю азиатскую кухню.В коршопе закупились как то ингридинтами и кимчи забабахали, получилось овер остро, но так и должно быть!Продолжай экспериментировать.Успехов) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

8lol8

12.08.2024 - 11:41

Статус: Online

Vade retro, Satana

Регистрация: 19.01.15
Сообщений: 11452

Цитата (GaZ88 @ 12.08.2024 - 11:40)

Выглядит интересно, но тратить пару тысяч на суп с лапшой на рыбном бульоне я бы точно не стал, а судя по составу и ценникам на них, две тысячи это я приуменьшил сильно...

Откуда там две тысячи?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

NickelOdeon	12.08.2024 - 11:42 [ показать ] 0
Статус: Online Похуист Регистрация: 10.10.14 Сообщений: 1835	Где взять всю эту хуйню, которую "ненавязчиво" прорекламировал ТС? Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

YourBunnyWro	12.08.2024 - 11:43 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.10.16 Сообщений: 1029	а сёня не четверг ищщо. четверг - рыбный день
	[^]

MBMincer	12.08.2024 - 11:44 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.04.11 Сообщений: 2266	Я не понял, уха без рыбы??
	[^]

mpishi

12.08.2024 - 11:54

-2

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 9841

Цитата (sysop666 @ 12.08.2024 - 11:41)

Вроде всё, ТС?
За всеми этими приправами "основа" бульона в виде судака (я понимаю, про него речь) чувствуется? Или с тем же успехом может быть и курица?

У меня там щучья голова в кастрюле, если не заметили. На такой же основе +/- очень много супов можно варить. Их там десятки, если не сотни.

Цитата (sysop666 @ 12.08.2024 - 11:41)

Чем заменить в обычной жизни:
ядрёный корейский рыбный соус

Другим рыбным соусом. Можно от Aroy-D, как самый доступный.

Цитата (sysop666 @ 12.08.2024 - 11:41)

приправа Дашида

... со вкусом моллюска. Чем заменить не знаю. Можно вообще без неё, просто добавив всего стального чуть больше.

Цитата (sysop666 @ 12.08.2024 - 11:41)

чили паста Aroy-D
паста для Том-Яма Aroy

чили пастой Hom-D, паста для Том-Ям Hom-D
или любыми другим аналогичными тайскими пастами.

Цитата (sysop666 @ 12.08.2024 - 11:41)

И главное - стОил ли результат поиска этих ингредиентов?

Такие ингредиенты есть у всех, кто эпизодически готовит какие-то тайские супы вроде Том-Ям и т.д.

[^]

амар22

12.08.2024 - 11:57

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 6.07.15
Сообщений: 839

Цитата (sysop666 @ 12.08.2024 - 11:41)

"основа" бульона в виде судака (я понимаю, про него речь)

щука же на первом фото

[^]

mpishi

12.08.2024 - 12:01

-2

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 9841

Цитата (8lol8 @ 12.08.2024 - 11:41)

Цитата (GaZ88 @ 12.08.2024 - 11:40)

Откуда там две тысячи?

Ну если посчитать стоимость всех упаковок, то может и наберется. Может и больше даже, смотря где покупать и какого объема упаковки.

Цены Озон

Чили паста 350р за банку 260гр
Паста Том-Ям 455р за банку 400гр
Дашида со вкусом моллюска 886р за пакет 300гр
Рыбный соус 260р за 240гр

Но это цены Озон. У нас магазинчик-склад со всякими товарами и большой витриной ингредиентов для азиатской кухни. Всё приведенное выше там иногда стоит в полтора-два раза дешевле.

[^]

poiloff

12.08.2024 - 12:05

Статус: Online

Наглый,но стеснительный,

Регистрация: 14.02.15
Сообщений: 1509

Цитата (iМаньяк @ 12.08.2024 - 11:40)

И все это у жителей России в холодильнике есть(кроме рыбы конечно)😊

Кроме времени у меня есть всё.
Никак не дойдёт до готовки том-ям.
P.S.Плов уже съели,ТС?

[^]

PiterPetrov	12.08.2024 - 12:08 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.08.23 Сообщений: 3138	ТС, а на плов с рыбой выложишь рецептик? А то я недоблевал немного ...
	[^]

dockamper

12.08.2024 - 12:14

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.04.12
Сообщений: 2429

Цитата (sysop666 @ 12.08.2024 - 11:41)

Чем заменить в обычной жизни:
ядрёный корейский рыбный соус
приправа Дашида
чили паста Aroy-D
паста для Том-Яма Aroy ?

Картошкой, перловкой, нарезанными помидорами, черным перцем и 50 гр. водки.
Уха называется

Можешь не благодарить

[^]

mpishi

12.08.2024 - 12:14

-3

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 9841

Цитата (poiloff @ 12.08.2024 - 12:05)

P.S.Плов уже съели,ТС?

Еще в пятницу

Цитата (NickelOdeon @ 12.08.2024 - 11:42)

Где взять всю эту хуйню, которую "ненавязчиво" прорекламировал ТС?

Из этой хуйни, как ты выражаешься, готовят на каждом углу. И если закажешь Том-Ям с кальмарами и моллюскам в какой-то недорогой доставке, то скорее всего в составе там будет приправа Дашида

[^]

Hujack

12.08.2024 - 12:16

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.04.13
Сообщений: 11427

Цитата (8lol8 @ 12.08.2024 - 11:41)

Цитата (GaZ88 @ 12.08.2024 - 11:40)

Откуда там две тысячи?

Ну имеется ввиду, что если у тебя ничего из продуктов нет, то надо закупать ингредиенты на две тысячи. Никто ложку соуса не продаст, надо брать банку, а она рублей 600, отдельно рыбьи обрезки на уху тоже не факт, что купишь и т.д.

Это сообщение отредактировал Hujack - 12.08.2024 - 12:17

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 2895
0 Пользователей:

Страницы: (2) [1] 2

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]