Парица, РУССКАЯ ПЕЧЬ ... готовим правильную еду

Занесено в Книгу рецептов ЯПа


Вообщем свершилось.
Но фотографий не ждите. Вечерком кое-чего замутим, тогда и расскажу. С картинками.
Топим печку уже несколько дней. Деликатно. Просушиваем. Вот и с утра протопили слегка и .... Галка потихоньку, в кастрюльку положила пшена, соли, сахарку, молочка налила. И, выгребя (?) уголёчки, поставила эту кастрюльку в печку. И заслоночкой, пока импровизированной, прикрыла.
А через два час позвала меня. Посмотреть и понюхать. И ... вообщем я не дождался, пока каша приобретет правильный цвет. Наложил себе мисочку и ... знаете, с первой ложкой, навернулись слёзы на глаза и дыхание перехватило. Нет! Не от того, что каша пропаренная и вся внутри каждого зёрнышка горячая и ароматная. Просто ... я такой каши не ел уже лет сорок с лишком. Сразу вспомнил бабушку покойницу. Царствие ей небесное! Нину Ивановну. И просто как будто в то самое детство вернулся.
Невозможно это описать словами. НЕВОЗМОЖНО!!!
Ну а "для вечера" кое-что готовим. Вот про это и расскажу. Часикам к одинадцати. А пока печка правильно протапливается.
Вот так!!!

Это сообщение отредактировал ati - 22.03.2015 - 20:10

Итак. Картошка тушёная с овощами, или парица. Блюдо, в принципе,
постное, но небольшие послабления мы себе позволяем. Ибо возраст и
всяко прочее ... Берём вот такой чугунок.

А дальше - по вкусу. Мы порезали картошку, морковь, лук, положили
немного сливочного маслица, добавили воды стаканчик.

Можно вместо воды добавлять молоко или бульон, например.

Соль и специи - в зависимости от предпочтений. Мы, кроме соли, не стали класть ничего.

Закладываем всё это в чугунок. Лук, масло положили сверху. Солить.
Можно посолить саму смесь, но мы посолили сверху.

Накрываем чугунок.

Печка протоплена, угли, которые остались сгребаем к дальней стенке.

Если кто не знает, то девайс этот называется УХВАТ!!! Подобран
очень давно на какой-то помойке. Там же подобран и второй.
Побольше.

Вот так этот девайс используют. Ставим вообщем чугунок в печку.

Задвигаем его подальше. К уголькам.



Это сообщение отредактировал ПЕНСИОНЕР - 15.12.2009 - 01:32

Потом закрываем заслонку и ждём ... часика два. Рекомендуется
иногда посматривать - не надо ли добавить жидкости. Чтобы не засушить.
Ну вот. Снимаем крышку

Деревянной (обязательно) толкушкой, разминаем.

Выкладываем на тарелочку …

Это сообщение отредактировал ПЕНСИОНЕР - 15.12.2009 - 01:34

Создаём натюрморт.
Граждане, я могу сказать только одно.
Это … … … ЕДА !!!!!!!!!
И всё.

ПЕНСИОНЕР
что ж ты делаешь... весь слюнями обляпался.
От картинок аж запах идет...

независимо от

должен еще графинчик запотевший стоять, имхо)))

snoob

Не обязательно ... чесслово!!!
И так чуть губы с языком не сжевал в забытьи ...

А такое же блюдо с мясом вместо овощей бывает?

захотелось,вкуснятина точно*)))))

эхъ кашерно то как

Я просто уверен он есть тока за кадром.Давно хотел в чугунке запостить но так как Русской печи нет.Пальма первенства по праву принадлежит Пенсионеру!!!
Ждем БОРЩ из Русской печки!!!

По поводу всего мясного будем говорить после Поста.
Что делать ... :-)

Борща!Борща!Борща!Борща!

13novel

Звиняйте ... НО!!! Только ЩИ!!!

nazlob

Przepraszam panie, dla szlachty - w Warszawie!